Trouver le bon plat d'accompagnement pour votre viande en français n'est pas une tâche facile. Comment mettre en valeur la saveur du plat principal sans le surcharger? Découvrez nos options!
Salade légère de légumes frais
Avec quel plat d'accompagnement la viande doit-elle être servie en français, si le plat principal comprend des pommes de terre? Nous pensons que la salade de légumes sera le meilleur ajout.
Ingrédients
- un concombre frais;
- deux tomates;
- six radis;
- une demi-petite tête de chou-rave;
- deux œufs durs;
- deux cuillères à café de moutarde;
- trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
- une cuillère à café de cassonade;
- vinaigre et sel au goût.
Nous préparons donc un accompagnement de viande en français. Vous trouverez ci-dessous une photo et une recette détaillée.
Lavez et hachez bien les légumes.Coupez le concombre dans le sens de la longueur puis coupez-le en tranches très fines (utilisez un couteau spécial à cet effet). Coupez les radis en rondelles et les tomates en petits morceaux. Râper le chou-rave ou le couper en lanières. Hachez les blancs d'œufs avec un couteau.
Préparez une sauce avec de la moutarde, des jaunes bouillis, du sucre et de l'huile d'olive. À la toute fin, ajoutez du vinaigre et frottez les aliments avec une fourchette.
Remuez les légumes préparés, salez et placez sur des assiettes. Garnir la salade de sauce et servir.
Quel plat d'accompagnement va bien avec la viande en français?
Une autre excellente option est une salade chaude de légumes et de fromage. En apparence, ce plat ressemble à un ragoût et a un goût riche.
Produits:
- aubergine;
- deux poivrons doux;
- un quart de petit oignon;
- deux cuillères à soupe de suluguni;
- vin vinaigre blanc, sel et huile au goût.
Comment préparer un accompagnement de viande en français?
Pour ce faire, commencez par traiter les légumes, épluchez l'aubergine et les oignons et retirez le cœur du poivron. Ensuite, coupez les aliments en lanières et faites-les frire séparément.
Mélangez les ingrédients préparés, salez-les, ajoutez l'huile et le vinaigre au goût. Saupoudrer de fromage râpé sur la salade et servir avec la viande.
Garniture de viande française: recette de purée de pommes de terre au fromage
Si le plat principal se compose de viande, de fromage, de légumes et de sauce, il peut être complété par un plat d'accompagnement copieux.
Ingrédients
- pommes de terre - un kilogramme;
- jaune d'œuf;
- fromage râpé - 100 grammes;
- noix de muscade - une pincée;
- sel et poivre moulu.
Le plat d'accompagnement de pommes de terre à la française pour la viande est préparé comme suit:
- Épluchez d'abord les pommes de terre, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres (n'oubliez pas d'ajouter du sel à l'eau). Après cela, écrasez-le en purée, mélangez avec le jaune, les épices, le fromage et le sel.
- Transférer la garniture chaude dans une poche à douille avec une buse spéciale. Placez la purée sur le parchemin en lui donnant la forme d'une rose.
Cuire les pommes de terre dans un four bien chauffé pendant environ 20 minutes. Lorsque la purée est recouverte d'une belle croûte dorée, vous pouvez la mettre sur les assiettes avec la viande.
Salade aux olives et fromage
Quel plat d'accompagnement pour la viande française est préférable de choisir si vous aimez un goût épicé vif? Nous vous proposons notre propre version:
- laitue iceberg - 150 grammes;
- concombre frais, poivron et tomate - 50 grammes chacun;
- poudre d'ail, sel, poivre blanc - une demi-cuillère à café chacun;
- gingembre - 20 grammes;
- huile d'olive - une cuillère à soupe;
- légumes verts hachés - un demi-bouquet;
- fromage feta ou tout autre fromage à pâte molle - 50 grammes;
- olives - six pièces;
- jus de citron - une cuillère à soupe.
Il est très facile de préparer un accompagnement léger pour la viande en français.
Déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux et coupez le concombre et les poivrons en fines lanières. Coupez la tomate en demi-anneaux. Combinez les aliments dans un saladier, ajoutez-y du sel, de l'ail et des herbes.
Préparez une vinaigrette de leur beurre, jus de citron,gingembre et poivre blanc. Versez la sauce sur la salade et remuez. Ajouter les rondelles d'olives et le fromage en petits dés aux légumes. Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure avant de servir.
Plat d'accompagnement complexe
Par cette phrase, nous n'entendons pas du tout un plat difficile à préparer, qui devra se pencher pendant longtemps. Au contraire, un tel plat d'accompagnement est facile et rapide à préparer - voyez par vous-même:
- Placez une demi-portion de purée de pommes de terre, des tranches de concombres et de tomates et deux cuillères à soupe de pois verts en conserve sur une assiette de viande.
- Une autre option simple peut être préparée avec des carottes coréennes, des haricots bouillis et des pommes de terre frites.
- N'oubliez pas que la garniture peut également jouer le rôle de décoration. Servez donc des roses tomates, des boulettes de pommes de terre et des tranches frisées de concombre frais avec la viande.
- Légumes grillés - aubergines, poivrons doux de différentes couleurs, tomates, pommes de terre, oignons.
Si vous comprenez notre idée, vous pouvez facilement créer vous-même plusieurs autres options qui compléteront idéalement le plat principal.
Ragoût de légumes à l'orientale
La garniture de viande française n'a pas à se conformer aux règles strictes de la cuisine européenne. Prenez cette idée simple et essayez-la.
La composition du plat:
- grosse aubergine;
- poivrons rouges, jaunes et verts - un à la fois;
- ampoule;
- sauce de soja - deux cuillères à soupe;
- un peu de sel;
- sésame;
- huile végétale.
Épluchez l'aubergine puis coupez-la en cubes. Lavez les poivrons, retirez les graines et les tiges, coupez la pulpe en morceaux de taille moyenne. Retirez la cosse de l'oignon et hachez-le finement.
Préchauffer une poêle et faire revenir l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ajoutez-y du poivre et de l'oignon. Remuez les aliments, couvrez et laissez mijoter pendant cinq minutes.
Versez la sauce soja sur les légumes et saupoudrez de graines de sésame. Assaisonner au goût avec du sel et remuer. La garniture de viande à la française peut être servie chaude et froide.
Salade de pommes de terre et carottes coréennes
Voici une recette pour un autre plat d'accompagnement inhabituel,qui va bien avec la viande cuite au four. Il accompagnera le plat principal non seulement lors d'un dîner en famille, mais aura également fière allure sur une table de fête.
Ingrédients
- pommes de terre bouillies (dans leur uniforme) - 500 grammes;
- Carottes coréennes - 250 grammes;
- pois verts en conserve - sept cuillères à soupe;
- aneth frais - un demi-bouquet;
- ail - deux grosses gousses;
- sel - une demi-cuillère à café;
- huile végétale - trois cuillères à soupe.
Tout d'abord, lavez bien les pommes de terre et faites bouillir jusqu'àdisponibilité. Pour faciliter le retrait de la peau, placez immédiatement les tubercules dans de l'eau froide. Ensuite, les pommes de terre doivent être pelées, coupées en cubes, combinées avec des carottes et des pois.
Préparez une vinaigrette. Pour ce faire, combinez l'aneth haché, l'ail finement haché, le sel et l'huile végétale. Il vous suffit de mélanger la sauce avec les légumes et de transférer la salade préparée dans le plat.
Comme vous l'avez peut-être remarqué, les plats d'accompagnement à la viande peuvent être préparés avec une grande variété d'aliments. Lisez nos recettes et choisissez n'importe quel plat à votre goût.
