La cuisine japonaise est très appréciée en Russie. Nos compatriotes apprécient et respectent les plats japonais, en particulier les rouleaux et les sushis. Il n'y a rien de difficile dans leur préparation, vous pouvez tout apprendre, l'essentiel ici est la compétence et l'expérience. Il existe d'innombrables façons de préparer ce plat avec des ingrédients très intéressants. La recette du rouleau sera décrite dans l'article d'aujourd'hui.
Une cuisine japonaise classique à base dealgue nori ou gâteau de riz, dans la cuisine slave, la nourriture est enveloppée de concombre finement tranché. Tel est le "hamburger" multicouche, qui se compose de riz pressé et de garniture. Au cours de son existence, la recette du rouleau a subi un certain nombre de changements. Un makisu (tapis de bambou) est utilisé pour fabriquer le plat; à la place, vous pouvez utiliser une feuille de papier ou une serviette.
Un rôle important dans leur préparation est joué parremplissage. La viande la plus couramment utilisée est les fruits de mer ou les œufs de saumon. Les produits correctement sélectionnés créent un look appétissant, des motifs intéressants et un attrait esthétique. Des rouleaux brillants décoreront n'importe quelle table. À la maison, vous pouvez créer votre propre création culinaire à partir des ingrédients disponibles. Alors, commençons.
Ingrédients: quatre œufs, miel (20g), sauce soja (50g), vinaigre de riz (10g), eau ou bouillon (100g), fécule de maïs (cuillère à dessert) et un peu de sucre.
Tout d'abord, préparons la sauce à sushi: mélanger le miel, la moitié de l'eau, la moitié de la sauce soja et le vinaigre de riz. Nous réchauffons le mélange jusqu'à ce que le miel se dissolve. Dans un autre bol, mélangez la fécule de maïs avec deux cuillères à soupe d'eau et ajoutez-la à la sauce. Réchauffez un peu pour que le liquide devienne épais et retirez-le du poêle.
Faire la pâte: Battre les œufs avec le reste de l'eau, le sucre et la sauce soja. Versez une louche dans la poêle et faites cuire la crêpe, quand elle est frite, roulez-la et laissez-la sur le bord de la casserole. Versez la portion suivante de la pâte, attendez que la crêpe saisisse et pliez-la à nouveau - nous continuons ainsi jusqu'à ce que le mélange d'œufs se termine. Déjà sur une assiette, coupez les rouleaux en fines tranches et versez sur la sauce préparée. La méthode suivante n'est pas moins savoureuse - écrivez-la.
Composition du produit:
-kiwi;
-pêches en conserve (4 pièces);
-deux oeufs;
-Mascarpone (100 gr.);
-cocao (5 gr.);
-amidon de pomme de terre (10 gr.);
-vanilline et sucre.
Vous devez faire cuire 6 morceaux de crêpes blanches et cafécouleurs. Nous faisons une pâte à partir d'œufs, de sucre, de vanille et d'amidon - faites cuire 3 crêpes blanches. Ajoutez du cacao à la pâte restante - faites cuire la même quantité, uniquement des chocolats.
Nous commencerons nos crêpes avec des fruits et du fromage. Lubrifiez chaque couche de la croûte de crêpe au mascarpone cuite, posez les fruits tranchés dessus, saupoudrez de vanille et roulez-la. Servir en tranches avec des sauces sucrées. Maintenant, vous connaissez une telle recette de rouleau.
Composants du plat:
-Riz à raison de deux cents grammes;
-algues 7 cm;
- vinaigre de riz (20 gr.);
- sucre (cuillère à dessert), une pincée de sel;
-leaf nori.
Pour remplissage: filet de saumon légèrement salé, fromage à la crème, concombre frais et un peu de wasabi (vous pouvez vous en passer) - prenez les produits à l'œil nu ou en fonction du nombre de personnes pour lesquelles le repas est préparé.
Commençons à préparer le riz. Tout d'abord, les céréales doivent être soigneusement rincées pour que l'eau reste claire pendant la cuisson. Nous transférons le riz lavé dans une casserole, versons un peu d'eau pour qu'il recouvre légèrement les céréales. Ajoutez ensuite un morceau d'algue, couvrez et laissez bouillir. Sortez les algues (kombu) et laissez cuire le riz pendant 20 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau se soit complètement évaporée. Mélangez le vinaigre de riz, le sel et le sucre, versez le riz bouilli avec la sauce.
Cuisson de la garniture: couper le concombre, le saumon et le fromage en fines lanières. Nous prenons un tapis, le recouvrons de papier d'aluminium et mettons du nori dessus. Mettez une couche de riz sur le dessus de la feuille, mettez le wasabi au centre, puis la garniture elle-même. Rouler dans une saucisse avec un tapis et couper en petits anneaux. Servir avec du gingembre et de la sauce soja. Voici une recette de rouleau très simple que vous pouvez mettre en œuvre vous-même sans compétences particulières.
Abordez la préparation de ce plat de manière créative, allumez votre imagination et faites un petit effort, alors vous réussirez certainement au plus haut niveau.
