Salade de haricots et saucisses: recette et ingrédients

La salade avec des haricots et des saucisses viendra toujours àrevenus à l'hôtesse, si des invités venaient à elle de manière inattendue. Le plat est très léger, il est préparé littéralement en quelques minutes et, en termes de goût, il n'est pas inférieur aux apéritifs froids complexes.

Dans notre article, nous vous présentons 10diverses recettes de salades dont le produit principal est les haricots. De plus, grâce aux informations reçues, vous apprendrez à cuisiner délicieusement et correctement ces salades.

Règles générales

Salade avec saucisse et haricots tout à fait satisfaisanteassiette. N'oubliez pas que la légumineuse est riche en protéines et est égale dans sa teneur à la viande. Une salade avec cette culture peut être un substitut complet pour le déjeuner ou le dîner.

Les cuisiniers sont habitués à remplacer les haricots ordinairesen conserve, car sa préparation indépendante prend beaucoup de temps. La mayonnaise est généralement utilisée pour habiller un apéritif froid, mais certains chefs expérimentent en y ajoutant de la sauce à la crème sure, de l'huile végétale et de la vinaigrette à l'ail.

Si de l'huile végétale est utilisée pour la vinaigrette, alorsil est conseillé de laisser infuser la salade pendant quelques heures dans un endroit frais. Et dans le cas où des craquelins sont inclus dans la salade (et ils vont très bien avec l'ingrédient principal), ils sont ajoutés au plat juste avant de servir.

Recette classique

Recette de salade traditionnelle aux haricots etla saucisse contient un minimum d'ingrédients dans l'ensemble des produits, bien que, afin de diversifier le plat, il soit permis d'y ajouter divers composants complémentaires, notamment des légumes (oignons, concombres, carottes ou pommes de terre bouillies).

Composition de la salade:

• saucisse - 0,3 kg;
• un verre de haricots;
• oeuf - 4 pièces;
• sauce mayonnaise.

Recette étape par étape:

1. Le liquide est drainé des haricots en conserve, si nécessaire, lavé à l'eau froide.
2. Le produit de saucisse est coupé en cubes.
3. Les œufs sont plongés dans de l'eau froide et bouillis à partir du moment de l'ébullition pendant environ 8 minutes. Laisser refroidir le produit. Décollez la coque. Émietter en cubes.
4. Tous les ingrédients sont placés dans un saladier profond et mélangés avec de la mayonnaise.

Recette de salade avec saucisse fumée et haricots

Selon cette recette, le plat est préparé avec l'ajout de saucisses semi-fumées ou fumées.

Composition:

• saucisse - 300 g;
• haricots rouges - pot de 0,5 l;
• quatre oeufs;
• poivre;
• les verts;
• mayonnaise

Préparation et raccordement des produits :

1. Trois œufs durs à la coque sur une râpe grossière.
2. Nous lavons les haricots à l'eau courante.
3. Saucisson (le servelat est meilleur) coupé en longues lanières.
4. Nous combinons tous les produits avec de la mayonnaise, mélangeons et assaisonnons avec du poivre moulu.

Pour décorer une salade avec des haricots et des saucisses fumées, vous pouvez utiliser n'importe quel vert. De plus, ce plat peut être disposé en couches et saupoudré d'une miette de jaune d'œuf sur le dessus.

Salade de champignons et haricots

Une autre façon de diversifier la salade est d'y ajouter des champignons, les champignons sont les meilleurs. Ils donneront au plat un arôme agréable et un goût particulier.

Ingrédients de la salade :

• saucisse à moitié fumée - 0,3 kg;
• haricots blancs - 0,2 kg;
• champignons marinés - 200 g;
• huile d'olive - 10 g;
• la mayonnaise;
• l'ail.

Recette:

1. La saucisse est coupée en cubes.
2. Champignons - fines tranches.
3. L'ail est pressé dans une presse et combiné avec de l'huile.
4. Les ingrédients sont mélangés avec des haricots, assaisonnés d'abord avec de l'huile, puis avec de la mayonnaise.

Salade de légumes et haricots

Si vous préparez une salade avec des haricots rouges et des saucisses aux légumes, le résultat final sera un plat très lumineux, beau et surtout sain qui ne passera certainement pas inaperçu.

Produits requis:

• saucisse du docteur – 300 g;
• haricots rouges – 200 g;
• carottes - 300 g;
• oignon rouge – ½ tête ;
• gousse d'ail;
• huile d'olive – 40 g.

Méthode de préparation:

1. Remplissez les carottes d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Pendant que le légume racine cuit, coupez la saucisse en barres.
3. Couper l'oignon en demi-rondelles.
4. Égoutter la marinade des haricots.
5. Coupez les carottes refroidies en fines tranches et mélangez-les avec tous les ingrédients.
6. Mélangez l'huile avec l'ail pressé au presse et versez la vinaigrette obtenue sur le plat.

Salade de croûtons

Souvent dans une salade avec des haricots en conserve etLes femmes au foyer ajoutent des croûtons à la saucisse pour plus de piquant. Ils peuvent être utilisés soit achetés, au goût de barbecue, de jambon ou de bacon, soit faits maison.

Ingrédients

• 200 g de haricots;
• 0,3 kg de saucisse épicée ;
• deux oeufs;
• un tas d'aneth;
• un sac de crackers ;
• mayonnaise ou vinaigrette à la moutarde.

Le processus de cuisson ressemble à ceci :

1. Pour cette salade, des haricots en conserve avec des dés de saucisses sont mélangés avec des œufs hachés et de la mayonnaise.
2. Avant de servir, ajoutez les crackers dans le bol à salade. Ensuite, l'apéritif est saupoudré d'aneth haché et servi.

Si vous le souhaitez, des craquelins peuvent être préparéstout seul. Pour ce faire, coupez des morceaux de pain de seigle en fines tranches, saupoudrez d'huile de tournesol, saupoudrez d'un mélange d'assaisonnements et d'ail haché. Faites ensuite frire dans une poêle sèche ou au four.

Avec du maïs et des petits pois

Cette salade est préparée à la hâte, ne nécessite pas de cuisson d'ingrédients et son goût est copieux et intéressant.

Ce dont vous avez besoin pour la salade :

• cervelat – 300 g;
• maïs;
• petits pois;
• des haricots;
• mayonnaise

Égouttez le liquide de tous les composants de la salade en conserve et mélangez-les avec les cubes de cervelat. Assaisonnez la salade finie avec de la mayonnaise et, si vous le souhaitez, saupoudrez d'épices.

Salade de fromage et de haricots

De nombreuses femmes au foyer aiment ajouter du fromage râpé à divers plats. La salade en couches avec des saucisses bouillies et des haricots ne fait pas non plus exception à cette habitude culinaire.

Ingrédients de la collation :

• haricots – 150 g;
• maïs – 150 g;
• saucisse bouillie – 200 g;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• craquelins – 200 g;
• la mayonnaise;
• verts.

Préparez la salade en couches :

1. Placez les dés de saucisse dans un bol profond - c'est la première couche.
2. Saupoudrer le dessus de haricots pré-lavés.
3. La troisième couche est du fromage râpé avec de grosses clous de girofle.
4. Maïs en conserve sans liquide.
5. Crackers.

Chaque couche, à l'exception de celle du haut, est recouverte d'un filet de mayonnaise et des herbes finement hachées sont versées sur les craquelins.

Salade d'été aux haricots

Une salade de haricots et de saucisses s'avère très savoureuse si vous y ajoutez des tomates et des concombres. Cet apéritif est mieux préparé en été. Les légumes frais donneront au plat un goût et un arôme plus brillants.

Ingrédients

• concombres - 2 pièces;
• tomates – 2 pièces;
• haricots – 180 g;
• viande de saucisse ou de poulet – 200 g;
• fromage - 100 g;
• oignons avec des plumes;
• mayonnaise

Le processus de cuisson ressemble à ceci :

1. Coupez la saucisse ou la poitrine bouillie en cubes de taille moyenne.
2. Lavez les concombres, retirez la peau si nécessaire et coupez-les en cubes.
3. Nous lavons les tomates et les façonnons de la même manière que les autres produits.
4. Coupez l'oignon en rondelles.
5. Mélangez tous les ingrédients avec les haricots et la mayonnaise et placez dans une tasse profonde.
6. Râpez le fromage et saupoudrez-le sur la salade.

Salade de haricots verts

Pour préparer la salade de haricots verts, nous aurons besoin de :

• saucisse ou jambon - 100 g;
• filet de poulet - 600 g;
• pommes de terre - 200 g;
• haricots verts en conserve - 100 g;
• oeufs - 2 pcs.;
• feuilles de laitue - 250 g;
• concombres marinés - 100 g;
• mayonnaise

Préparation:

1. Faire bouillir le filet de poulet et le couper en morceaux.
2. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les couper en cubes.
3. Nous déchirons les feuilles de laitue avec nos mains.
4. Coupez les haricots en plusieurs morceaux.
5. Coupez la saucisse en cubes.
6. Trois œufs durs sur une râpe.
7. Égouttez la saumure des concombres et coupez-les en cubes.
8. Mélangez tous les produits avec de la mayonnaise.

Salade de pommes

Produits requis:

• saucisse (jambon) – 300 g;
• haricots blancs ou rouges – 200 g ;
• pommes – 2 pièces;
• petites betteraves - 1 pièce;
• muscade râpée – 10 g;
• vinaigre de vin – 20 g;
• huile végétale – 90 g.

La préparation d'une salade avec des haricots, des saucisses et des pommes implique les étapes suivantes :

1. Coupez le saucisson en fines lanières.
2. Trois pommes sur une râpe.
3. Cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, retirer la peau et les hacher sur une râpe.
4. Mélangez les produits avec les haricots et assaisonnez avec un mélange de vinaigre, de noix et d'huile.
5. Sel et poivre au goût.

Salade tiède italienne

Une idée intéressante pour une salade aux haricots et aux saucisses serait d'ajouter des pâtes à sa composition. C'est exactement ainsi que le plat est préparé dans la patrie des Italiens.

Vous aurez besoin de:

• coquilles – 100 g;
• haricots - 100 g;
• jambon (peut être remplacé par des saucisses) – 150 g;
• huile d'olive – 2 c. l.;
• poireau - tige;
• miel - 100 g;
• yaourt nature – 200 g.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée, les égoutter dans une passoire, les rincer à l'eau froide et assaisonner avec la moitié de l'huile disponible.
2. Hachez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes dans le reste de l'huile.
3. Ajoutez les tranches de jambon à l'oignon et faites revenir encore trois minutes.
4. Mélangez tous les produits avec des haricots, versez du yaourt et du miel sur la salade.