Liha uunissa - ruoanlaittoreseptit, ominaisuudet ja arvostelut

Ruoanlaitto ei seiso yhdessä paikassa, se on jatkuvastikehittyy ja etenee, minkä vuoksi uusia uunilihareseptejä ilmestyy päivittäin. Sianliha - erittäin suosittu vain leivontaa varten puhallettu liha, josta tulee pehmeää ja mehukasta. Tästä ainesosasta on monia vaihtoehtoja ruoanlaittoon, vain omaperäisimmät ja herkullisimmat esitetään tässä.

Sianliha luumujen kanssa

Luumuilla paistettu porsaan ulkofilee javalkoviinissä marinoituna - monipuolinen ruokalaji. Sitä voidaan käyttää sekä arkiruoassa että juhlaruoassa. Liha on erittäin maukasta kylmänä alkupalana, mutta paistettu ulkofilee voi olla myös pääruoka.

Sinun ei tarvitse ostaa ruokaa tehdäksesi ruokaa.suuri määrä ainesosia, kaikki tarvittavat tuotteet ovat maan keskimääräisen kansalaisen saatavilla. Ainoa kypsennyksen aikana syntyvä vaikeus on kyky kuivata lihaa, mutta jos noudatat vaiheittaisia ​​​​ohjeita tarkasti, kaikki on hienoa ja maukasta.

Tarvittavat ainesosat

Alla luetellut ainesosat ovat 3-4 hengelle. Valmistaudu ottamalla:

• porsaan ulkofilee - 600 g (on parempi ostaa tuoretta lihaa ja älä pakasta sitä, muuten sianliha voi olla kuiva kypsennyksen jälkeen);
• luumut - 200 g (haluttaessa se voidaan liottaa punaviinissä ennen kypsennystä).

Nämä ovat lihan marinoinnin kaksi tärkeintä ainesosaakuivaa valkoviiniä tulee ottaa - 80 ml, suolaa, pippuria, rosmariinia, timjamia ja korianteria. Tarvitset myös noin 50 ml kasviöljyä, jotta voit yhdistää kaikki mausteet yhteen ja ne ovat hyvin kyllästyneitä selässä. Jos aiot liottaa luumuja, ota vielä 50 ml punaviiniä.

Kuinka valmistaa

Askel askeleelta resepti lihalle uunissa:

1. Ensimmäinen asia on marinoida liha.Tätä varten laita se syvään kulhoon, johon kaada tarvittava määrä valkoviiniä ja kasviöljyä, ja lisää sitten kaikki mausteet. Peitä kulho kelmulla ja jäähdytä useita tunteja. Jos sinulla on aikaa, on parempi antaa lihan marinoitua 12 tuntia, sitten kypsennyksen jälkeen siitä tulee uskomattoman mehukas.
2. Huuhtele luumut juoksevan veden alla, siirrä syvälle lautaselle ja kaada päälle punaviiniä. Kuten jo mainittiin, tämä ei ole pakollinen menettely.
3. Kun liha on marinoitunut, se tulee vetää ulosjääkaappi ja ota pieni mutta terävä veitsi. Sinun on tehtävä varovasti ohut leikkaus lihan keskelle. Kuinka tämä tehdään, näet yksityiskohtaisemmin seuraavassa kuvassa.
   
4. Täytä liha luumuilla.
   
5. Jäljelle jääneet luumut on tapettava tehosekoittimessa muutaman ruokalusikallisen kasviöljyn kanssa. Raasta liha syntyneellä seoksella.
6. Aseta sianlihapallo paistinholkkiin. Kytke uuni päälle ja esilämmitä se 180 asteeseen.
   
7. Kun haluttu lämpötila on saavutettu, paista lihaa uunissa ohjeen mukaan 50 minuuttia.

Huomautus!Kypsennysaika on ilmoitettu erityisesti 600 grammaa painavalle porsaan ulkofileelle. Jos ruoan paino on erilainen, kypsennysaika voi vaihdella ylös- tai alaspäin.

Tämä päättää ruoanlaittoprosessin.Astia voidaan tarjoilla kuumana, tai voit odottaa, kunnes se jäähtyy, leikata ohuiksi viipaleiksi, niin saat upean liha-alkupalan juhlapöytään.

Ihmisten mielipiteiden mukaan paistettu ulkofilee sopii parhaiten kylmänä välipalana.

Liha perunoiden ja juuston kera uunissa

Tämän ruuan valmistus on melko nopeaa jayksinkertainen. Loistava vaihtoehto runsaalle perheen illalliselle. Resepti lihaperunoista uunissa vetoaa varmasti kaikkiin miehiin, koska täällä on vain ravitsevia ja maukkaita ainesosia. Valmistaaksesi tämän ruuan nelihenkiselle perheelle sinun on otettava:

• sianliha - 400 g (on suositeltavaa käyttää palloa, mutta voit myös kokata kauluksesta);
• kuoritut perunat - 800 g (jos haluat, että ruokalajilla on kaunis ulkonäkö, sinun on valittava saman keskikokoiset perunat);
• majoneesi ja smetana - kukin 80 g;
• kova juusto - 160 g (haluttaessa voit käyttää mitä tahansa juustoa, kuten mozzarellaa tai Adyghea);
• vihreät.

Jos pidät vihanneksista, voit ottaa pienen määrän tomaatteja tai sipulia, tässä tapauksessa käytetään tomaatteja.

Valmistusmenetelmä

Lihan kypsennys juustolla reseptin mukaan uunissaalkaa perunoiden valmistuksesta. Se on kuorittava ja leikattava ohuiksi ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm. Jos sinulla on syvää rasvaa, kasviksia on paistettava siinä useita minuutteja, kunnes se on puolikypsä. Mutta jos sitä ei ole, perunat voidaan paistaa pannulla, jossa on paljon kasviöljyä. Kun haluttu valmiusaste on saavutettu, siirrä perunat syvään kulhoon, lisää pieni määrä suolaa ja sekoita hyvin.

Noudattamalla reseptiä lihan ja perunoiden kanssa uunissa,Seuraava vaihe on lihan valmistus. Liha on leikattava noin 100 g:n paloiksi. Nyt se on lyötävä hyvin pois, kuten tavallisilla kyljyksillä. Jotta liha ei repeydy ja sen kanssa on helpompi työskennellä, tämä prosessi tulisi tehdä elintarvikekalvon läpi.

Nyt sianliha on suolattava, pippurattava, lisää halutessasi suosikkiyrttejä ja mausteita. Ota uunivuoka, laita liha keskelle, levitä perunat varovasti sen ympärille.

Ota tarvittava määrä majoneesia, smetanaa jaraastettua kovaa juustoa. Sekoita kaikki erillisessä kulhossa. Myös nyt sinun on otettava tomaatti ja leikattava se ohuiksi renkaiksi. Laita vihannes lihan päälle ja kaada päälle kastike smetanasta, majoneesista ja juustosta. Tee sama toimenpide kolmen muun uunivuoan kanssa. Nyt sinun on kytkettävä uuni päälle 220 asteeseen ja odotettava, kunnes se saavuttaa halutun lämpötilan. Laita kaikki muodot uuniin ja paista lihaa reseptin mukaan 15 minuuttia.

Kun ruokalaji on valmis, voit ripotella sitähienonnettua tilliä, persiljaa tai vihreää sipulia. Jos et halua sotkea annostettujen uunivuokien kanssa, niin tämä ruokalaji voidaan valmistaa yksinkertaisesti uunipellissä. Liha levitetään pohjalle, sitten tomaatit, perunat päälle ja kaikki kaadetaan juustokastikkeella. Sen jälkeen riittää jakaa astia annoslautasille.

Arvostelujen mukaan tästä ruoasta on tullut yksi rakastetuimmista monissa perheissä. Hyvin usein tomaatin sijasta lisätään erilaisia ​​​​vihanneksia, kuten parsaa, parsakaalia, kukkakaalia ja paljon muuta.

Resepti lihalle uunissa: sianliha vihanneksilla ja sienillä

Erittäin hyvä ruokalajiarkiruokaa lisukkeen kera, mutta tätä lihaa voi tarjoilla myös juhlapöytään. Kaikki ainesosat ovat normaaleja, ilman kulinaarisia ylilyöntejä. Mutta tämä ei tarkoita, että todellista mestariteosta ei voida valmistaa yksinkertaisista tuotteista.

Tuoteluettelo

Lihan kypsentämiseksi uunissa sienillä reseptin mukaan tarvitaan seuraavat ainesosat:

• porsaan ulkofilee - 400 g (tämä paino on tarkoitettu neljälle hengelle);
• porkkanat - 80 g;
• herkkusienet - 160 g (muitakin sieniä voidaan käyttää);
• muna - 1 kpl .;
• kova juusto - 80 g;
• majoneesi ja smetana - 40 g kukin;
• sipulit - 1 kpl.

Keittoprosessi

Noudata vaiheittaisia ​​ohjeita:

1. Leikkaa sianliha paloiksi, vatkaa se pois.
2. Raasta porkkanat, sipuli ja sienetleikkaa viipaleiksi ja paista ne pienessä määrässä kasviöljyä. Kun tuotteet saavuttavat puolivalmiuden, ne tulee poistaa lämmöltä ja siirtää mihin tahansa kulhoon, lisätä hieman suolaa, pippuria ja suosikkimausteitasi.
3. Valmista juustokastike. Sekoita tätä varten smetana, majoneesi, juustoraaste ja raaka muna missä tahansa astiassa. Sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
4. Voitele leivinpelti pienellä määrällä kasviöljyä, laita siihen valmiita sianlihapaloja, suolaa ja pippuria.
5. Kaada päälle sienet vihanneksineen ja kaada jokaisen lihapalan päälle juustoa ja kananmunaa.
6. Paista lihaa uunissa reseptin mukaan 15-20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Tämän ruuan valmistaneiden ihmisten arvostelujen mukaan sillä on erittäin kaunis ja pörröinen hattu munan ansiosta, jos se vatkataan etukäteen sekoittimella ja lisätään vasta sitten juustoseokseen.

johtopäätös

Kaikki reseptit sianlihan kypsentämiseen uunissaovat todistettuja ja todella maukkaita. Noudata ohjeita, kaiken pitäisi onnistua. Koska jokainen voi ymmärtää lihapalojen paksuuden omalla tavallaan, on suositeltavaa katsoa säännöllisesti uuniin. Jos sianliha on jo valmis, se on vedettävä heti ulos; lihaa ei saa missään tapauksessa kuivata yli. Sitten siitä tulee todellinen "pohja", jota on erittäin vaikea pureskella.