Summer. On kuuma ... tukkoinen ...Hyvä leipärasva sammuttaa janoasi kuumuudessa. Ja millaista ruokaa sellaisella säällä voi kiistellä okroshkan kanssa? Mutta et missään kvassissa voi keittää tätä ruokaa - makea myymälä ei tee. Tarvitset hyvän kvass-reseptin okroshka-valmisteelle, niin että juoma on rikas, aromaattinen, pistävä ja hapoton.
Okroshka on hieno ruokalaji kuumalla säälläEn halua syödä mitään, mutta minulla on kyltymätön halu juoda ja juoda uudestaan. Okroshka ei pelkästään sammuta janoa, vaan myös nälän. Ainesosat: vihreät, kurkut, retiisit, vihreät sipulit, perunat, hyvin kypsennetty liha tai makkara, kovaksi keitetyt munat, smetana kastikkeeksi. Tuotteet antavat keholle kaikki tarvittavat ravintoaineet ja hivenaineet. Voit halutessasi lisätä sinappia tai piparjuuria, sokeria. Kaikki tuotteet ovat hienoksi murentuneet, mistä syystä ruuan nimi. Hyvä leipäkakku okroshkalle on välttämätöntä. Kuinka keittää sitä?
Kvass-resepti okroshkalle
Nopea ja helppo tehdä kvasspohjaisiapuolivalmiita tuotteita, joita myydään kaupoissa, mutta sellainen kvass on makeampaa ja soveltuu vain juomaksi. Okroshkan kotitekoisen kvassin reseptiä ei ole vaikea löytää. Jokainen resepti on hieman erilainen, mutta periaatteessa ne
Okroshka-leivän tulisi olla terävää jahapan. Nämä ominaisuudet antavat sille keksejä ruisleipästä. Leipä leikataan pieniksi kuutioiksi ja kuivataan uunissa alhaisella kuumuudella, jotta ne peittyisivät tummalla tuoksuvalla kuorella. Keksejä ei voida polttaa, muuten ne antavat kvasille katkeran maun. Lisäksi juoma voidaan valmistaa kahdella tavalla.
Ensimmäinen tapa tehdä kvass
Kaada keitetyt keksejä purkkiin, kaadakiehuvaa vettä. Vaadi kunnes vesi on täysin viileää. Höyrytettyjä keksejä antaa kvassille rikas leipämaku, tumma väri. Siivilöi purkin sisältö, lisää hiiva ja sokeri, laita pimeään paikkaan huoneenlämpötilaan 3–5 tunniksi. Kaada pulloihin, lisää jokaiselle 3-5 rusinaa, sulje tiiviisti ja jäähdytä. Rusinat antavat kvass-terävyyden. Tämä okroshka-kvassin resepti on hyvä, koska sinun ei tarvitse suodattaa juomaa joka kerta, kun käytät sitä.
Ensin sinun täytyy valmistaa hapan.Kaada 1/4-leipästä valmistetut keksejä kolmen litran purkkiin, kaada lämmin vesi, laita 150 g sokeria, tl hiivaa ja laita pimeään paikkaan käymiseen noin 12 tunniksi. Valuta, lisää lämmin keitetyt tai puhdistetut vedet, lisää keksejä ja siivu tuoretta leipää ja laita jälleen pimeään paikkaan käymiseen. Hiivaa ei tarvita. Joten toista uudelleen. Tällä saavutamme soseen hajun katoamisen. Seuraavan sulautumisen yhteydessä poista osa liotavista kekseistä ja leivästä ja lisää pala tuoretta leipää ja kourallinen keksejä. Voit heittää myös 8-10 rusinoita terävyyden vuoksi. Tämä okroshka-kvassin resepti on hyvä, koska valmistettu aloituskulttuuri riittää pitkään.
