Salade d'aubergines aux tomates et fromageil est étonnamment facile et simple à préparer, mais il s'avère incroyablement savoureux et satisfaisant. Il existe plusieurs recettes pour une telle collation. L'un d'eux implique l'utilisation d'aubergines frites et l'autre est cuit au four. Laquelle des méthodes présentées vous appartient.
Une recette de salade étape par étape avec aubergines, tomates et fromage Adyghe
Si vous êtes fatigué des salades habituelles avec de la mayonnaise etautres ingrédients, nous vous proposons de diversifier votre table en réalisant une collation légère mais très savoureuse avec des légumes et du fromage Adyghe légèrement salé.
Pour mettre en œuvre la recette en question, nous pouvons avoir besoin des produits suivants:
- aubergines de taille moyenne fraîchement cueillies - 3 pièces;
- tomates douces charnues - 4 pièces;
- Fromage Adyghe de tout fabricant - environ 100 g;
- gousses d'ail fraîches - 2 morceaux moyens;
- sauce de soja - environ 2 grandes cuillères (ajoutez à votre goût);
- noix pelées (utilisez facultatif) - environ 30 g;
- poivre noir moulu, sel de mer de taille moyenne - à votre goût;
- huile de tournesol raffinée - à votre goût;
- oignons verts (plumes fraîches) - à utiliser pour décorer le plat.
Traitement des ingrédients pour une collation
Comment préparer une salade d'aubergines, ettomates et fromage? Tout d'abord, vous devez préparer tous les ingrédients. Les aubergines sont lavées et séchées avec du papier absorbant, puis coupées en petits morceaux. Pour priver les légumes d'amertume, saupoudrez-les de sel de mer fin et laissez-les sous cette forme pendant 35 à 50 minutes. Après cela, ils sont soigneusement rincés et séchés soigneusement.
Il est également nécessaire de rincer séparément la noix pelée et de la hacher dans un mélangeur avec les gousses d'ail.
Quant aux tomates fraîches, elles sont lavées et coupées en lanières. Le fromage Adyghe légèrement salé est râpé exactement de la même manière.
Cuisson et mise en forme de la collation
Pour une salade aux aubergines salées et au fromages'est avéré délicieux, certains des légumes transformés doivent être frits dans l'huile. Pour ce faire, utilisez une casserole à paroi épaisse. Des cubes d'aubergine y sont déposés et cuits à feu moyen pendant environ ¼ d'heure. Dans le même temps, les légumes sont régulièrement perturbés afin qu'ils ne brûlent pas.
Après avoir fait frire le produit, du sel y est ajouté etsauce soja. Dans cette composition, les aubergines sont frites pendant quelques minutes de plus. En passant, si vous n'aimez pas le goût de la sauce soja, vous pouvez l'ignorer.
Après avoir fait frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez la poêle du feu et laissez refroidir complètement.
Comment façonner la salade d'aubergines ettomates et fromage? Ce n'est pas difficile. Des tomates, du fromage Adyghe et un mélange de noix avec de l'ail sont ajoutés aux légumes refroidis. Tous les produits sont soigneusement mélangés, gantés et servis dans de petits bols.
Faire une salade d'aubergines au four tiède avec des tomates et du fromage
Si vous aimez les salades chaudes et copieuses, nous vous suggérons de les cuire au four. Nous décrirons un peu plus loin comment mener à bien ce processus.
Donc, pour faire une salade avec des aubergines, des tomates et du fromage, vous devez faire le plein des ingrédients suivants:
- tomates douces charnues - 4 pièces;
- aubergines de taille moyenne fraîchement cueillies - 3 pièces;
- fromage à pâte dure - environ 100 g;
- gousses d'ail fraîches - deux morceaux moyens;
- huile de tournesol - à votre goût;
- poivre noir moulu, sel de mer de taille moyenne - à votre goût;
- oignons - 2 têtes;
- eau potable - ½ verre.
Préparation des composants
Avant de faire une salade aux aubergines, tomateset le fromage, vous devez préparer tous les produits. Le premier légume est soigneusement lavé, haché de taille moyenne et aromatisé au sel. Après une demi-heure, il est soigneusement rincé et les tomates sont traitées. Les tomates sont blanchies et coupées en dés. Quant aux oignons, ils sont coupés exactement de la même manière que les tomates.
Enfin, frottez les gousses d'ail et de fromage à pâte dure sur une petite râpe.
Traitement thermique du plat et sa formation
Après avoir traité des légumes de base (aubergine,tomates et oignons) ils sont disposés dans un moule profond et bien mélangés. En outre, les ingrédients sont aromatisés avec du poivre et du sel au goût. Un peu d'eau potable et d'huile de tournesol leur sont ajoutés, puis ils sont bien mélangés. Sous cette forme, les légumes sont envoyés dans un four préchauffé.
La salade doit être cuite au four pendant une demi-heure (à une température de 190 degrés). Dans le même temps, il est régulièrement agité avec une grande cuillère pour ne pas brûler au fond du plat.
Une fois que les légumes sont tendres et convertis engruau visqueux, ils sont sortis et immédiatement mélangés avec de la ciboulette râpée (les verts peuvent être ajoutés si vous le souhaitez). Après cela, l'apéritif encore chaud est disposé sur des assiettes et saupoudré de fromage râpé. Ce produit laitier doit fondre légèrement sous l'influence de la température. Si vous voulez donner à la salade un goût plus crémeux, après y avoir ajouté du fromage à pâte dure, le plat doit être bien mélangé.
Comment et avec quoi servir une salade tiède pour le dîner?
Vous pouvez manger cette collation de différentes manières.Quelqu'un le met sur une tranche de pain et mange le produit en sandwich, tandis que quelqu'un utilise cette salade avec d'autres premier ou deuxième plats. Dans tous les cas, si vous suivez toutes les recommandations de recettes décrites, vous devriez certainement obtenir une collation savoureuse et nutritive qu'aucun membre de votre ménage ne refusera jamais.
