Куличом называется кондитерская сдоба, которая, yleensä leivotaan pääsiäisenä. Kaikki luultavasti tietävät kuinka leipoa pääsiäiskakkua niin, että se osoittautuu ilmavaksi ja pehmeäksi. Oikein keitetyt muffinit voidaan säilyttää jopa kolme kuukautta. Yleensä he alkavat vaivata taikinaa päivää ennen lomaa, sitten antaa sen hautua koko yön. Paistettujen pääsiäistuotteiden on pyhitettävä kirkossa.
Olemme laatineet hyödyllisiä vinkkejäjonka opit kuinka leipomaan pääsiäiskakkua. Ensimmäinen sääntö on: jotta leivonnaiset olisivat hyviä, sinun täytyy rukoilla. Esivanhempamme eivät koskaan alkaneet vaivata taikinaa lukematta rukouksia ja jopa pääsiäistuotteita - vielä enemmän. Pääsiäiskakkujen laatu riippuu täysin käytetyistä ainesosista - tuotteiden pitäisi olla ensimmäisellä raikkaudella. Tietenkin, kylämunat, maito, kerma, voi ja smetana ovat edullisia.
Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaaympäristöystävällisiä komponentteja, valitse sitten huolellisesti myymälöissä olevat tuotteet ja tarkista niiden koostumus ja säilyvyys. Vaikka monet ihmiset tietävät, kuinka leipoa pääsiäiskakkua pääsiäisenä, kaikki eivät saa herkullista muffinssia, mutta kaikki johtuu siitä, että ainesosien on oltava lämpimiä ennen keittämistä eikä missään tapauksessa kylmiä, muuten paistaminen on umpikujaa. Pääsiäisen leipomisen valmistukseen käytetään vain tuoretta hiivaa - kuivaan ei ole suositeltavaa laittaa. Voille tehdään välttämättä lämpökäsittely ja jäähdytetään sitten huoneenlämpötilaan, ja vasta sen jälkeen, kun se lisätään suoraan taikinaan.
Kuinka leipoa pääsiäiskakkua, rikastettu hapolla?
Hyvin yksinkertainen.Tätä varten taikinan taikina on tiputettava varovasti ja vaivattava. Kun ylimääräinen hiilidioksidi poistetaan siitä, se rikastuu hapolla, ja tämä auttaa lisäämään pääsiäisen testiä määränä. Kirkkaan keltaisen värin saamiseksi käytetään kylämunia ja sahramaa (5 tippaa tinktuuraa käytetään kilogrammaa taikinaa). Sokeroituneet hedelmät, rusinat, mantelit ja unikonsiemenet lisätään lopulliseen ja hyvin vaivattuun taikinaan antamaan leipomolle erityisen maun. Nyt tiedät, miten kokata pääsiäiskakkua asianmukaisessa muodossa.
resepti
Leivonnaistestiä varten tarvitset seuraavat:
- kilogramma jauhoja;
- kuusi munaa;
- puolitoista lasillista lämmintä maitoa;
- kolmesataa grammaa voita;
- kaksi lasillista rakeistettua sokeria;
- tuore hiiva - 50 grammaa;
- vanilliini, rusinoita (200 gr), sokeroituja hedelmiä (100 gr), vähän suolaa.
Lasite:
- 3/4 kupillista sokeria;
- yksi proteiini;
- värillinen jauhe tai lasut.
Taikina: liuota hiiva maitoon ja lisää 500 grammaa jauhoja - sekoita massa hyvin, peitä pyyhe ja jätä useita tunteja lämpimään paikkaan.
Kun taikina kaksinkertaistuu, lisää siihenvaahdotetut munankeltuaiset, sokeri, suola, vanilja ja voi, sekoita sitten kaikki. Seuraavaksi esittelemme vaahdotetut proteiinit ja loput jauhot - vaivaa massa, peitä lautasliinalla ja anna lähestyä.
Noin tunnin kuluttua taikinan tilavuus kasvaa puolitoista kertaa, niin voit lisätä kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Vaivaa taikina viimeisen kerran ja anna koota uudelleen.
Voitele muotit tai peitä pergamenttipaperi, laita 1/3 leivonnaisista niihin, rasvaa yläosa muna-munalla - paista kunnes pääsiäinen on kasvanut kooltaan ja peitetty kultaisella kuorella.
Laita leipotut kakut lautaselle ja anna jäähtyä. Kun leivonta on täysin jäähtynyt, se voidaan lasittaa ja koristella.
Nyt tiedät kuinka leipoa pääsiäiskakkua, tärkeintä on noudattaa kaikkia sääntöjä ja sitten saat herkullisia leivonnaisia.
