Arbre à feuilles persistantes d'une hauteur allant jusqu'à 10-20 m de 8 à 12des feuilles d'un centimètre de long et de grandes fleurs jaune pâle ressemblant à des muguets - tout est question de noix de muscade. Il ne commence à porter ses fruits que la huitième année; les fruits ressemblent à des pêches et, tout en restant dans les arbres, perdent leur coquille molle, après quoi il ne reste qu'un toit rouge brillant, qui est clairement visible sur le tégument. Les îles Maluku sont considérées comme le berceau de la muscade.
Substances actives
Noix de muscade - noyau de graine, ne contient pasmoins de 3% d'une huile essentielle de composition assez complexe (dont le géraniol, le pinène, l'eugénol, le linalol, le dipentène), environ 40% d'une huile dense, qui se compose principalement d'acide myristique (ses triglycérides), ainsi que d'amidon (environ 20%), de saponines, pigments, substances à base de pectine. Un autre plant (couleur) contient au moins 2% de matières grasses; 4,5% d'huile essentielle et environ 30% d'amylodextrines.
Noix de muscade - utilisations et avantages
Noix de muscade, qui est consomméeà lui seul est extrêmement rare, a diverses propriétés utiles. À petites doses, l'huile essentielle est incluse dans une variété de médicaments gastriques et toniques, mais ici sa vraie valeur diminue. Souvent à usage externe, l'huile essentielle naturelle de cette noix est utilisée avec l'eucalyptus et le camphre dans divers frottements pour les maladies rhumatismales et les rhumes. Les gens utilisent souvent la noix de muscade comme abortif.
Les gens ont déjà soutenu que si vous prenezpoudre de ces noix à fortes doses, elle peut provoquer une sorte d'état narcotique. Mais un tel jugement n'est guère justifié - l'arôme est faible, le goût est subtil au début, à peine perceptible, puis épicé, épicé.
La muscade moulue stimule activementla formation de la bile dans le foie et sa séparation. Les aliments diététiques sont toujours préparés avec de la muscade, en particulier cet assaisonnement est bon pour les patients atteints de maladies chroniques des voies biliaires et du foie.
La noix de muscade contient également des analgésiquespropriétés, et a également un excellent effet rajeunissant, il peut parfaitement traiter les formations bénignes, notamment comme la mastopathie. En plus de tout cela, il active le système immunitaire humain, guérit miraculeusement d'une dangereuse infection staphylococcique, traite l'ulcère gastroduodénal et les maux d'estomac.
C'est un merveilleux analgésique pourdouleurs rhumatismales sévères. Une utilisation régulière contribuera à un rajeunissement notable de tout le corps. Boire des tisanes avec une seule goutte d'huile de noix contribue à améliorer la perte d'appétit et la fonction optimale de l'estomac. Un tel thé stimule également activement la digestion, aide parfaitement à lutter contre les flatulences, la diarrhée, diverses infections intestinales, chez les femmes, il améliore le bien-être général pendant la ménopause.
Plus de propriétés médicinales:
- nourrit et renforce les cheveux;
- a un effet thérapeutique positif sur la myosite, l'ostéochondrose, l'arthrite;
- stimule la circulation sanguine;
- améliore la digestion;
- a des effets de réchauffement;
- stimule les défenses de tout le corps lors de l'aromathérapie.
Noix de muscade. Applications de cuisson
Muscade moulue eten cuisine. Il est utilisé comme condiment. Mais il ne faut pas oublier qu'une très petite quantité est nécessaire, car une éventuelle surdose est très dangereuse pour la vie. En général, vous pouvez l'ajouter à n'importe quel plat. La noix de muscade et le colorant sont le plus souvent utilisés pour aromatiser les cocktails, les boissons alcoolisées, comme épice irremplaçable dans la fabrication de divers plats sucrés, bonbons au lait, compotes, cacao et confitures. Parfois, la noix de muscade est ajoutée aux soupes, à la sauce tomate, aux pâtés, aux légumes frais, aux plats de poisson, de riz, de viande, de légumes, de volaille, de bouillons de viande. L'utilisation de ces épices contribue à une augmentation notable de l'appétit.
