Salade de champignons séchés: recettes

Tous les plats contenant des champignons peuvent êtreappelé gastronomique. Cet ingrédient leur donne leur goût et leur arôme particuliers. Mais il n'est pas toujours possible de trouver des champignons frais du type souhaité. Seuls les champignons sont disponibles toute l'année. D'autres variétés ne peuvent être trouvées que marinées ou séchées. Mais cela ne réduit en aucun cas leur goût, c'est pourquoi de tels cadeaux de la forêt peuvent être utilisés avec succès pour la cuisine. La salade de champignons séchés sera une excellente décoration de table.

Salade de champignons et betteraves

Il est préférable d'utiliser des champignons forestiers séchés. Ils ont un arôme et un goût incroyables. La salade de champignons séchés s'avère extraordinaire. Pour la cuisson, prenez trois betteraves moyennes, deux oignons (rouges ou blancs), 70 grammes de champignons séchés, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 4 gousses d'ail pelées, une cuillerée moyenne de vinaigre et une demi-cuillerée de sucre et de sel chacun. Vous pouvez faire une salade de cèpes séchés.

De là, sa valeur nutritionnelle est seulementva augmenter. Faire bouillir les betteraves sans les éplucher, mais bien rincer au préalable. Ce processus prendra environ une heure. Ensuite, nous le nettoyons et le coupons en bandes pas très grandes. Saupoudrez les betteraves de vinaigre. Faites bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hachez finement un oignon et faites-le revenir légèrement dans de l'huile végétale. Nous hachons également la deuxième tête et mélangeons avec l'ail passé dans une presse. Coupez les champignons en petites lanières et mélangez avec le reste des ingrédients. Ajoutez du sel et du sucre au goût, ainsi que de l'huile végétale.

Salade simple

Les champignons séchés sont facultatifs pour la cuissonrécoltez-le vous-même, surtout si vous ne comprenez pas leurs types. Vous pouvez les acheter au supermarché, ce qui sera plus facile et plus sûr. Pour la prochaine recette, vous aurez besoin de deux poignées de champignons séchés, de trois œufs, d'un oignon, de carottes moyennes, de sel, de poivre noir et de mayonnaise pour la vinaigrette. Nous commençons par préparer les champignons. Remplissez-les d'eau bouillante et laissez reposer un moment. Ensuite, nous cuisinons pendant environ 30 minutes, sans changer l'eau, mais en ajoutant du sel. Nous sortons les champignons du bouillon, les refroidissons et les coupons en longs morceaux. Le bouillon peut être utilisé pour faire de la soupe, seulement il doit être égoutté.

Ensuite, faites frire les champignons dans une poêle avec l'ajout dehuiles végétales et de beurre. Saupoudrer de sel et de poivre au goût. N'exagérez pas ce produit sur le feu, sinon la salade de champignons séchés s'avérera sèche. Épluchez les carottes et trois avec une râpe grossière. Coupez l'oignon en petits cubes. Faites frire ces deux légumes dans de l'huile végétale. Trois œufs durs sur une râpe et mélanger tous les ingrédients. Assaisonnez la salade de champignons séchés avec de la mayonnaise et ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez.

Salade de krill

Prenons trois boîtes de krill pour la salade.(peut être remplacé par des crevettes bouillies), trois poignées de champignons séchés, un demi-oignon, 5 œufs durs, 300 grammes de fromage à pâte dure et deux grandes cuillères de mayonnaise. Nous allons disposer la salade avec des champignons séchés en couches. La première couche est constituée de krill ou de crevettes déchiquetés (troisième partie). Faites tremper les champignons dans de l'eau chaude, faites bouillir pendant 7 minutes et hachez-les aussi complètement que possible. Ce sera la deuxième couche de la salade. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle.

Refroidissez et étalez la couche suivante. Viennent ensuite les œufs râpés avec une râpe. Puis étalez le krill restant. Le fromage râpé complètera notre chef-d'œuvre culinaire. Assurez-vous d'enrober toutes les couches de mayonnaise pour rendre la salade juteuse. La salade de champignons séchés est prête. S'il se tasse pendant un certain temps, recouvrez-le d'un film pour que la couche supérieure - le fromage - ne sèche pas.

Salade de poulet et champignons

Les champignons se marient très bien avec la viande de poulet,par conséquent, vos invités adoreront cette salade. Pour la cuisson, prenez 400 grammes de filet de poulet, 150 grammes de champignons séchés, 150 grammes de mayonnaise, trois œufs, des épices, du sel et des herbes. Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assurez-vous d'ajouter des épices à l'eau (feuille de laurier, sel et un oignon entier) pour obtenir un filet parfumé.

Ensuite, nous le coupons en petits cubes. Faites tremper les champignons, faites bouillir et coupez très finement. Broyez les œufs durs avec un couteau ou trois sur une râpe. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnez de mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus. Il s'avère une délicieuse salade aux champignons séchés. La recette est très simple, mais elle convient également pour une table de fête.