Muinaisista ajoista lähtien slaavilaiset suosivatsyödä nostureita, ankkoja, peltoja ja siipikarjaa, mikä on mielenkiintoisinta - perinteisesti on tapana kokata koko ruho palvelemaan. Tänään tarkastelemme useita reseptejä siipikarjan ruoanlaittoon, se on kanaa uunissa tölkissä sekä kanaa paistopussissa, rapea kuori.
Kana uunissa tölkissä
Tämä resepti on siirretty sukupolvelta toiselle,se löytyy melkein kaikista kokeneen emännän keittokirjoista, koska tämä ruokalaji on ylistämätöntä. Mehukas, aromaattinen, pehmeä kananliha tulee niin johtuen siitä, että lintu itse paistetaan purkissa. Kana uunissa tölkissä osoittautuu aivan hämmästyttäväksi, jos maustaa marinadi suosikkimausteillasi. Joten, siirrymme itse reseptiin. Tarvitsemme kokonaista kanaa tai kanaa, majoneesia, muutamia valkosipulinkynsiä, suolaa, pippuria, mausteita, maustepippuria ja muutamia laakerinlehtiä.
Otamme kanamme ja pesemme sen hyvin allejuoksevalla vesivirralla, jonka jälkeen annamme veden valua ja kuivaa ruho paperilautasilla. Hienonna tuoreet valkosipulinkynsi hienoksi tai kulje valkosipulipuristimen läpi. Sekoitamme majoneesia, valkosipulia, suolaa ja jauhettua pippuria erillisessä kulhossa ja hieromme kanaruhoamme varovasti sisä- ja ulkopuolelta tällä seoksella, jätämme sen marinoitumaan vähintään puoleksi tunniksi. Jos annat lihan imeä marinadi hyvin, liha osoittautuu paljon mehukkaammaksi ja pehmeämmäksi.
Nyt otamme 700 gramman lasipurkin,joka kenellä tahansa emännällä pitäisi olla jossain parvikerroksessa. Tarkastamme purkin huolellisesti; siinä ei saa olla halkeamia, kuplia, siruja, koska purkki voi vahingoittuessaan helposti murtua korkeassa lämpötilassa, ja meillä ei ole illallisena kanaa uunissa, jossa on kuori, vaan kanaa uuni lasilla.
Joten varmistimme, että purkki on täydellinenruoanlaittoon kaada siihen vettä kolmanneksella tilavuudesta, heitä pesty laakerinlehti ja muutama pippuri. Nyt laitamme kananruhomme purkin päälle, ja niin, että jalat ja siivet eivät harjaudu eri suuntiin, sitomme ne langoilla. Kanamme näyttää kompaktilta ja valmiilta paistettavaksi! On vain otettava paistinpannu, kaadettava siihen vähän vettä, jotta rasva ei pala, laita kanamme purkkiin ja unohda se puolentoista tunnin ajaksi, kun se paistetaan uunissa. Tärkeä seikka - uunia ei tarvitse lämmittää, sen on oltava kylmä, kun laitamme kanan siihen.
Joten kanamme tölkin uunissa on valmis! Tämä ruokalaji eroaa vakavasti perinteisestä kanasta. Etkö usko minua? Tarkista se itse!
Kana uunissa pakkauksessa
Toisella tavalla tätä ruokaa kutsutaan "kanaksihihassa ", koska käytämme leivontamuhvia. Sitä myydään missä tahansa päivittäistavarakaupan supermarketissa, samassa paikassa kuin elintarvikekalvo, kalvo. Tarvitsemme siis muutamia perunoita, sipulia, porkkanaa, paprikaa, mausteita ja kanaa. Voit ottaa kanaa reidet, ne osoittautuvat mehukkaammiksi, mutta jos sinun on kypsennettävä koko kana, sillä ei ole merkitystä - höyryn ja omassa mehussaan kypsymisen ansiosta myös koko ruho osoittautuu erittäin maukkaaksi. marinadi tarvitset vakiosarjan: majoneesi, valkosipuli, mausteet, suola, pippuri Kaikki tämä sekoitus ja hiero ruhoamme hyvin, anna sen seistä 20 minuuttia korkealaatuista kyllästystä varten.
Nyt hauskimmista ja yksinkertaisimmista.Otamme kaikki vihannekset, puhdistamme ne, leikkaamme karkeasti missä tahansa muodossa, vaikka leikkaamme tähdet perunoista. Heitämme kaikki tämä leivontaholkkiin, laitamme kana päälle ja sido pussi molemmille puolille. Lämmitetyn uunin pitäisi jo odottaa meitä. Laitamme pussin sinne, annamme sen paistaa 40 minuuttia. Leikkaa tämän ajan kuluttua pussin yläosa ja suorista se hieman saadaksesi kuoren, rapean ruskean. Tehty! Tarjoile vihannesten kanssa, jotka on kypsennetty pussissa kanaa.
