Perinteinen aasialainen alkuruoka nimeltäänSamsa on valmistettu tuoreesta leivonnaisesta. Tämä ruokalaji on erittäin suosittu Välimerellä ja Arabian niemimaalla. Samsa on kolmiomainen leivonnainen, joka on täytetty lihalla (naudanliha, lammas). Keski-Aasiassa niitä leivotaan erityisissä saviuuneissa - tandoorissa. Lihan sijasta voit käyttää täyteaineena myös perunoita, juustoa, linssejä tai sipulia. Samsa, resepti, jonka jopa noviisi emäntä voi helposti hallita, paistetaan melko nopeasti tavallisessa uunissa. Joten aloitetaan.
Askel askeleelta samsa-resepti
Välipalan valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:
- 4 kuppia jauhoja;
- 250 ml vettä;
- lusikallinen kasviöljyä;
- suola;
- 150 g ghee;
- 30 g etikkaa.
Ota täytettä varten:
- 800 g jauhelihaa;
- 50 g kasviöljyä;
- 2 sipulipäätä;
- 2 valkosipulinkynttä;
- joukko korianteria;
- musta ja punainen paprika;
- suolaa.
valmistelu
Joten, aasialainen samsa.Tämän ruokalajin resepti sisältää happamattoman lehtitaikinan käytön. Sekoita kaikki yllä olevat ainesosat hyvin. Sinulla pitäisi olla melko tiukka taikina. Anna sen seistä puoli tuntia. Sen jälkeen jaa taikina neljään osaan ja rullaa kumpikin rullalla ohuiksi pannukakkuiksi. Voitele leivät leivän kanssa ghee. Laita kaikki kerrokset päällekkäin, kääri tiukka makkara ja peitä folio. Aseta tässä muodossa taikina jääkaappiin kolmeen tuntiin. Tällä hetkellä voit tehdä täytteen. Lihaa sisältävän samsa-reseptin mukaan käytetään jauhettua naudanlihaa lisäämällä karitsaa. Pilko valkosipuli, korianteri ja sipuli. Laita jauhettuun lihaan kaksi erilaista jauhettua pippuria, 50 g kasviöljyä, 30 g vettä, suolaa. Sekoita hyvin ja lisää sipuli, korianteri ja jauhettu valkosipuli. Palataan takaisin testiimme. Leikkaa "makkara" 10-15 palaan. Laita kukin työpinnalle leikattuina ja muodosta kakku, painamalla sitä ylhäältä kämmenellä. Rullaa se kaulin avulla tasaisen ympyrän muodostamiseksi. Aseta jauheliha keskelle. Teippaa päät niin, että tuloksena on kolmiomainen pulla. Siirrä samsa leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, harjaa kermavaahdolla ja lähetä uuniin. Paistoaika on neljäkymmentä minuuttia. Hyvää ruokahalua.
Samsa. Resepti juustolla
Tarvittavat ainesosat:
- 200 ml lämmintä vettä;
- 150 g margariinia;
- ripaus suolaa;
- jauhoja.
Täyte:
- 300 g suluguni-juustoa;
- 1 muna;
- valkosipulinkynsi.
resepti
Laimenna margariini lämpimässä vedessä,valmiiksi leikattu pieniksi neliöiksi. Laita saatuun seokseen suola ja sitten jauhot. Taikinan tulee olla pehmeää eikä tarttua käsiisi. Peitä lautasliinalla, laita se lämpimään paikkaan 20 minuutiksi. Tee seos juustoa ja valkosipulia. Samsaamme täytetään se. Resepti on seuraava: pilko valkosipuli hienoksi, raasta suluguni raastimella. Sekoita kaikki ja lyö yksi muna. 20 minuuttia myöhemmin muovaa taikinasta pallot ja kaada niistä tasaiset kakut. Aseta juustotäyte keskelle ja muotoile kolmiomaisiksi pulliksi. Siirrä pihvit leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Harjaa kukin kermavaahdolla ja paista noin neljäkymmentä minuuttia. Hyvää ruokahalua.
