Chaque femme au foyer cuisine quotidiennement pour sa familleNourriture savoureuse. Assez souvent, des difficultés surgissent avec quoi cuisiner aujourd'hui pour que ce ne soit pas ordinaire, mais en même temps assez satisfaisant et à partir de produits simples. Dans ce cas, vous devez faire attention aux différentes recettes de porc et de pommes de terre. À partir de ces deux produits communs, vous pouvez préparer de nombreux plats excellents, qui seront décrits ici.
Rôti de porc aux pommes de terre (avec photo)
Ce plat peut être qualifié de classique, mais sifaites-le cuire correctement, il deviendra alors l'un des plus aimés de la famille. Cette recette est légèrement différente de la recette habituelle, car des saucisses de chasse parfumées seront utilisées ici. Ils donneront au plat un goût et un arôme inhabituels.
Liste de produits
Pour que rien ne distrait le cuisinier de la cuisine, vous devez prendre une telle quantité de produits :
- porc - 500 g (il est recommandé d'utiliser un déchiqueteur ou une omoplate);
- une livre de pommes de terre;
- 150 g de carottes et oignons;
- quelques cuillères à soupe de concentré de tomate;
- saucisses de chasse - 200 g (peut être remplacée par de la saucisse fumée crue);
- un gros poivron.
Pour que ce plat devienne un véritable chef-d'œuvre culinaire, il est nécessaire d'utiliser une grande quantité d'épices. Dans ce cas, il est recommandé d'ajouter du paprika moulu, du thym, du houblon suneli et de la coriandre.
Processus de cuisson
Pour que la cuisine ne semble pas compliquée, vous devez suivre exactement les instructions étape par étape :
- La cuisson de presque tous les plats commence par la préparation de la viande. Le porc doit être soigneusement lavé et nettoyé de l'excès de graisse et de veines. Ensuite, coupez-le en cubes moyens.
- Prenez une bonne poêle à fond épais, ajoutez un peu de matière grasse. Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Transférer dans un chaudron, verser environ 1 litre d'eau, mettre le feu.
- Chauffez dans une casserole, vous n'avez pas besoin de l'éteindre, mais mettez-y des saucisses de chasse hachées, lorsqu'elles sont frites, mettez-les dans un chaudron sur la viande.
- La graisse n'a pas besoin d'être égouttée; dessus, les pommes de terre, qui ont été préalablement pelées et coupées en cubes moyens, doivent être amenées à une croûte dorée. Mettez de côté le légume fini.
- Maintenant, vous devez éplucher les oignons et les carottes, couper ces deux produits en petits cubes. Ils doivent également être frits dans une poêle.
- Envoyez tous les légumes dans un chaudron, réduisez le feu à moyen. Laisser mijoter tous les ingrédients pendant 40 minutes.
- Après 30 minutes, vous devez prendre un petitune poêle, mettez la quantité nécessaire de concentré de tomate, une cuillère à café de sucre et ¼ de verre d'eau. Chauffer les ingrédients à feu doux pendant plusieurs minutes. Ensuite, envoyez le tout au chaudron avec le reste des produits.
- Le plat sera prêt en quelques minutes. Il ne reste plus qu'à le disposer sur des assiettes en portions et parsemer de beaucoup d'herbes fraîches.
Porc aux légumes
Ce plat est une sorte de variationporc de renommée mondiale en chinois. Le processus de cuisson est également assez simple, utilisant des produits disponibles relativement peu coûteux et sains.
Pour cuisiner du porc avec des pommes de terre selon la recette avec la photo, vous devez prendre la quantité d'ingrédients suivante:
- 500 g de côtelette de porc (longe);
- 350 g de pommes de terre ;
- 100 g d'oignons, carottes et asperges;
- 150 g de poivron ;
- 50 g de pois verts.
La viande doit être marinée en petite quantitésauce soja, ajouter les épices : thym, romarin et curry. Ajoutez également 150 g de ketchup à la sauce. Si la famille aime la nourriture épicée, les piments forts peuvent être utilisés.
Comment cuisiner?
Le processus de cuisson est assez simple, pour toutcela ne prendra pas plus d'une demi-heure. Il est préférable d'utiliser du riz bouilli comme plat d'accompagnement. Tout d'abord, vous devez nettoyer la bille blanche de la couche de graisse, puis la rincer et la couper en petits cubes. Placer dans un petit bol, ajouter un peu de sauce soja et toutes les épices nécessaires, réserver un moment.
Vous pouvez maintenant éplucher et rincer les pommes de terre, les couper en cubes moyens, hacher un peu les asperges. Coupez les poivrons et les oignons en lanières, et coupez les carottes en petits cubes.
Prends une grande poêle profonde, d'accordchauffer et ajouter de l'huile végétale. Tout d'abord, mettez des oignons avec des carottes, faites-les frire un peu, puis envoyez-leur la viande marinée. Faites frire tous les produits pendant 10 minutes, puis envoyez le reste des légumes. Cuire quelques instants, puis ajouter un peu d'eau et de ketchup. Baisser le feu à doux, laisser mijoter le tout pendant 5 minutes. Si désiré, saupoudrer généreusement de coriandre hachée. Servir avec un accompagnement.
Viande avec pommes de terre au four
Ce plat peut être servi aussi bien commenourriture quotidienne et comme dîner de fête. Le cou de porc préparé avec cette recette est incroyablement tendre et juteux. Avant la cuisson, une caractéristique doit être prise en compte: la viande doit être marinée pendant 12 heures.
Liste de produits
La quantité d'ingrédients spécifiée sera suffisante pour 5-6 personnes. Vous devez préparer :
- cou de porc - 800 g;
- pommes de terre épluchées - 600 g;
- mayonnaise - 100 g;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- quelques tomates fraîches;
- un gros oignon.
Lorsque tous les ingrédients sont collectés, vous pouvez passer directement à la cuisson du porc et des pommes de terre au four avec une photo des instructions étape par étape.
Préparation et cuisson des aliments
Pour que le processus de cuisson ne vous semble pas compliqué, il est recommandé de suivre des étapes simples :
- Nettoyez et rincez le cou de porc, puiscoupez-le en petits morceaux d'environ 100 g chaque morceau battez un peu, la viande ne doit pas être trop fine. Faites mariner le cou dans vos épices préférées, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja.
- Eplucher les pommes de terre, bien les rincer et les hacheren petits cercles. Si vous voulez que le légume conserve bien sa forme, vous pouvez le faire frire dans une poêle en ajoutant du beurre ou de l'huile végétale. Sinon, les pommes de terre seront molles et tendres.
- Maintenant, vous devez éplucher les oignons, les couper en lanières, les faire frire pendant une courte période.
- Les tomates doivent avoir la forme d'anneaux.Mettez les pommes de terre et les oignons dans un récipient, ajoutez un peu de sel et ajoutez la quantité requise de mayonnaise. Lorsque tous les principaux produits sont préparés, vous pouvez procéder directement au traitement thermique.
- Prenez un plat allant au four, graissez-lehuile végétale. Mettez la viande préparée au fond, puis les tomates, et versez les pommes de terre et les oignons préparés sur le dessus. Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four pendant 40 minutes. La température doit être d'environ 180°C.
- Pendant la cuisson du plat, râper le fromage à pâte dure surfine râpe. Après le temps imparti, retirez le papier d'aluminium, augmentez le chauffage à 200-220°C, saupoudrez le tout avec beaucoup de fromage. Lorsqu'il est complètement fondu et légèrement doré, le porc et les pommes de terre sont prêts.
Ceci termine le processus de cuisson du porc avec des pommes de terre au four selon la recette, maintenant le plat peut être disposé sur des assiettes en portions et saupoudré de beaucoup d'herbes fraîches.
Recette simple
La cuisson dans ce cas est probablement envisagéele plus simple et le plus rapide. Le cuisinier n'a pas besoin d'envoyer alternativement divers ingrédients dans la poêle, de les faire frire, etc. Il suffit de préparer les produits principaux et de les mettre dans la douille de cuisson, en une heure, vous pouvez faire plaisir à toute votre famille avec un plat incroyablement savoureux.
Pour cuisiner pour quatre personnes, vous devez prendre la quantité d'ingrédients suivante :
- boule ou omoplate de porc - 400 g;
- 400 g de pommes de terre (c'est-à-dire un produit déjà épluché) ;
- une grosse carotte;
- un gros oignon;
- sauce soja;
- l'huile d'olive.
Pour rendre le plat assez aromatique et savoureux,différentes épices doivent être utilisées en grande quantité, dans ce cas il est recommandé d'ajouter un peu de thym, romarin, curcuma, coriandre. Vous pouvez également remplacer toutes ces épices par un assaisonnement universel pour porc, qui contient déjà tout ce dont vous avez besoin.
Méthode de cuisson
La cuisine est incroyablement simple, au débutil faut dépouiller et rincer la viande. Ensuite, coupez-le en cubes moyens à gros. Mettez le porc dans un petit récipient profond, faites mariner dans la sauce soja, l'huile d'olive et ajoutez les épices nécessaires. Pendant ce temps, épluchez et lavez tous les légumes, coupez les pommes de terre en cubes moyens, les oignons en lanières, les carottes en petits cubes.
Prends une manche à rôtir, mets tout dedansajoutez un peu plus de sel et d'épices. Versez environ 30 ml d'huile d'olive, mettez sur une plaque allant au four et enfournez pour 40 minutes à 190°C. Pendant que le porc et les pommes de terre cuisent, vous devez prendre une petite quantité de verdure que vous avez en main et les couper en petits morceaux.
En fin de cuisson, le plat doitdisposer sur des assiettes en portions. Saupoudrer généreusement d'herbes et servir. Cette recette peut être considérablement modifiée selon vos préférences culinaires. C'est-à-dire, ajoutez une grande quantité de légumes différents (asperges, tomates, poivrons, chou-fleur, brocoli, etc.) ou utilisez un autre type de viande.
Vous connaissez maintenant des plats intéressants oùles principaux produits sont le porc et les pommes de terre. Ils diffèrent tous considérablement les uns des autres, il vaut donc la peine d'essayer chacune de ces merveilleuses recettes.
