Kuinka suolata suolatut kurkut oikein?On mielenkiintoista oppia tästä jokaisesta nuoresta kotiäidistä. Loppujen lopuksi tämä perinteinen ruokalaji on loistava välipala vahvoille alkoholijuomille. Sekä yleinen komponentti erilaisissa salaateissa. Suolatut kurkut, joiden reseptit on annettu alla, voivat olla loistava lisä perunaruokia.
Ne stimuloivat ruokahalua ja vaikuttavat suotuisasti ruoansulatukseen.
Kuinka suolata suolattuja kurkkuja: valinta ja valmistelu
Ensin täytyy ostaa sopivia vihanneksia.Menestyneet kurkut ovat jo puolet menestyksestä. Niitä on helppo valmistaa peittaamiseen ja ne näyttävät paljon esteettisesti miellyttävämmältä. Mitä "hyvien" kurkkujen tulisi ymmärtää? Katso kuori ja muoto huolellisesti. Kurkun väri liittyy suoraan sen ikään ja lajikkeeseen. Nuoremmilla vihanneksilla on kirkkaanvihreä väri. Kellertävät ja yli kypsät kurkut eivät sovellu säilyttämiseen. Kiinnitä huomiota näppylöiden esiintymiseen. Jos ne ovat mustia, kurkut ovat täydelliset peittaamiseen ja peittaukseen. Niiden pankeilla ei ole melkein mitään mahdollisuuksia räjähtää. Valkoisia pimplesä löytyy kasvihuoneissa kasvatetuista vihanneksista. Niitä voidaan käyttää myös suolaamiseen.
Но их текстура менее упругая и хрустящая.Ne ovat pehmeämpiä. Jotta kurkut säröisivät hyvin, sinun on ensin valittava vihannekset, joiden iho on paksumpi. Hänen on oltava vaikea puhkaista kynnellä. Jotta suljetaan pois mahdollisuus ostaa katkeraa kurkkua, sinun täytyy kokeilla niitä. Vihannekset tulee pestä vain ennen säilömistä. Pidä suljetussa astiassa ennen suolaamista, kevyesti suolattuja kurkkuja ei ehdottomasti suositella. Ostamisen jälkeen niitä pidetään yleensä 24 tuntia kylmässä vedessä, vaihtamalla sitä usein. Tämä auttaa poistamaan vihanneksista osan nitraateista, joiden kanssa ne on käsitelty. Ja antaa heille myös lisää joustavuutta.
Kuinka suolata suolattuja kurkkuja?
Pesun jälkeen on syytä leikata häntä. Kun kurkku yhdistyy piiskaan, yleensä kertyy suuri määrä haitallisia aineita.
Valmista tilli, laakerinlehti, valkosipuli, pippurituoksuva ja muutama neilikan silmu. Aseta tilli jokaisen purkin pohjalle, aseta sitten kurkut ja valkosipuli (perusteellisen pesun jälkeen) vuorotellen laakerinlehtien kanssa. Kun kaikki kerrokset on asetettu, lisää mausteet. Keitä suolaliuos hyvällä puhtaalla vedellä. Viisi litraa vaatii kaksi kourallista karkeaa suolaa. Kaada kurkkua kuumalla suolaliuoksella. Purkin täytön jälkeen sen pitäisi olla auki jonkin aikaa, ja sitten (siitä tulee kuplia) voit lisätä nestettä. Katso seuraavana päivänä suolaliuoksen värimuutosta - sen pitäisi muuttua sameaksi. Jos näin tapahtui, purkitekniikkaa noudatettiin oikein. Kun suolaliuos on sameaa, purkki voidaan laittaa jääkaappiin ja sen sisältö voidaan syödä. On toinen tapa kurkkua suolata. Reseptin avulla voit keittää ne pussissa. Ensin sinun on leikattava ne neljään osaan. Laita pussiin tilliä, valkosipulia ja yrttejä, lisää suola ja sulje tiukasti. Kurkut suolataan omaan mehuunsa.
