Valmista marinadi ja shish kebab-kastike

Soijakastike on yksi vanhimmista mausteistakäytetään ruoanlaitossa tähän päivään asti. Se luotiin Kiinassa 2500 vuotta sitten. Japanissa tämä tuote levisi paljon myöhemmin buddhalaisten munkkien ansiosta. Japanilaiset esittelivät ainesosat reseptiin, paransivat keittoteknologiaa. Ja nyt

soijapapujen japanilainen versio tunnetaan paremminkastike. Se on valmistettu soijapavuista, keitetty ja sekoitettu sitten vehnä- tai ohrajauhojen kanssa. Sitten tapahtuu pitkä käyminen, vähintään 40 päivää, ja tämän prosessin enimmäisaika voi olla 2-3 vuotta. Kun kastike on saanut halutun maun, se on vain suodatettava, minkä jälkeen se on käyttövalmis. Se on hieno mauste erilaisille ruokalajeille. Tummaa soijakastiketta käytetään usein marinadina liharuokiin, kun taas vaaleammalla soijakastikkeella on ohuempi koostumus ja se sopii salaatteihin ja lisukkeisiin. Se on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, koska se sisältää proteiineja, aminohappoja ja vitamiineja. Soijakastikkeen uskotaan hidastavan kehon ikääntymistä.

Useimmiten tämä upea tuotekäytetään grillikastiketta ja grilli. Soijakastikkeessa marinoitu liha on erittäin maukasta. Se tulee helläksi, saa epätavallisen maun ja kokkii hyvin nopeasti.

Shish-kebab soijakastikkeella - resepti kanafileelle

1 kg kanaa varten keitämme marinadi:

- soijakastike - 4 rkl;

- oliiviöljy - 60 grammaa;

- sitruunamehu - 3 rkl;

- valkosipuli - 5 neilikkaa;

- jauhettu pippuri.

Pese kana, kuivaa, leikkaa paloiksipilkkaa valkosipuli. Sekoita kaikki marinadin ainekset, lisää jauhettu pippuri huolellisesti ottaen huomioon, että soijakastike on jo kuuma. Aseta liha marinadiin, peitä astiat ja säilytä jääkaapissa 2 tuntia. Valmista tänä aikana hiilet, minkä jälkeen voit aloittaa fileiden palojen sitomisen vartoihin. Kana kypsennetään hyvin nopeasti, älä unohda kääntää vartoja jatkuvasti.

Soijakastikkeessa marinoitua sianlihaa ja vihanneksia

tuotteet:

- sianliha - 2 kg;

- bulgarialainen pippuri - 3 kpl;

- tomaatti - 4 kpl;

- sipulit - 4 kpl;

- soijakastike - 100 ml;

- majoneesi - 150 grammaa;

- ketsuppi - 2 rkl;

- sinappi - 2 rkl;

- vesi - 400 ml;

- etikka, mausteet, sokeri, suola maun mukaan.

Se antaa erittäin omaperäisen maun valmiille ruokalajilleelintarvikkeiden, kuten vihannesten, sianlihan, soijakastikkeen, yhdistelmä. Shish-kebab osoittautuu mehukkaaksi, herkäksi, tuoksuvaksi. Valmistellaan ensin kastike kebabille. Sekoita majoneesi, soijakastike, sinappi, ketsuppi, suola. Leikkaa liha suuriksi paloiksi, aseta marinadiin ja pidä jääkaapissa yön yli. Vihannekset on myös leikattava suuriksi paloiksi, sipulit - renkaiksi. Vihannesten marinadin keittäminen: kiehauta vettä, lisää etikka, suola, mausteet. Jäähdytä, marinoi vihannesten päällä ja laita myös jääkaappiin yön yli. Seuraavana päivänä voit kokata.

Alkuperäinen grillikastike - valmiiseen liharuokaan

Sekoita ketsuppi, soijakastike, majoneesi hienoksihienonnetut vihreät - persilja, basilika, tilli. Lisää hienonnettu valkosipuli. Vatkaa seos sekoittimella. Se sopii hyvin minkä tahansa liharuokaan, mutta on parasta tarjoilla tällainen kastike kebabilla, kuuma ja ruokahalua.