Les boulettes de viande sont petites et savoureusesballes. Ils sont fabriqués à partir de viande hachée ou de poisson additionné de riz, de sarrasin ou de millet. À ce jour, plusieurs recettes différentes pour ce plat sont connues. Après avoir lu la publication d'aujourd'hui, vous comprendrez comment faire cuire des boulettes de viande dans une casserole, au four et dans la casserole.
Variante à la sauce à la crème sure
Un plat préparé selon cette recettedifférent goût crémeux délicat. C'est idéal non seulement pour les adultes, mais aussi pour la nourriture pour bébé. La sauce à la crème sure souligne parfaitement l'arôme de la viande. Il absorbe si bien le hachis que celui-ci ressemble davantage à un soufflé. Avant de cuisiner de délicieuses boulettes de viande avec de la sauce, vous devez absolument vous rendre dans un magasin proche et acheter tous les ingrédients manquants. Dans ce cas, votre cuisine devrait avoir:
- 400 grammes de pulpe de boeuf.
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
- 150 grammes de riz.
- Une cuillère à café de farine de blé.
- 200 grammes d'oignon.
- Un demi-verre de crème sure.
- 100 grammes de carottes.
- Sel, épices, herbes.
- 300 grammes de courgettes.
Pour préparer ce plat, il est important d'acheterSeuls les produits frais de qualité. En tant qu'épices, vous pouvez utiliser de l'ail, du poivre noir et rouge. En ce qui concerne la crème sure, sa teneur en matière grasse devrait être d’au moins 15%.
Description du processus
Avant de faire cuire des boulettes de viande avec de la sauceau four, il faut faire du boeuf. Ils lavent, coupent en morceaux de taille moyenne et la broyent dans un hachoir à viande. Après cela, vous pouvez prendre le temps de manger des légumes. Ils sont lavés, pelés et moulus. Les carottes sont frottées sur une râpe, les oignons sont coupés en petits cubes. Ensuite, une partie des légumes est envoyée dans une casserole graissée à l'huile végétale chauffée, légèrement frite et combinée avec de la viande hachée. Le riz précuit est envoyé là-bas. La viande hachée ainsi obtenue est salée, poivrée et bien mélangée.
De la masse de viande finie, petiteboulettes et placez-les dans un plat allant au four dont le fond est lubrifié avec de l'huile végétale. Des tranches de courgettes sont placées entre les boulettes de viande. Les restes d'oignons et de carottes hachés sont envoyés dans une poêle séparée et légèrement frits. Après quelques minutes, la pâte de tomate et la crème sure sont ajoutées aux légumes. Tous s'éteignent à chaleur minimale. Après seulement quelques minutes, la farine est introduite dans la casserole, préalablement dissoute dans un petit volume d’eau. La sauce est amenée à ébullition et retirée du feu. Après cela, il est versé dans un formulaire avec des boulettes de viande. Préparez les boulettes de viande avec la sauce à la crème aigre-tomate au four, chauffées à deux cents degrés. Après environ une demi-heure, le plat est sorti du four et servi.
Option pain blanc
Cette recette intéressera sûrement tous les amoureux.plats copieux et aromatiques. Des boulettes de viande à partir de cela peuvent être servies pour le déjeuner ou le dîner. Avant de faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce au four, assurez-vous de disposer de tous les bons produits. Dans ce cas, vous aurez besoin de:
- Une demi-pulpe de porc.
- 200 grammes de carottes.
- ½ tasse de riz.
- 300 grammes d'oignons.
- 100 millilitres de lait.
- 100 grammes de pain blanc.
- Œuf de poule cru
- 4 cuillères à soupe de pâte de tomate.
De plus, vous devriez vous approvisionner en sel, en épices et en huile végétale. En outre, au bon moment dans votre arsenal devrait être un couple de cuillères à soupe de farine.
Algorithme d'action
Avant de faire cuire de délicieuses boulettes de viande avec de la sauce, vous devez rincer, faire bouillir et refroidir le riz.
Après cela, vous devez faire du porc.Il est lavé à l'eau froide, coupé en morceaux de taille moyenne et émincé au hachoir à viande avec la moitié de l'oignon. Une portion de carottes râpées, du pain trempé dans du lait, du riz bouilli refroidi, des œufs de poule crus, du sel et des épices y sont également envoyés. Tous se mélangent bien et forment de petites boules à partir de la farce résultante. Chacun d'eux est pané dans de la farine, frit dans de l'huile végétale réchauffée et disposé dans un plat allant au four.
Après cela, vous pouvez faire la sauce.Pour le préparer, faites frire les oignons et les carottes dans une casserole. Quelques minutes plus tard, ils envoient de la pâte de tomate et un litre d’eau potable. Après avoir fait bouillir la sauce, elle est légèrement salée, recouverte d'un couvercle et cuite au feu de bois. Cinq minutes plus tard, il est versé dans un formulaire avec des boulettes de viande et envoyé au four. Préparez le plat à cent quatre vingt degrés pendant quarante minutes. Ils sont généralement servis avec des pâtes ou de la purée de pommes de terre.
Option avec dinde
Avec cette recette, vous pouvez facilement et rapidement faireboulettes de viande avec sauce, comme dans un jardin d'enfants. Ils sont parfaits pour la nourriture pour bébé. Ils sont consommés avec plaisir même par les bébés les plus difficiles, qui sont généralement très difficiles à nourrir. Pour dorloter votre enfant avec un délicieux déjeuner ou dîner, faites l’approvisionnement en avance avec tous les ingrédients nécessaires. Pour préparer de telles boulettes de viande, vous aurez besoin de:
- Une livre de pulpe de dinde.
- 80 grammes de riz.
- Oeuf de poulet
- La tête moyenne de l'oignon.
- 1,5 tasse d'eau potable.
- Une cuillère à soupe de farine, crème sure et pâte de tomate.
Étant donné que ce plat est destiné aux aliments pour bébés, n'abusez pas des épices Comme assaisonnements, il suffit d’utiliser du sel ordinaire et du laurier.
Pas à pas
La pulpe de dinde est lavée, séchée et passée dans un hachoir à viande avec des oignons. La viande farcie est combinée avec du riz bouilli, des œufs et du sel. Tous pétrir bien.
De la masse résultante, petiteboulettes de viande, les pain dans la farine et les faire frire légèrement pendant cinq minutes de chaque côté. Après cela, ils sont versés avec une sauce à base d’eau et de pâte de tomate. Préparez les boulettes de viande dans une poêle pendant un quart d'heure. Ensuite, le mélange consistant en un demi-verre d'eau, une cuillère à soupe de farine et 25% de crème sure est versé dans les mêmes plats. Le contenu de la casserole est porté à ébullition et laisser mijoter pendant environ quinze minutes.
Option de viande mélangée mixte
Ceux qui n'ont pas encore décidé combien délicieuxfaire des boulettes de viande avec sauce, cette recette sera certainement d'intérêt. C’est bien parce que cela implique l’utilisation de produits peu coûteux et facilement disponibles qui peuvent toujours être achetés dans un supermarché à proximité. Pour que votre famille puisse apprécier le déjeuner que vous avez préparé, vérifiez une seconde fois si votre cuisine a:
- 250 grammes de viande hachée de porc et de veau.
- Une paire d'œufs de poule.
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate.
- 100 grammes de riz.
- 3 cuillères à soupe de chapelure.
- Un demi oignon.
Le sel, l'huile de tournesol, le piment de la Jamaïque et la feuille de laurier seront utilisés comme ingrédients supplémentaires.
Technologie de préparation
Faire des boulettes de viande copieuses et savoureuses avecsauce, une recette étape par étape considérée dans la publication d'aujourd'hui, vous devez faire du riz. Il est lavé jusqu'à ce que l'amidon soit complètement éliminé, versé avec de l'eau salée froide et bouilli jusqu'à tendreté. Après cela, il est refroidi et combiné avec deux types de viande hachée, des œufs et des épices. Tous se mélangent bien et commencent à former des boulettes de viande.
Chacun des produits semi-finis obtenus est panéchapelure et légèrement frits des deux côtés dans de l'huile végétale préchauffée. Ensuite, ils sont transférés dans une casserole appropriée. On y envoie une paire de pois chiches, une feuille de laurier, un demi-oignon et une pâte de tomate dissoute dans trois cent millilitres d'eau de boisson. Après cela, les plats sont recouverts d'un couvercle et placés sur la cuisinière. Préparez les boulettes de viande avec la sauce dans une casserole dans l'heure qui suit la cuisson de la sauce.
Option Pomme De Terre
Cette recette est très savoureuse etrepas copieux. Pour les besoins, il est conseillé d'acheter de la viande hachée mélangée, qui comprend du porc et du bœuf. Cette option peut être recommandée à ceux qui envisagent encore de préparer des boulettes de viande délicieuses avec de la sauce. Avant de commencer, vérifiez si votre réfrigérateur a:
- Un kilo de viande hachée mélangée.
- 300 grammes d'oignons.
- Œuf de poule cru
- 3-4 cuillères à soupe de crème sure.
- Grosse pomme de terre.
- Un verre de riz
- 1-2 cuillères à soupe de pâte de tomate.
Si nécessaire, ce dernier peut être remplacé par du ketchup. En ce qui concerne les épices, pour la préparation de ce plat, utilisez souvent non seulement du sel et du poivre, mais également de l’ail moulu ou du curry.
Séquence d'actions
Tout d'abord, vous devriez préparer du riz. Il est lavé, versé avec de l'eau froide salée et bouilli. Pour obtenir des boulettes de viande moelleuses plus friables, il est conseillé d'utiliser des céréales cuites à la vapeur.
Après cela, dans un conteneur, ils relient la viandeviande hachée, riz réfrigéré, pommes de terre crues râpées, oignons et œufs hachés. Tout cela est salé, assaisonné d'épices et bien mélangé. Les petites boules sont fabriquées à partir de la masse obtenue et les font frire dans de l'huile végétale. Ensuite, ils sont versés avec une sauce composée d'un verre d'eau de boisson, de crème sure et de pâte de tomate. Faites cuire les boulettes de viande dans une casserole pendant environ une demi-heure. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des boulettes de viande.
