Comment décorer le chou salé: une recette simple

Le chou est pour le corps humainune source de vitamine C. Comme vous le savez, en hiver, nous n'en avons pas assez, nous essayons donc d'utiliser des aliments enrichis. La choucroute est considérée comme un plat très sain. Jusqu'au printemps, nous pouvons l'utiliser et recevoir les substances dont le corps a besoin. Nous vous dirons comment il est plus savoureux de mariner le chou dans cet article. Nous proposons aux hôtesses attentionnées une recette intéressante.

Chou salé

Ce légume peut être cuit de différentes manières, mais considérez comment il est plus savoureux de mariner le chou. Pour quatre pots de trois litres, vous aurez besoin de:

• chou blanc frais à raison de 6 kg;
• grosses carottes fraîches - 7 pièces;
• épices (piment de la Jamaïque, feuille de laurier);
• sel à raison de 14 cuillères à soupe;
• sucre - environ 7 cuillères à soupe;
• environ 7 litres d'eau potable.

Comment saler délicieusement le chou: technologie étape par étape

Vous pouvez saler le chou dans des bocaux, dans un tonneau ou dansautre capacité qui vous convient. Nous suggérons d'utiliser des bidons réguliers de trois litres. En eux, le produit est bien stocké et le récipient lui-même ne prend pas beaucoup de place dans la cave. De plus, la transparence du pot vous permet de suivre le processus de salage.

1 pas

Comment est-il plus savoureux de mariner le chou? Tout d'abord, le légume doit être haché correctement. Pour cela, il existe des râpes à lame plate spéciales. Vous pouvez le faire avec un couteau, mais une déchiqueteuse vous fera gagner du temps et des efforts. Ne frottez pas les souches de chou du chou!

Étape 2

Après avoir préparé le chou, vous devez laver et polir les carottes. Il est écrasé à l'aide d'une râpe grossière ordinaire.

Étape 3

Combinez les légumes hachés, remuez dans un grand bol. Il est pratique de le faire dans une bassine ou une grande casserole. Ne salez pas et ne secouez pas avec vos mains.

4 étapes

Dans des bocaux préparés (lavés et secs)étalez les légumes râpés. Tassez fermement vers le haut. Superposez chaque couche de pois de piment de la Jamaïque et de feuilles de lavrushka. Il suffit de faire trois signets: tout en bas, au milieu et en haut. Les amateurs d'ail peuvent ajouter quelques gousses.

5 étapes

Comment est-il plus savoureux de mariner le chou? Vous avez besoin de saumure pour un bon goût. Il est préparé comme suit: pour un litre d'eau potable, vous devez prendre 2 grandes cuillères à soupe de sel et 1 (grande) cuillerée de sucre. Les cuillères doivent être plates. Dans une grande casserole, dissoudre la quantité indiquée de sucre et de sel dans 7 litres d'eau.

6 étapes

Remplissez les pots de chou tassé avec de la saumure. N'essayez pas d'utiliser tout le volume. Vous devriez avoir un peu plus de 0,5 litre. Réfrigérez les restes. Vous en aurez besoin, car après 4 jours, le chou absorbera le liquide et vous aurez besoin de saumure supplémentaire pour recouvrir complètement les ingrédients. Vous pouvez stocker le chou pendant une longue période, mais toujours dans un endroit froid.

7 étapes

Couvrez les bocaux avec des couvercles en plastique et emportez-les dans un endroit frais. Après 3-4 jours, vous ajouterez du liquide dans le récipient,

puis fermez hermétiquement avec les couvercles. Parfois, de l'eau peut s'infiltrer à travers le couvercle. Il n'y a rien de mal à cela, ce n'est tout simplement pas très cool dans la cave. Vous pouvez mettre une assiette ordinaire sous le pot. Si vous stockez du chou au réfrigérateur, ne remplissez pas les bocaux jusqu'au sommet. Laissez quelques centimètres pour la hauteur libre.

Servir le chou à table

Vous savez maintenant comment mariner le chou rapidement etdélicieux. La collation peut être consommée en 5 à 7 jours. Ou vous pouvez le laisser dans la cave ou au sous-sol jusqu'à l'hiver. Les soirs glacés, il n'y a rien de mieux que des patates chaudes au hareng et de la choucroute croustillante. Bon appétit!