Broyeur pour le chou pour tous les goûts: du couteau à la trancheuse

Chaque automne, il est temps de récolter des légumes sous la forme d'une variété de cornichons et de salades en conserve. C'est agréable de s'offrir ce délicieux en hiver.

Peu importe combien les hôtesses de diversentrées et salades marinées, la choucroute occupe toujours la place centrale de cette richesse végétale. Mais son apparition est précédée d'un processus plutôt fastidieux et pas trop favori de déchiquetage des têtes de chou.

Il y a de nombreuses années, je me souviens, ils disaient «couperchou ". En effet, un couteau hachoir spécial, ou une houe, a été utilisé pour un tel cas, et non une déchiqueteuse pour le chou. Le chou était haché dans une auge ronde en bois, de chaux ou de chêne, et salé dans des bacs en bois et stocké jusqu'à la prochaine récolte.

Et même maintenant, peu de gens ont du chou aigre entierfûts, ils essaient de faciliter le processus de coupe à l'aide de divers appareils. Cependant, même pour les petits volumes, un couteau spécial a été inventé avec plusieurs lames en acier tranchantes situées à un angle. Un tel déchiqueteur pour chou (manuel, comme on l'appelle) est absolument sûr et vous permet d'accélérer considérablement la coupe et d'améliorer sa qualité. Il s'avère une paille encore mince, que seul un cuisinier professionnel peut couper avec un couteau ordinaire. Certes, une certaine compétence est nécessaire, mais toute femme au foyer maîtrisera rapidement cet appareil, peu de sagesse.

Pour les petites quantités, le plastique convientdéchiqueteuse pour chou. Cet appareil simple ressemble à une râpe ordinaire et est une forme de plastique durable avec des couteaux amovibles. Certains produits ont un récipient pour les légumes hachés.

Broyeur plus efficace et plus fiableen bois pour chou, également un appareil très simple que de nombreuses femmes au foyer préfèrent utiliser. Vous pouvez l'acheter dans le magasin ou le fabriquer vous-même. Une déchiqueteuse en bois est une planche sur laquelle sont fixés des couteaux en acier. L'épaisseur des pièces découpées dépend de la taille des espaces entre les couteaux et la planche. En règle générale, les déchiqueteuses à chou en bois sont grandes et placées directement au-dessus du récipient de décapage. Pour la sécurité du travail, certains broyeurs sont équipés d'une trémie mobile en forme de cube avec un couvercle à pression. La tête de chou est placée dans la trémie, recouverte d'un couvercle, puis poussée vers l'avant sur les couteaux. Ce déchiqueteur de chou est sûr à utiliser et a de bonnes performances.

Tous les appareils ci-dessus facilitent la tâchedéchiquetez seulement la moitié, car les mains se lassent encore de tenir la tête. Mais le progrès technique, comme vous le savez, ne s'arrête pas, et maintenant certaines femmes au foyer font confiance au déchiqueteur pour des hachoirs à viande électriques modernes avec des accessoires spéciaux, y compris ceux pour le chou. Le robot culinaire est un déchiqueteur encore plus avancé et modernisé, avec des morceaux de chou, il se redresse en quelques minutes. Enfin, la trancheuse est un coupe-légumes électrique.

Cependant, le chou après le déchiquetage dans cette technique miracleil s'avère pas aussi beau que nous le souhaiterions, tant de femmes au foyer préfèrent déchiqueter le chou avec des appareils plus simples. Ou à l'ancienne, de vos propres mains.