Maitohyytelö - yleinen alueellaVenäjän herkku. Se on budjetti edullisempi, mutta ei yhtä maukas vaihtoehto tunnetulle italialaiselle panna cottalle. Lisäksi maitohyytelö (resepti, jossa on gelatiinia ja erilaisia lisäaineita, harkitaan myöhemmin) on upea matalakalorinen jälkiruoka! Varsinkin jos lisäät sokerin sijasta hunajaa tai luonnollisia korvikkeita.
Objektiivisesti maitohyytelö on hieno tapamonipuolistaa valikkoasi helposti ja terveellisesti. Mahdollisuuksista riippuen et voi rajoittua maidoon, vaan korvata se kefirillä, smetalla ja jopa tahnamaisella raejuustolla.
- suklaa ja banaanit;
- haudutettuja omenoita ja kanelia;
- karamelli;
- sekoitus marjoja;
- persikat ja vadelmat;
- kappaletta valmiita hyytelöä;
- hillot ja hedelmäsose.
Seuraavassa käsitellään useita menetelmiä maidon hyytelön valmistamiseksi.
Klassinen maitohyytelö: Gelatiini-resepti
Meijeripohjainen hyytelö valmistetaangelatiinin käyttö, koska kasvivaihtoehto (agar) "toimii" vain kiehuvassa muodossa, josta tuote voi kiertyä. Suosittelemme gelatiinilevyn käyttöä, koska sitä on helppo käyttää. Viimeisenä keinona on suosittava nopeaa toimintaa, jota ei tarvitse kastella 40 minuutin ajan ennen käyttöä. Lopullinen tulos riippuu hyytelöivän aineen laadusta, joten älä unohda tätä ominaisuutta. Voit tehdä perusmaitohyytelöstä ottamalla:
- maito (lihavampi, maukkaampi) - 1 kuppi;
- gelatiini - 1 rkl. l .;
- sokeri - 2,5 rkl. l .;
- vaniljasokeri - 1 annospussi.
Keittäminen?
1. Liota gelatiini 1/3 kuppimaitoa.
2.Sekoita jäljellä oleva maito kattilassa tavallisen ja vaniljasokerin kanssa, laita pienelle tulikalle ja kiehauta. Sokerin tulisi olla täysin liuennut. Poista haudutettu pannu lämmöltä ja anna sisällön jäähtyä hieman.
3. Yhdistä lämmin maito turvonneeseen liivateeseen ja sekoita huolellisesti - kaikkien jyvien tulee liueta kokonaan. Seos voidaan tarvittaessa suodattaa.
4. Kaada saatu massa muotteihin ja jäähdytä 2 - 3 tuntia, kunnes se on täysin kiinteytynyt.
Voit myös käyttää tätä maidon hyytelöä (resepti kanssagelatiini, kuten voit nähdä, on melko yksinkertainen) kaada silikonimuotoihin - niiden ansiosta voit nopeasti ja helposti poistaa jälkiruoan ja palvella sen tarjoilemalla erilaisilla täyteaineilla maun mukaan.
Maitohyytelö hapankermalla
Usein herkkuja ei valmisteta maidosta, vaan siitärasvaiset maitotuotteet - esimerkiksi sama smetana. Valmiilla jälkiruudella on herkempi kermainen maku kevyellä, miellyttävällä happamuudella. Nyt kerromme sinulle, miten valmistaa upea hedelmäherkku kahdessa versiossa: minttu-mansikka ja sitruuna-mustikka. Maut ovat hyvin erilaisia, mutta samalla raikkaita, kesäisiä. Joten valmista hedelmät ja maitohyytelö. Resepti (tietysti gelatiinin ja smetanan kanssa) sisältää seuraavien tuotejoukkojen käytön:
1. Minttu- ja mansikkaherkut:
- smetana, rasvapitoisuus 12-15% - 250 g;
- gelatiini - 20 g;
- jauhettu sokeri - 55 g;
- gelatiini - 75 g;
- tuoreet mansikat - 100 g;
- minttu tai sitruunamelissa - 10 lehteä.
2. Sitruuna- ja mustikkaherkku:
- smetana, rasvapitoisuus 12-15% - 250 g;
- jauhettu sokeri - 55 g;
- gelatiini - 20 g;
- maito - 75 g;
- mustikat - 100 g;
- 1 sitruunan hienoksi raastettu kuori.
valmistelu
Joten valmistamme hedelmä- ja maitohyytelöä.Resepti gelatiinilla smetanalla eroaa vähemmän nesteestä. Tämä on otettava huomioon tuotteiden osuutta laskettaessa, koska liiallisella hyytelöimisaineella on vaarana saada kermainen purukumi herkän jälkiruoan sijaan.
1. Liota gelatiini molemmissa hyytelötyypeissä eri astioissa maidossa (75 grammaa per astia).
2. Huuhtele mintunlehdet, mansikat ja mustikat erikseen ja kuivaa.
3. Hienonna minttu hienoksi, leikkaa mansikat pieniksi paloiksi.
4. Vatkaa jokaisen hyytelön kerma ja määrätty määrä sokeria.
5. Kuumenna turvonnut gelatiini erikseen miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut. Älä anna sen kiehua! Muuten kaikki hyytelöimisominaisuudet katoavat.
6. Lisää jokainen liivateannos smetanan joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
7. Lisää ensimmäiseen gelatiini-smetana seokseen sitruunankuori ja sekoita varovasti mustikat. Kaada 3 muottiin ja jäähdytä.
8. Sekoita minttu ja mansikat toiseen smetanaseokseen. Kaada kolmeen muuhun muottiin ja jäähdytä myös.
9. Odota, kunnes hyytelö kovettuu kokonaan ja voit hemmotella itseäsi sillä. Lisää halutessasi täytteitä maun mukaan.
Suklaa-minttumaitohyytelö: resepti gelatiinilla
Niille, jotka pitävät klassista maitohyytelöäliian tylsää, tarjoamme seuraavan herkkuvaihtoehdon. Suklaan ja mintun yhdistelmä ilahduttaa sinua tasapainoisella ja syvällä maulla, jota niin puuttuu tavallisesta jälkiruoasta ilman lisäaineita. Ota:
- maito - 2 lasia;
- kaakaojauhe ilman sokeria - 25 g;
- tuore minttu - 1 nippu;
- sokeri - 6 rkl. l.
- gelatiini - 2 rkl. l.
Kypsennysprosessissa on tärkeää käyttää laadukkaita tuotteita, muuten vaarana on maitohyytelön pilaantuminen.
Gelatiinia ja kaakaota sisältävä resepti on jumalan lahja niille, jotka yrittävät rajoittaa suklaan kulutustaan - saat täyteläisen maun, jossa on vähemmän rasvaa ja kaloreita.
Toiminta-algoritmi
1. Liota gelatiinia 2/3 kupissa maitoa.
2. Jaa jäljellä oleva maito kahtia - kiehauta ensimmäinen osa, liuota siihen 3 kasattua ruokalusikallista sokeria ja kaada minttu tällä seoksella. Anna hautua tunnin ajan.
3.Kuumenna toinen osa maidosta kiehuvaksi 3 rkl. l. sokeri, lisää kaakaojauhe ja sekoita huolellisesti (siivilöi tarvittaessa). Ota pois lämmöltä, jäähdytä hieman ja lisää puolet liotetusta gelatiinista. Sekoita uudelleen perusteellisesti.
4.Kaada puolet suklaaseoksesta muotteihin ja laita ne pakastimeen, jotta sisältö jäätyy nopeammin. Säilytä seoksen säiliö huoneenlämmössä, jotta kaakaomainen maitohyytelö ei sakeudu. Resepti gelatiinilla on peruuttamaton - jos lämmität massaa uudelleen, se ei jähmetä myöhemmin.
5. Siivilöi maito mintun kanssa, lämmitä uudelleen lämpimäksi ja lisää loput gelatiinista. Kiehumatta sekoita tasaiseksi ja poista lämmöltä.
6. Jäähdytä mintuseos lämpimäksi ja kaada puolet kovettuneiden suklaakerrosten päälle. Laita takaisin pakastimeen, kunnes se jähmettyy. Pidä loput minttumaidosta lämpimänä.
7. Toista prosessi jäljellä olevan suklaamaidon kanssa ja laita muotit takaisin pakastimeen, kunnes ne jähmettyvät.
8. Kaada lopuksi loput minttumaidosta viimeisen suklaakerroksen päälle ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Siinä kaikki! Voit auttaa itseäsi.
Kaikki ovat valppaana vyötäröllä! Jelly by Ducan
Useimmat naiset ovat joko dieetillä taipohtii, että on aika aloittaa dieetti. Painonpudotus koetaan mauttomana ja puolinälkäisenä prosessina, mutta näytämme sinulle, että voit laihtua myös ruuasta nauttien. Vähäkalorinen maitohyytelö auttaa meitä tässä. Dukan-gelatiiniresepti on yksinkertainen, mutta se voi tarjota sinulle herkullisen ja tyydyttävän jälkiruoan:
- aromaattinen jauhettu kahvi - 3 rkl. l.;
- rasvaton maito - 600 ml;
- kasvis makeutusaine - maun mukaan;
- gelatiini - 30 g;
- vanilliini - hyppysellinen.
Ruoanlaitto askel askeleelta
Joten esittelemme huomionne kahvin ja maitohyytelön. Lue resepti gelatiinilla (kuvien ja arvokkaiden kommenttien kera) alta.
1. Liota gelatiinia 200 ml:ssa maitoa. Heti kun se turpoaa, liuotetaan se vesihauteeseen, kunnes se on täysin liuennut.
2. Valmista juoma kahvista ja 200 ml:sta maidosta. Siivilöi, lisää puolet maito-gelatiinimassasta ja makeutusainetta maun mukaan. Älä pelkää kokeilla!
3. Kaada seos 3 muottiin ja laita pakastimeen.
4. Kiehauta loput 200 ml maitoa vaniljan kanssa, lisää myös makeutusainetta maun mukaan. Poista lämmöltä, lisää jäljellä oleva hyytelömassa, sekoita hyvin ja jäähdytä lämpimäksi.
5.Kaada vaniljamassa tasaisesti pakastekahvikerroksen päälle, laita - jo pakastimeen - valmis maitohyytelö. Gelatiiniresepti vaatii aina tuotteen lopullista jäähdytystä, joten anna herkun levätä pari tuntia.
Siinä kaikki! Nauti mausta ja laihduta ilolla.
