De quoi compléter de délicieuses boulettes maison quimaman a-t-elle cuisiné ? Une sauce parfumée, bien sûr. Il rendra le plat encore plus délicieux. Une sauce pour boulettes bien choisie peut masquer les inconvénients d'un repas.
Bien sûr, le plus souvent, nous ajoutons de la crème sure aux boulettes. Nos arrière-grands-mères et arrière-grands-pères l'ont aussi fait. Mais vous pouvez ajouter une autre sauce aux boulettes. Nous examinerons les recettes de cuisine dans notre article.
Mayonnaise
Cette sauce est considérée comme un classique. Pourquoi? Parce qu'il contient de la crème sure et de la mayonnaise. Mais en plus d'eux, il y a des ingrédients salés.
Ainsi, pour faire de la sauce mayonnaise, il vous faudra :
- 100 ml de mayonnaise et la même quantité de crème sure;
- bouquet de verts;
- trente grammes de concombres marinés et la même quantité de fromage à pâte dure (râpé).
Comment est faite la sauce ?Mélanger d'abord la crème sure et la mayonnaise. Ensuite, hachez les herbes et le concombre mariné. Ajoutez tout cela à la masse blanche. Ensuite, ajoutez-y du fromage. Mélanger la sauce mayonnaise. Ça y est, vous pouvez le servir avec des boulettes.
Légume
Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- radis (dix morceaux);
- un tas d'aneth;
- sel;
- 200 ml de crème sure.
Coupez les radis en petits morceaux. Transférer dans un récipient profond, ajouter la crème sure, le sel. Jetez-y de l'aneth haché. Remuer.
"Original"
Cette sauce complétera le goût des boulettes.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- trois gousses d'ail;
- 100 grammes de poivron;
- sel;
- poivre (noir, rouge);
- h. cuillère de sucre;
- 150 grammes d'oignons.
Tout d'abord, coupez les légumes en petits morceaux.Transférez-les ensuite dans un récipient séparé. Versez-y du sucre, des épices. Couvrir de vinaigre. Le liquide doit recouvrir les composants. Remuer. Laisser mariner une vingtaine de minutes.
"Ardent"
Cette sauce tomate piquante séduira ceux qui préfèrent les plats richement assaisonnés.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 100 ml de concentré de tomate ;
- 150 ml de sauce chili;
- 200 ml de crème sure;
- poivre noir (moulu);
- un bouquet d'aneth.
Mélanger la pâte de tomate, la sauce, la crème sure. Saupoudrez le tout de poivre noir. Ajoutez ensuite l'aneth haché à la masse. Puis remuez.
Soja-mayonnaise
Quelle autre sauce pour quenelles cuisiner ? Par exemple, la mayonnaise au soja.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 3 cuillères à soupe cuillères de sauce soja;
- De l'art. une cuillerée de vinaigre;
- deux cuillères à café de moutarde ;
- 200 ml de mayonnaise.
Mettez tous les ingrédients dans un bol, mélangez.
Crème sure et ail
Pour cuisiner, bien sûr, vous aurez besoin de crème sure (250 ml), de 3 gousses d'ail, d'une carotte de taille moyenne.
Comment une telle sauce est-elle préparée pour les boulettes?Tout d'abord, frottez les carottes sur une râpe fine. Transférer dans un récipient séparé. Hacher l'ail, l'ajouter aux carottes. Versez ensuite la crème sure dans le même récipient. Mélanger la sauce.
sibérien
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 200 ml de crème sure;
- deux cents grammes de champignons salés (vous pouvez prendre des champignons ou des champignons de lait).
Couper les champignons en petits morceaux. Verser dans un bol. Verser la crème sure. Remuer.
Sauce boulettes à la coriandre
La coriandre est une herbe très aromatique. Il se marie particulièrement bien avec les boulettes, dont la viande hachée est composée de filets de poisson.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- deux cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de riz;
- trois cuillères à soupe. cuillères de coriandre;
- De l'art. une cuillerée de gingembre mariné;
- 4 cuillères à soupe cuillères de sauce soja;
- six cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive.
Coupez le gingembre et la coriandre en petits morceaux. Transférer ensuite dans un petit récipient. Ajoutez-y le reste des composants. Remuer. Laissez infuser la sauce aux boulettes pendant environ dix à quinze minutes.
Champignon
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- De l'art. une cuillerée de farine;
- sel;
- 150 grammes d'oignons;
- les verts;
- deux cents grammes de champignons frais;
- poivre;
- 500 ml de bouillon de viande.
Tout d'abord, hachez les champignons, les oignons. Ensuite, envoyez-les à la poêle, faites-les frire. Ajouter la farine et le bouillon. Mélangez ensuite soigneusement. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ deux à trois minutes.
Ajoutez ensuite les herbes, les épices et la crème sure. Remuer la sauce. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.
hongrois
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 100 grammes de viande de poulet bouillie;
- mayonnaise (350 ml);
- cinquante grammes de paprika doux.
Couper le paprika et le poulet en petits morceaux. Mélanger ensuite avec de la mayonnaise.
Vinaigrette au raifort
Pour préparer la sauce mayonnaise au raifort, vous aurez besoin de :
- 20 ml de jus de citron;
- cinquante grammes de compote de pommes;
- 250 ml de mayonnaise;
- vingt grammes de raifort.
Mélanger tous les composants ensemble. C'est tout, la sauce est prête.
Du fromage
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- moutarde (deux cuillères à soupe l.);
- sel;
- 100 crème (choisir plus gras);
- poivre;
- 100 grammes de fromage à pâte dure.
Prenez une casserole. Verser la crème. Mettez le feu, portez à ébullition en remuant constamment.
Râpez ensuite le fromage. Ajoutez-le à la crème. Remuer. Attendez que le fromage fonde, ajoutez les épices, la moutarde. Puis remuez et retirez la sauce du feu.
Sauce moutarde
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- deux cuillères à soupe. cuillères de bouillon de viande;
- sel;
- 350 ml de crème épaisse (35 %) ;
- De l'art. l. moutarde en grains;
- poivre.
Tout d'abord, mélanger avec le bouillon à la crème.Mettez le feu (moyen), remuez constamment. Évaporez le liquide. Apportez la sauce jusqu'à consistance épaisse. Ajouter les épices et la moutarde. Remuez la masse. Éteignez le feu.
Cognac
Vous pouvez ajouter des boulettes avec une sauce au cognac. Cette combinaison vous surprendra agréablement.
Pour la préparation, il sera nécessaire:
- 200 ml de crème (25 %) ;
- une cuillère à soupe de sauce soja;
- épices;
- cinquante millilitres de cognac.
Tout d'abord, mélanger la sauce soja, la crème et les épices. Placer sur feu moyen. Remuer, porter à ébullition, ajouter le cognac. Faire bouillir jusqu'à épaississement.
Sauce au cumin
Mélanger la mayonnaise (250 ml) avec une pincée de cumin. Ajoutez ensuite le paprika moulu (1 cuillère à café), le sel. Ajouter ensuite les pois de la Jamaïque. Mélanger les ingrédients. Ensuite, vous pouvez servir la sauce à table.
Sauce à l'aneth
Pour la préparation, il sera nécessaire:
- De l'art. une cuillerée de farine;
- sel;
- de l'eau
- un demi-œuf à la coque;
- 100 grammes d'aneth;
- poivre;
- 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de beurre.
Mettre le beurre et la farine dans une poêle. Passez-le.Ajouter l'aneth (finement haché). Diluez le mélange avec de l'eau pour obtenir un liquide qui ressemble à de la crème sure. Faire bouillir la sauce une quinzaine de minutes à feu doux.
Coupez très finement la moitié de l'œuf. Ajouter à la sauce. Ajoutez ensuite les épices. Remuer la sauce. Ensuite, éteignez le feu.
bulgare
Avec quelle autre sauce les délicieuses boulettes maison se marient-elles bien ? Par exemple, avec le bulgare. Comment faire? Nous allons vous en parler maintenant.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 100 ml de purée de tomates ;
- 350 ml de mayonnaise (choisissez vous-même sa teneur en matières grasses);
- 150 grammes de céleri.
Coupez le céleri en petits morceaux. Transférez-le dans un bol. Verser la mayonnaise. Ajouter la purée de pommes de terre. Mélanger tous les ingrédients.
sauce tofu
Pour cuisiner, vous avez besoin de:
- deux cuillères à soupe. cuillères à soupe de raifort râpé et la même quantité de jus de citron;
- trois cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel;
- 250 grammes de tofu.
Hacher le tofu et ajouter le reste des ingrédients. Après avoir bien battu la composition avec un mélangeur. En conséquence, vous devriez obtenir une masse homogène.
Sauce au vin rouge
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- cinquante grammes de moutarde et de sucre;
- 300 ml de mayonnaise;
- 100 ml de vin rouge.
Dissoudre le sucre dans le vin. Ensuite, mettez la mayonnaise et la moutarde dans un bol séparé. Puis versez-y le vin. Bien mélanger.
Épicé
Pour préparer une sauce aussi épicée, vous aurez besoin de :
- 100 grammes de champignons bouillis ou en conserve;
- 150 grammes de caviar rouge et crevettes bouillies;
- 600 ml de mayonnaise.
Coupez les champignons et les crevettes en petits morceaux. Prenez la saucière, mettez-la là. Ajoutez ensuite le caviar rouge. Verser la mayonnaise. Mélanger les ingrédients.
Sauce à l'oignon
Pour la préparation, il sera nécessaire:
- trois cents grammes d'oignons;
- De l'art. une cuillerée de farine;
- deux cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre et la même quantité de pâte de tomate;
- poivre;
- 500 millilitres de bouillon;
- sel;
- verts.
Faire revenir la farine et l'oignon émincé dans le beurre. Versez le bouillon. Déplacez-vous (assurez-vous de soigneusement). Ajoutez ensuite les pâtes, les herbes et les épices. Faire bouillir la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
Sauce à la crème
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 200 grammes de champignons frais;
- une gousse d'ail;
- poivre;
- 370 ml de crème (choisir plus gras);
- écorces de citron;
- trois cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre et la même quantité de fromage (dur, râpé);
- Noix de muscade.
Prenez une poêle à bords hauts. Mettez-y du beurre, des champignons finement hachés. Frire pendant une minute. Après avoir versé la crème, ajouter les épices et l'ail (haché).
Remuer. Laisser mijoter les ingrédients à feu doux pendant une soixantaine de secondes. Ajoutez ensuite le fromage (râpé). Attendez qu'il se dissolve, puis retirez la masse du feu.
Sauce aux olives
Maintenant, nous allons vous dire comment cuisinersauce tomate-ail aux olives. Tout d'abord, épluchez un kilogramme de tomate de la peau. Broyez-les ensuite au robot culinaire. Hacher un oignon. Faire frire dans l'huile (dans 3 cuillères à soupe de légumes). Jetez-y une gousse d'ail hachée.
Ajoutez ensuite la purée de tomates, le sucre et le sel (une cuillère à café chacun). Ajoutez ensuite une pincée de piment fort. Porter le mélange à ébullition. Sueur couverte pendant une quinzaine de minutes.
Ensuite, hachez les olives d'une boîte. Mélangez-les avec la pâte de tomate, ajoutez deux cuillères à soupe chacune de persil haché et de parmesan râpé.
Champignon à la crème
Faire fondre le beurre dans une casserole (trois c.cuillères). Ajouter les champignons frais (200 grammes), coupés en tranches. Faites frire à feu moyen pendant trente secondes. Ajoutez ensuite la gousse d'ail hachée, le poivre, la muscade, la crème (une tasse et demie), une cuillère à café de zeste de citron. Frire pendant deux minutes. Mélanger dans le processus. Ajoutez ensuite plus de fromage râpé (3 c. à soupe. L.). Faire revenir encore deux minutes à feu moyen.
Une petite conclusion
Maintenant, vous savez comment faire une sauce aux boulettes. Les recettes sont différentes dans l'article que nous avons examiné. Par conséquent, nous espérons que chacun d'entre vous pourra choisir la bonne sauce pour vous-même.
