Kesällä se on niin helppo valmistaa omallePerheet paitsi herkullinen, mutta myös terveellinen lounas, koristele pöytä tuoreilla vihanneksilla ja yrtteillä. Kurkkusalaatti ei ole vain nopein, mutta tietysti myös herkullinen alkupala, joka sopii täydellisesti myös juhlajuhlaan. Ja kebabien kohdalla on täysin vaikeaa keksiä jotain sopivampaa.
Huolimatta tämän vihanneksen kaikista eduista, joskushaluavat jotain mausteisempaa. Tai ehkä yritä tehdä kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa? Luota minuun, et tule katumaan sitä. Se on helppo valmistaa, se osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja mikä tärkeintä, sinun ei tarvitse odottaa liian kauan.
Klassinen resepti
Monet kotiäidit väittävät, että se ei ole ollenkaan välttämätöntäkeksimään jotain. Kurkkujen keittämiseen suolavedessä on erinomaisia vaihtoehtoja. Vain 2-3 päivää, ja saat herkullisen välipalan. Mutta pussissa olevat suolakurkut voivat olla täysin valmiita muutamassa tunnissa. Jos vieraat ovat kynnyksellä ja unohdit valmistaa välipalaa lihalle, tämä on todellinen taikasauva.
Lisäksi näitä kurkkuja voidaan syödä käytännössäilman rajoituksia. Kevyesti suolatut kurkut pussissa voidaan valmistaa nopeasti ja asettaa pöydälle vieraille. Ne eivät sisällä etikkaa, ja siksi niitä voivat käyttää jopa ruoansulatuskanavan sairaudet. Ne eivät sisällä käymistuotteita, mikä tarkoittaa, että ne eivät ole vaarallisia edes lapsille.
Koko suolaus
Pienet näyttävät parhaiten pöydältä.kurkut tai kurpitsa, jotka suolataan viipaloimatta. Kevyesti suolatut kurkut pussissa valmistetaan tuoreista aromaattisista yrtteistä. Tämän seurauksena, kun laitat ne lautaselle, tuoksu on sellainen, että niistä ei ole juurikaan jäljellä.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- kätevä paketti;
- muovinen leike;
- kilogramma nuoria vihanneksia;
- rkl suolaa;
- pää valkosipulia;
- suosikkivihreät, useimmiten tilli ja persilja.
Ruoanvalmistusprosessi
Resepti kevyesti suolatulle kurkulle (pakkauksessa) on loistavasopii kiireisille kotiäideille. Valmistelutyö kestää muutaman minuutin. Tätä varten pese vihannekset huolellisesti. Jotkut kotiäidit suosittelevat lävistyksiä, jotta alkupala on valmis nopeammin. Laita kurkut nyt pussiin ja lisää kaikki muut ainesosat. Pakkauksen sulkeminen on vain huolellista sulkemista.
Vuotojen välttämiseksi on suositeltavaa ottaayksi ja kerää ne kuin pesivä nukke, yksi yhteen. Joten ne voidaan sijoittaa jääkaappiin ilman vuotoja. Ravista pussia hyvin, jotta mausteinen seos jakautuu tasaisesti vihannesten päälle. Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen pussissa kylmässä kestää 10-15 tuntia. Ne osoittautuvat kiinteiksi, rapeaksi ja uskomattoman maukkaiksi. Tämä on loistava vaihtoehto, jos tarvitset välipalaa seuraavana päivänä.
Mausteinen alkupala
Perusresepti on itsenäinen.Alkupalan maku on alkuperäinen, raikas ja kirkas samanaikaisesti. Mutta jos kevyesti suolatut kurkut ja pussissa keitetyt valkosipulit näyttävät liian yksinkertaisilta, voit lisätä muita mausteita. Yhdistä täydellisesti heidän kanssaan:
- kirsikan lehdet, herukat, piparjuuri;
- korianteri ja korianteri;
- rakuuna ja sitruuna;
- minttu ja selleri.
Kaikkien niiden sekoittamista yhdessä pakkauksessa ei tietenkään suositella. Maut hukuttavat toisiaan, eikä tulos todennäköisesti tykkää sinusta. Mutta lisäämällä yksi tai kaksi maustetta saat erinomaisen tuloksen.
Kurkut "herkkä"
On suositeltavaa lisätä sokeria pussiin suolan maun pehmentämiseksi ja välipalalle alkuperäisen pitävyyden saamiseksi. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:
- kilogramma vihanneksia (voit ottaa useita kerralla, koska ne syödään hyvin nopeasti);
- rkl suolaa ja sokeria;
- puoli sitruunaa;
- minttu ja rakuuna - useita haaroja kukin;
- pussit ja muoviliittimet.
Välittömästi kevyesti suolatut kurkutpaketti on maukasta, jos otat laadukkaita nuoria hedelmiä. Mikä parasta, jos nämä ovat oman puutarhan vihanneksia. Mutta voit myös valita markkinoilta erinomaisia kurkkuja kesän asukkailta. Kun olet tuonut ostoksen kotiin, sinun on liotettava ne kylmään veteen tunnin ajan. Jos poimia vihanneksia pensaasta, tämä kohta voidaan jättää pois.
Välipala 4 tunnissa
Voit nopeuttaa kypsennysaikaa kahdella tavalla:
- leikkaa päät vihanneksista;
- jätä pussi kurkkujen kanssa suolattavaksi huoneenlämpötilaan.
Tämä lyhentää kypsennysaikaa.täsmälleen puolet. Valmiit kurkut on taitettava pussiin. Kaada siihen nyt suolaa ja sokeria sekä mausteita, purista puoli sitruunan mehu. Älä heitä massaa, vaan leikkaa se paloiksi ja laita se myös pussiin. Yrttien lisääminen ja sekoittaminen on vielä jäljellä. Jos et tarvitse välipalaa liian nopeasti, laita pussi jääkaappiin. Se on valmis 6-7 tunnissa.
Jos ajan myötä kurkut näyttävät olevan liian makeita, voit lisätä suolaa ja jättää sen lämpimäksi 20-30 minuutiksi.
Mausteiset kurkut
Tämä resepti on erittäin suosittu miespuolisen puoliskon keskuudessa.ihmiskunta. Siksi voit valmistaa useita paketteja kerralla. Yksi - herkällä tillin tai sitruunan aromilla ja toinen - kuumalla pippurilla. Tarkastellaan toista vaihtoehtoa tarkemmin. Tavallinen resepti on 1 kg vihanneksia:
- tuoreet kurkut;
- punainen kuuma pippuri;
- piparjuuren juuret ja lehdet;
- useita valkosipulinkynsiä;
- tilli ja persilja;
- rkl suolaa;
- laukku leikkeellä.
Nopeasti suolatut kurkut (pussissa) muuttuvatsuosikki pikaruokavaihtoehto. Prosessi ei ole erilainen kuin mitä olemme jo tarkastelleet edellä. Paprika ja vihreät on vietävä puristimen läpi. Tässä tapauksessa kurkut on asetettava kokonaisina, jotta ne eivät osoittaudu liian mausteisiksi. Pussin on oltava tiukasti sidottu, muuten marinadi voi loppua. Parempi vielä, ota muutama pussi.
Sinappikurkut
Tämä on toinen resepti mausteen ystävillealkuperäiset kurkut. Kypsennysaika on 40-60 minuuttia. Tämä on toinen vaihtoehto vieraana vieressä -sykliltä. Kilogrammalta tuoreita vihanneksia sinun on otettava ruokalusikallinen suolaa. Ilman liukumäkeä muuten saat liian vahvan lähettilään. Pilko muutama valkosipulinkynsi, lisää tuoretta tilliä tai persiljaa.
Nyt salaiset ainesosat.Tämä on mustapippuria tai paprikaseosta, pari ruokalusikallista kuivaa sinappia ja jauhettua korianteria. Valmista ensin kurkut. Tätä varten ne tulisi pestä ja leikata ympyröiksi. Voit jättää sen kokonaan, mutta sitten sinun on odotettava noin 10 tuntia. Sekoita sitten kaikki mausteet ja lisää pussiin.
Viisi minuuttia
Jos vieraat ovat jo kynnyksellä eikä ole mitään tapaa odottaauseita tunteja, voit käyttää tätä menetelmää. Suolatut kurkut valmistetaan nopeasti pakkauksessa. Resepti on sellainen, että alkupala voidaan tarjoilla pöydälle muutamassa minuutissa. Haittapuoli on, että ne leikataan ennen keittämistä. Kokonaiset kurkut näyttävät mielenkiintoisemmilta. Mutta laatu ja maku eivät kärsi tästä ollenkaan.
Koska niiden valmistaminen kestää kauan, niitä ei tarvitse valmistaa tulevaa käyttöä varten. Tarvitset:
- pari kurkkua;
- laakerinlehti;
- tilli ja persilja, valkosipuli;
- puoli tl suolaa;
- lusikallinen kasviöljyä.
Vihannekset tulisi leikata kiiloiksi ja sitten toinenkertaa puoliksi. Tämä on välttämätöntä, jotta heillä olisi aikaa valmistautua niin lyhyessä ajassa. Aseta kaikki ainekset pussiin ja ravista hyvin. Avaa nyt pussi ja maista purema. Jos ne ovat liian suolaisia, voit lisätä hieman sokeria. Sido pussi tiukasti ja jätä 3-5 minuutiksi. Tulet yllättymään siitä, kuinka vähän aikaa vie vihannekset aromin ja ainutlaatuisen maun saamiseksi. He lentävät levyltä heti.
Marinoituja kurpitsaa viidessä minuutissa
Jos haluat miellyttää vieraasi rapeallasuolakurkkua, mutta sinulla ei ole aikaa ostaa niitä kaupasta, ota sitten tämä resepti käyttöön. Se on yksinkertainen, ja alkupala valmistetaan muutamassa minuutissa. Tämän seurauksena saat rapeaa hapan kurkkua, joka vain pyytää haarukkaa. Ruoanlaittoon tarvitaan vahvoja pieniä vihreitä. Ne tulisi leikata puoliksi pituussuunnassa ja sitten uudelleen. Se osoittautuu neljäksi osaksi.
Nyt valmistelemme marinadi.Kiloa vihanneksia varten tarvitset ruokalusikallinen suolaa ja sokeria, tl etikkaa ja tuoreita yrttejä maun mukaan. Voit käyttää makeita herneitä ja muita mausteita, resepti hyötyy vain tästä. Lisää rkl auringonkukkaöljyä ja sekoita hyvin. Tämä seos on kaadettava pussiin ja jaettava varovasti viipaleille. Huoneenlämpötilassa kypsennysaika on 3-5 minuuttia. Jos aika sallii, laita se jääkaappiin. Se vie vähän kauemmin, mutta vihanneksista tulee yllättävän rapea ja kiinteä. Ne voivat tulla liian pehmeiksi huoneeseen.
Keittämisen ominaisuudet
Kevyesti suolatut kurkut, ikääntyneet tillipussissaalkaa huokua upea tuoksu melkein välittömästi. Sido sitten molemmat pussit tiukasti, jotta haju ei haihtu ennenaikaisesti. Itse huomaat, että on yksinkertaisesti mahdotonta olla lähellä. Mitä enemmän aikaa kuluu, sitä voimakkaammaksi mausteinen aalto tulee. Jos vieraat ovat jo kynnyksellä, voit avata pussin ja laittaa vihannekset lautaselle. Jos ei, niin on parempi odottaa vähän. Lisäksi, jos huone on kuuma, kypsennysaika lyhenee. Toisaalta viileässä huoneessa joudut odottamaan vähän kauemmin. Mutta kylmässä vihannekset ovat rapeampi.
Jotkut kotiäidit epäilevät:Kuinka kurkut suolataan, jos pussissa ei ole marinadia eikä myöskään suolakurkkua? Älä huoli, kurkut ovat tuoreita ja vilkkaita. Ne "hengittävät" kosteutta, joka pidätetään pussin seinämissä. Tämä riittää, että suola ja mausteet tunkeutuvat jokaiseen kappaleeseen ja tekevät siitä ainutlaatuisen, mausteisen ja aromaattisen.
Mitä tarjoilla pöydällä
Tuoksuvat vihannekset ovat myös hyviäsyödä niitä vain leivän kanssa. Jos keität heille nuoria perunoita, saat todellisen juhlan. Ja jos sinulla ei ollut aikaa syödä niitä kerrallaan, pakkaa ne vapaasti pussiin ja lähetä ne jääkaappiin. Ne eivät heikene tai tule liian suolaisiksi, kuten jotkut kotiäidit ajattelevat. Tietysti niitä ei säilytetä pitkään, mutta ne voivat hyvinkin makaa useita päiviä säilyttäen erinomaisen maun.
