Aujourd'hui, je veux partager des recettes avec vousplusieurs salades. Quelle est la partie amusante? Ils portent le même nom - salade "d'automne", mais sont très différents dans leur composition et leur préparation. La question se pose immédiatement, pourquoi différentes salades n'ont-elles pas été nommées différemment ? Ici, on ne peut que deviner par quoi tel ou tel chef a été guidé. Essayons de le comprendre.
Salade "d'automne": la première recette.Pour le préparer, nous avons besoin de n'importe quelle viande bouillie (je prends de la poitrine de poulet) - 200 grammes, des œufs durs à raison de deux morceaux, deux tomates, des feuilles de laitue (vous pouvez utiliser des feuilles de chou de Pékin), des croûtons du magasin et de la mayonnaise quelques cuillères à soupe... Vous pouvez cuire vous-même les croûtons au four. Pour ce faire, il suffit de faire frire le pain, coupé en cubes et assaisonné d'épices au préalable (je le fais parfois). Passons maintenant au processus de cuisson. Coupez la viande en lanières et déposez-la sur des feuilles de laitue préalablement déposées sur une assiette. Ensuite, étalez une couche de mayonnaise et mettez-y des œufs finement hachés. Ensuite, coupez les tomates en cubes et graissez à nouveau avec de la mayonnaise. Il reste à saupoudrer de croûtons sur le dessus et à décorer magnifiquement avec des herbes. La salade est prête à manger. Il est préférable de disposer les croûtons avant de servir, sinon ils seront trempés et tout le goût de la salade d'automne sera perdu. Eh bien, est-ce que quelqu'un devine pourquoi la salade porte le nom de cette saison ? C'est peut-être la première fois qu'une telle salade est préparée à l'automne.
Salade d'automne : deuxième recette. Pour faire cette salade, vous aurez besoin des aliments suivants :
champignons frais ou autres champignons - 300 grammes,
une pomme verte,
raisins noirs - 300 grammes,
quelques brindilles d'estragon,
citron,
huile d'olive - quatre cuillères à soupe
sel et poivre noir.
Couper les raisins en deux et retirer duce sont tous des os. Coupez les pommes en cubes. Ensuite, pressez le jus du citron et saupoudrez-en les pommes et les raisins. Nous coupons les champignons en quartiers et les ajoutons au reste des produits. Saupoudrer de sel, d'estragon haché et de poivre, mélanger le tout. La salade "d'automne" est prête à manger. Certes, il doit être servi immédiatement, jusqu'à ce que les pommes aient noirci et deviennent molles. Grâce à la présence de raisins et de champignons dans la salade, il devient immédiatement clair pourquoi la salade a acquis un tel nom. N'est-ce pas?
La troisième salade "Automne" avec poulet, champignons etconcombres marinés. Pour préparer cette salade, vous avez besoin d'une poitrine ou d'une cuisse de poulet, 150 grammes de champignons (champignons), un oignon et des carottes, plusieurs concombres ou cornichons marinés maison, 4 cuillères à soupe de maïs en conserve, deux œufs, de la mayonnaise pour la vinaigrette, des légumes verts, un couple de gousses d'ail, huile de tournesol pour la friture, sel et poivre noir moulu. Nous faisons d'abord bouillir la viande de poulet, puis la séparons de l'os et la coupons en fines lanières. Pendant que le poulet cuit, nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers. Hacher l'oignon et râper les carottes sur une râpe grossière. Maintenant, les champignons, les oignons et les carottes doivent être frits séparément dans de l'huile de tournesol, bien que vous puissiez tout mélanger, la salade n'en perdra pas son goût. Faites bouillir les œufs séparément dans une casserole, puis râpez-les. Nous préparons le maïs en vidant le liquide de la boîte. Et n'oubliez pas de couper les concombres en cubes. Dans un bol séparé, mélanger les herbes finement hachées, l'ail et la mayonnaise. Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez disposer couche par couche sur le plat, en vous rappelant de graisser chaque couche avec la sauce obtenue. Vous pouvez décorer cette salade selon votre goût. Par exemple, il serait agréable de disposer n'importe quel ornement typique de l'automne à partir de maïs et de verdure. Cette salade s'appelle "Automne", je pense, en raison de sa composition, bien que maintenant tous les ingrédients soient disponibles gratuitement dans les supermarchés.
Je voudrais proposer une autre recette pour une note - c'est la salade Rhapsody. C'est tout simplement délicieux, délicat et original. Pour le préparer, prenez :
filet de poulet bouilli - 200 grammes,
champignons marinés - 200 grammes,
fromage - 100 grammes,
une pomme,
deux tomates et de la mayonnaise.
Une telle salade doit être disposée en couches:d'abord le filet de poulet finement haché, puis les champignons. Vient ensuite une pomme râpée, des tomates en dés et du fromage finement râpé. Nous décorons magnifiquement une telle salade et la servons à table. Une telle salade "Automne" est bonne à la fois pour le dîner et pour une table de fête.
