Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita perunoiden haudutuksestalihan kanssa, kun he haluavat valmistaa jotain kevyttä ja yksinkertaista illalliseksi. Ja itse asiassa tässä ei ole mitään monimutkaista. Sinun tarvitsee vain valita oikeat tuotteet ja valmistaa ne, loppu on vain tekniikasta kiinni. Valmis ruokalaji on kevyt, herkullinen ja erittäin maukas.
Yleiset ruoanlaittosäännöt
Jos valmistat ruokaa ensimmäistä kertaa, ota huomioon muutama sääntö perunoiden hauduttamiseksi lihan kanssa:
- Reseptissä ilmoitettu ainesosien määrä voi ollamuuttaa. Halutessasi voit esimerkiksi laittaa astiaan enemmän tai vähemmän lihaa, lisätä erilaisia mielenkiintoisia mausteita, lisätä valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä.
- Ruoassa on oltava sipulia.Ilman sitä haudutettujen perunoiden maku ei ole sama. Jotta tämän vihanneksen palat eivät tunnu, ne voidaan paistaa paistinpannussa ja vasta sitten laittaa pannulle.
- Valmiin astian paksuutta voi helposti säätää.Saat nestemäisiä haudutettuja perunoita lisäämällä pannulle hieman kuumaa lientä tai vettä. Mutta älä liioittele! Nesteen tulee peittää ruoka vain vähän.
On syytä huomata, että nämä suositukset perunoiden ja lihan hauduttamiseksi pannulla voivat olla hyödyllisiä myös kokeneille kokkeille.
Tuotteiden valintaa ja valmistusta koskevat säännöt
Voit käyttää mitä tahansaperunat, mutta parempia kuin ne, joita tavallisesti käytät paistamiseen. Syy on yksinkertainen: haudutetun vihanneksen palasten tulee pysyä ehjinä eivätkä hajota. Ennen kypsennystä perunat on kuorittava ja pestävä hyvin kahdesti. Jos jäljelle jää tummia pisteitä, "ruostetta" tai silmiä, ne tulee poistaa. Tämän jälkeen kasvikset voidaan leikata kuutioiksi, viipaleiksi tai tankoiksi reseptistä riippuen.
Lihan valinta riippuu mieltymyksistäsi.Jos tarkkailet painoasi tai noudatat ruokavaliota, tee ruokaa kanan, kalkkunan tai maitonaudan kanssa. Tätä lihaa pidetään vähemmän rasvaisena. Sianlihaa ja ankkaa kannattaa käyttää ruuan valmistukseen, jos haluat sen olevan tyydyttävin. Rasvan ystävien kannattaa harkita sianlihan, sian tai lampaan kylkiluiden käyttöä. Muista, että mikä tahansa tuore liha on aina parempi kuin tuore pakastettu. Sillä sen gastronominen maku riippuu täysin sen säilyvyydestä.
Liha ja perunat pannulla
Tämä on toinen resepti perunoiden ja lihan hauduttamiseksi pannulla. Sen mukaan valmistettu valmis ruokalaji on ihanteellinen illalliselle 5-6 hengen perheelle.
ainesosat:
- valittu liha - 1 kg;
- kuoritut ja pestyt perunat - 1 kg;
- kuorittu sipuli;
- porkkanat - 1 kpl .;
- laakerinlehti ja pippurit - maun mukaan;
- muut mausteet - maun mukaan.
Kypsennysmenetelmä on seuraava.
Huuhtele liha vedessä.Leikkaa halutessasi ylimääräinen rasva pois. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita paistinpannulle. Paista kullanruskeiksi, siirrä kattilaan. Lisää paistettu sipuli ja porkkana sinne. Sekoita hyvin, lisää suosikkimausteet ja kaada puoli lasillista kuumaa vettä. Hauduta 3,5-5 minuuttia. Lisää kuoritut ja hienonnetut perunat, anna lämmetä 1-2 minuuttia. Kaada vettä niin, että se peittää ruoan kevyesti. Hauduta 15 minuuttia. Lisää pestyt laakerinlehdet ja pippurit. Sammuta kaasu 21-25 minuutin kuluttua. Tarjoile astia pöytään. Tässä vaiheessa sinun pitäisi jo olla vakuuttunut siitä, että perunoiden ja lihan hauduttaminen reseptin mukaan ei ole vaikeaa.
Perunat kaalin ja lihan kanssa hitaassa keittimessä
Tämä on tasapainoinen ruokalaji, jota on ilo valmistaa. Kotitaloudesi pitää siitä varmasti. Voit tarjoilla sellaisenaan tai viipaloidun makkaran kanssa.
Vaaditut tuotteet:
- kaali - 300 grammaa;
- kuoritut perunat - 3-5 kpl;
- kuoritut sipulit - 2 kpl;
- sianliha - 0,5 kg;
- kasviöljy - vähän;
- yksi punainen tomaatti;
- keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
- kiehuvaa vettä - 2-3 kuppia;
- mausteet ja yrtit maun mukaan.
Keittomenetelmä.
Kääntele liha jauhelihaksi lihamyllyllä.Kaada öljy multicooker-pannuun. Lisää hienonnetut porkkanat ja sipulirenkaat, paista 5 minuuttia "Paistaminen"-tilassa (kannen alla). Lisää hienonnettu tomaatti ja anna hautua vielä 3 minuuttia. Lisää mausteet ja yrtit. Sekoita hyvin. Keitä vielä 1-2 minuuttia. Lisää jauheliha. Odota, kunnes se on hyvin paistettu. Lisää kaali ja lisää vielä 5 minuutin kuluttua perunaviipaleet. Täytä kaikki vedellä. Sen tulee peittää ruoka vain kevyesti. Sulje multicooker-pannu kannella ja kypsennä vielä 35-40 minuuttia samassa tilassa ("Paistaminen"). Pääsääntöisesti kaalia ei tarvitse enää hautua perunoiden ja lihan kanssa, koska ruokalaji on jo valmistettu. Se voidaan tarjoilla turvallisesti pöytään.
Perunat herkkusienillä
Haudutettuja perunoita sienien ja lihan kera voidaan tarjoillapöytään sekä kesällä että talvella. Voit korvata reseptissä mainitut herkkusienet muilla sienillä. Joka tapauksessa tulos on erittäin hyvä. Valmis ruoka tulee tarjoilla hapankaalisalaatin tai muun suolakurkun kanssa.
ainesosat:
- tuore liha - 0,4 kg;
- herkkusienet - 0,2 kg;
- sipulit - 3 kpl;
- keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
- kuoritut perunat - 1 kg;
- vesi - tarpeen mukaan;
- erilaisia mausteita ja mausteita - maun mukaan;
- tuoreita tai suolattuja yrttejä - tarjoiluun.
Keittomenetelmä.
Luoda ruokalaji, kuten haudutettuja perunoitasienet ja liha, leikkaa sianliha pieniksi paloiksi. Sekoita joukkoon yrtit ja mausteet, jätä hetkeksi sivuun ja anna marinoitua. Kuullota hienonnettu porkkana ja sipuli pannulla kasviöljyssä ja siirrä kattilaan. Tee sama lihan ja sienten kanssa. Lisää viipaloidut perunat pannulle muiden ainesten kanssa. 5 minuutin kuluttua kaada vettä. Niin, että se peittää ruoan kevyesti. Hauduta 40 minuuttia. Noin 5 minuuttia ennen valmista, lisää hienonnetut yrtit. Sammuta kaasu. Tarjoile ruokapöytään, jonne nälkäiset kotitalouden jäsenet ovat todennäköisesti jo kokoontuneet.
Video: kuinka perunoita ja lihaa haudutetaan hitaassa keittimessä?
Jotta ymmärrät vielä paremmin, kuinka valmistaa maukas ja aromaattinen ruokalaji, suosittelemme katsomaan seuraavan videon:
Tämän videon kirjoittaja ei vain selittää, vaan myösnäyttää kuinka perunoita ja lihaa haudutetaan hitaassa keittimessä. Hänen reseptinsä mukainen ruokalaji on aina erittäin maukasta, tyydyttävää ja herkullista. Siinä on hämmästyttävä tuoksu.
Ota huomioon!
Haudutetut perunat lihan kanssa on ihanteellinen ruokalajivain päivälliselle, mutta myös juhlapöytään. Voit tarjoilla suolakurkun, tomaattien, jonkinlaisen salaatin, makkara- ja juustoviipaleiden sekä mustapippurilla ja porkkanoilla sekoitettuna hapankaalin kanssa. Mutta jos et jostain syystä syö lihaa, kokeile korvata se sienillä tai valmistaa vain vihanneksia. Molemmissa tapauksissa ruokalaji osoittautuu kasvissyöjäksi, mutta tämä ei tarkoita, että se ei olisi maukasta. Päinvastoin!
Muista vielä yksi asia:Kaikki perunaruoat voidaan aina koristella tuoreella tai purkissa olevalla tillillä tai sekoittaa juustoraasteella. Nämä ainesosat vain parantavat sen makua. Kokkaa aina suurella ilolla. Toivotamme hyvää ruokahalua!
