Yksi hauskan juhlan suosikkiruoistavarsinkin kun matkustat pois kaupungista, piknikille - tämä on tietysti grilli. Kaikki rakastavat häntä. Tämä ruokalaji voi kerätä itsensä ympärille hyvän seuran, ja se tuo yhteen sekä perheen että ystävät. Ulkona käyminen ei kuitenkaan ole aina mahdollista. Ja jos olet kiinnostunut kebab-keittämisestä uunissa, siellä on reseptejä, joiden mukaan se myös osoittautuu erittäin hyväksi. Ruoalle on monia keittomenetelmiä.
Jos valitsit reseptin "BBQ uunissa", on tärkeää noudattaa selkeästi kaikkia ehtoja - ja onnistut.
Итак, основное условие – это конечно мясо.Kebabit valmistetaan eri lajikkeiden lihasta. On kuitenkin parempi keittää se uunissa, nuorena sianlihana tai karitsana. Vasikanliha on myös sopiva, toisin kuin naudanliha. On tietenkin toivottavaa, että liha on tuoretta.
Lisäksi on edelleen erittäin tärkeää saada pieni pala tuoretta sianlihaa tai rasvaa häntärasvaa.
Третье условие хорошего шашлыка:liha ennen leikkaamista on puhdistettava suoneista, jänteistä, kalvoista. Itse liha on leikattava saksanpähkinän kokoisiksi pieniksi paloiksi, jotta ne ovat melkein samankokoisia. Vielä pienempi on leikattava laardi. Sen pitäisi olla melkein yhtä monta kappaletta kuin liha.
Pane hienonnettu sianliha ja liha suureen kulhoon jaleikkasimme sipulit siellä: kiloa lihaa yhden sipulin tulisi olla. Sitten aloitamme peittauksen, kuten perinteisten kebabien tapauksessa. Lihaa on tarpeen suolaa vähän ja pippuria punaisella paprikalla, lisätä ripaus jauhettua ziraa ja ripaus jauhettua korianterin siementä, pieni kurkuma, ripottele lihaa varovasti heikolla etikalla, jotta grilli saa erityisen maun, ja purista sitruuna siellä. Sitten sekoitamme lihaa perusteellisesti, peitä kulho kannella ja suolaa sitä vähintään tunnin ajan, lämmittäen tällä hetkellä uunia.
Kun uuni kuumenee ja lihasuolakurkku, aloita tarjoilu ruokia tulevaa grilli. Ensin sinun on keitettävä sipulit, joille me leikkaamme useita sipulia ohuiksi renkaiksi, huuhtele ne useita kertoja kylmässä vedessä, lisää hienonnettu vihreät, ripaus pippuria ja pieni määrä sitruunamehua tai heikkoa etikkaa. Marinoitu liha tulee kiinnittää noin 40 cm pitkälle vartaalle uuniin sovittamiseksi.
Четвертое условие, если вы используете рецепт "Grilli uunissa": vartaassa olevan lihapalan tulisi olla vuorotellen viipaletta pekonia, jotta naruttamisen loppuun saattamisen tulisi olla varmasti pala pekonia. Älä naru kappaleita kovin tiukasti.
Jos et tiedä miten paistaa grilli uunissa,se on parasta tehdä kehyksessä, joka voidaan laittaa paistolevyn sijasta, ja vaunut asetetaan sen päälle. Ennen kuin laitat vartaat kehykseen, sinun on kuitenkin valmistettava leivinkerros, joka on suoraan grilli alla. Kiinnitä pari arkkia arkkia, täynnä leivinkerros sillä ja aseta siihen muutama pala ohutleikattua rasvaa missä tahansa järjestyksessä. Tämä on toinen tärkeä edellytys, jos käytät reseptiä "Grilli uunissa".
Nyt sinun pitäisi laittaa kebab-astiat grillille niin, että niiden välillä on etäisyys, ja laittaa kaikki uuniin, joka on esilämmitetty 250 asteeseen.
Paistamisen aikana se tippuu grillistäensin mehu, sitten rasva kovettuu. Päällä olevat shish-kebabit alkavat leipoa intensiivisesti, ja tämän aktiivisen paistamisen pohja on hieman takana. Vähitellen folioon levitetty ja sen päälle leviävä rasva hillitsee kebabista tippuvien rasvojen savua. Tätä me tarvitsemme, heti kun grillan yläosa on kullattu, ne on käännettävä ylösalaisin paistinpuolella ja odotettava hetkeä, jolloin foliosta oleva rasva antaa savua. Se alkaa melko nopeasti. Heti kun pekoni antaa savua, kehys yhdessä kebabien kanssa, myös leivän kalvo, jossa on kalvo, on poistettava uunista.
Jos olet käyttänyt "BBQ in the oven" -reseptiä oikein, voit tarjota valmiin ruuan pöydälle, kun olet sirotella sitä valmistetuilla sipuleilla.
