Ce n'est un secret pour personne que le sarrasin estcéréales extrêmement utiles. Plus d'un article peut être consacré à ses propriétés précieuses et même, d'une certaine manière, curatives. Cependant, beaucoup de gens n'aiment pas cette bouillie en raison de son goût et de son arôme prononcés et improbables. Peut-être, en raison de leur inexpérience ou de leur réticence, ces personnes n'ont-elles tout simplement pas découvert empiriquement comment cuisiner le sarrasin, à propos duquel on peut dire: "Vous vous lécherez les doigts!"
Un classique est la combinaison de bouillie de sarrasin avecLe Lait. Il s'agit d'une union gagnant-gagnant, car les propriétés bénéfiques des deux produits se complètent et se renforcent, tout en offrant au consommateur une expérience gustative unique. Un morceau de beurre ajouté au sarrasin chaud peut simplement vous faire retomber en enfance quelques instants. Ne me croyez pas ? Demandez à votre mère ou à votre grand-mère comment cuisiner le sarrasin - et, très probablement, vous entendrez cette recette particulière.
Ceux qui, après avoir lu l'expression « crémeuxhuile », rappelle immédiatement les kilos et les centimètres en trop, ne désespérez pas non plus. Le sarrasin, malgré toute sa valeur nutritive, est un produit hypocalorique : et si vous le cuisez à la vapeur, la ballerine ne refusera pas une telle bouillie. Vous demandez comment faire cuire le sarrasin au bain-marie? Rien de plus simple ! Il suffit de rincer le sarrasin à l'eau froide, de le verser dans le bol de riz, d'ajouter du sel au goût, d'ajouter de l'eau et d'allumer le bain-marie pendant quarante minutes.
Le sarrasin contient une énorme quantité de vitamines etmicro-éléments, extrêmement nécessaires à l'activité vitale de l'organisme. Et grâce à sa teneur élevée en fer et à ses nombreux acides aminés bénéfiques, il peut être une alternative intéressante à la viande. Comment cuisiner du sarrasin végétarien ? Bien sûr, avec des légumes ! Le moyen le plus simple est de mettre dans une casserole - dans de l'huile végétale chauffée - des carottes râpées et des oignons finement hachés. Faites frire un peu les légumes, versez de l'eau bouillie chaude, ajoutez-y du sarrasin, salez-le et faites cuire sous un couvercle à feu moyen. Quelques minutes avant la préparation, il est logique d'ajouter quelques gousses d'ail finement hachées - son arôme, combiné à l'odeur du sarrasin chaud, peut rendre les connaisseurs fous. Et comme les courgettes, les aubergines et tous les champignons se marient bien avec le sarrasin !
L'été approche - le temps des randonnées et des chalets d'été.Comment pouvez-vous ne pas vous souvenir des feux de joie, du thé chaud et de la bouillie d'un pot - si longtemps attendu après une journée entière debout? Tout adepte du tourisme actif pourra vous expliquer comment cuisiner du sarrasin avec de la viande mijotée. Cependant, il n'est pas du tout nécessaire de partir pour cela : après tout, une romance de camping peut elle-même venir dans votre cuisine ! Faites simplement frire les oignons et les carottes, ouvrez une boîte de votre ragoût préféré, retirez l'excès de graisse, écrasez la viande avec une fourchette et ajoutez-la aux légumes. Ajoutez deux ou trois cuillères à soupe de pâte de tomate, remuez la sauce à la viande obtenue - et vous pouvez y ajouter du sarrasin en toute sécurité. Versez la bouillie avec de l'eau bouillie chaude, salez et faites cuire à feu moyen jusqu'à tendreté. Des résultats délicieux, aromatiques et rapides vous raviront !
Le sarrasin occupait une place importante dans le monde originellement russecuisine. Kulebyaki, galettes de sarrasin et galettes - comme ces mots sonnent appétissants ! En Russie, le sarrasin était consommé avec des champignons, de la crème sure et même du miel. En fait, c'était l'une des céréales les plus courantes, qui était utilisée avec divers additifs. Cependant, cette céréale étonne à ce jour par la variété des plats qui peuvent être préparés à partir d'elle : soupe de sarrasin, pilaf de sarrasin, croquettes et crêpes de sarrasin... Le sarrasin est étonnamment savoureux avec de la viande et des abats : la combinaison de sarrasin et de foie de poulet est juste une chanson.
Vous pouvez demander à n'importe quelle hôtesse comment cuisinersarrasin. Bien sûr, dans la plupart des cas, vous entendrez les recettes les plus simples - mais n'est-ce pas une raison de penser à tout ce qui nous manque à la hâte et au nombre de méthodes de cuisson oubliées qu'une céréale aussi simple et aussi inhabituelle que le sarrasin peut avoir ...
