Resepti zraz tuli meille liettuasta ja puolastaruokaa, jossa ruokaa on jo pitkään pidetty kansallisena. Alun perin se valmistettiin hienonnetusta lihapalasta, johon käärittiin sieni-, vihannes- tai munatäyte. Tuloksena oli herkullinen liharulla herkullisella täytellä. Nykyään zrazin perusta on perunamuusia tai jauhelihaa. Paras askel askeleelta zraz-reseptit osoitettiin artikkelissamme. Aloitetaan.
Liharuokan ominaisuudet
Resepti zrazy voidaan tarjoillasekä juhlallisessa tapahtumassa että arkipäivänä. Tämä herkullinen ruokalaji näyttää keskikokoisilta leivonnaisilta, joista voi helposti tulla hyvä vaihtoehto pihveille tai normaalisti tylsille tavallisille leivonnaisille.
Vaikka ruoanlaitto onhankala yritys, tuloksena herkullisilla leivonnaisilla on omat etunsa. Resepti on melko taloudellinen. Pieni määrä lihaa riittää ruokkimaan perhettä. Lautasen ei tarvitse sivuruokaa, mutta se ei sulje sitä pois. Kun tarjoillaan kastikkeella tai kastikkeella, zraza on vielä maukkaampaa. Erilaisten täytteiden ansiosta voit tehdä zrazy-herkullisia leivonnaisia joka kerta, kun ne saavat uuden maun ja eivät koskaan kyllästy.
Ruoan salaisuudet
Estääksesi reseptilääkkeitäTällaisella monimutkaisella menettelyllä herkullisten leivänpäällysteiden täyttö ja jauheliha voidaan aina valmistaa etukäteen, ja muina päivinä se riittää, että ne muodostetaan ja asetetaan uuniin.
Suosittelemme tutustumaan joihinkin salaisuuksiin ja suosituksiin heti ennen suuvesiruoan valmistamista:
- jauhetun lihan valmistamiseksi on tarpeen ottaa vähärasvaista lihaa;
- jotta zrazy olisi pehmeä ja ilmava, jauheliha tulisi viedä jauhatuskoneen läpi useita kertoja;
- lisää jauhettuun lihaan hienonnettu sipuli, muna, maidon tai leivän vedessä vähän kastettu, suola ja pippuri maun mukaan;
- Ennen paahtamista jokainen kotletti on pannu kekseissä, mannassa tai jauhoissa;
- jotta zrazy eivät hajota, ne tulisi asettaa sauman ollessa alas;
- muhennosruokia suositellaan happameksi tai jogurttiin perustuvaan kastikkeeseen.
Lihan zrazy-reseptejä on monia erilaisia,jonka pääasiallinen ero on lämpökäsittelytekniikka. Voit keittää lautasen pannulla, uunilla, hitaalla liesillä. Lisäksi on reseptejä, joissa muodostuneet piirakat ensin paistetaan ja sitten muutetaan.
Zrazy jauhelihalla: vaihe vaiheelta resepti
Uunissa paistetut keitetyt lihapullotkaappi, joten se osoittautuu paitsi maukasta ja ravitsevaa, mutta myös erittäin pehmeä ja mehukas. Reseptin mukaan liha zrazy jauhelihalla kypsennetään klassisella täytteellä - tämä on muna ja sipuli. Voit täydentää ruokia vihannessalaateilla tai perunamuusilla.
Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat komponentit:
- jauheliha - 0,5 kg;
- munat - 3 kpl;
- sipuli - 2 kpl .;
- maito - 1 rkl.
- pitkä leipä - 120 g;
- vihreät - joukko.
Käytännön osa
Aloita vaihe vaiheelta liha-zrazy-reseptitarpeen keittämällä 2 munaa ja liottamalla leipä. Leipomotuote voidaan jauhata tehosekoittimella tai hienontaa kyllästysprosessin jälkeen. Keitetyt munat on jäähdytettävä ja leikattu suuriksi kuutioiksi. Kuori ja noppaa sipuli suunnilleen saman kokoisena kuin kananmunat.
Paista esilämmitettyssä pannulla.Valmistetut sipulit, kunnes puoli kypsennetään, lisää sitten esitäytetyt vihreät ja paista sisältöä vielä muutama minuutti. Sekoita hienonnetut munat, sipulit ja yrtit erillisessä astiassa. Kaikki on suolattava - täyte on valmis.
Jotta zrazy eivät hajoa paistamisen aikana, leivän lisäksi sinun on lisättävä yksi muna jauhelihaan. Sitten se tulisi suolata, maustetulla mausteilla maun mukaan ja sekoittaa kunnes homogeeninen konsistenssi.
Seuraava vaihe on liha-zrazy-mallinnus. Muodostunutta pyöreää kakkua tulisi pitää vasemmassa kädessä ja oikealla kädellä ruokalusikallisella aseta valmistettu täyte jokaisen leivän keskelle.
Jotta kakku sulkeutuisi hyvin, täyttö maksaatyönnä hieman sisäänpäin. Sen jälkeen sinun on rullattava tasainen kotletti ja laskettava se saumalla alas ennalta voideltuun paistolevyyn tai leivontaastiaan.
Jauheliha tulisi paistaa uunissakaappi lämpötilassa 220 ° C 45 minuutin ajan. Tämän keittomenetelmän lisäksi voit paistaa herkullisia leivonnaisia pannulla, kunnes niistä muodostuu kultainen kuori.
Resepti liha zrazy sieniä
Tällainen ruokalaji voi ottaa oikeutetun paikansa missä tahansajuhlallinen tapahtuma. Maun mukaan se osoittautuu herkulliseksi, koska käytetyt ainekset yhdistetään täydellisesti toisiinsa. Ruoanlaittoon voit käyttää kanaa tai jauhettua naudanlihaa, mikä tasapainottaa täydellisesti ruuan rasvapitoisuuden, joka näyttää paistettujen sienten takia. Kekseissä olevien tavanomaisten leivänmurujen sijasta jotkut kotiäidit käyttävät murskattua saksanpähkinää tai raastettua juustoa, mikä antaa lautaselle vielä enemmän pikariteettiä ja hienostuneisuutta.
Keittämiseen tarvitset seuraavia aineosia:
- jauheliha - 0,5 kg;
- sienet - 300 g;
- sipuli - 2 kpl .;
- munat - 2 kpl;
- vihreät - oksa.
Ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava kaikkikomponentteja. Kuori sipulit tätä varten, pilota hienoksi ja paista niitä pannulla, kunnes puoli on kypsennetty. Huuhtele sienet, leikkaa ohuiksi levyiksi ja lisää sipuliin. Paista, kunnes kaikki neste on haihtunut.
Sen jälkeen täyte tulisi olla suolaa, pippuria ja mausta esitäytetyillä yrtteillä maun mukaan. Vihreitä voidaan käyttää tuoreina tai kuivina. Jälkimmäisellä aromi on hienostunut.
Lisää valmistettuun lihaan muna, pieni määrä suolaa ja pippuria, sekoita sitten kaikki. Murenna ja kaada muna erilliseen kulhoon, kaada keksejä paistamista varten tasaiseen kulhoon.
Теперь пришло время для формирования лепешек.Toisessa kädessä sinun on pidettävä valmista jauhettua lihapalaa, ja toisessa, ruokalusikallisella, levität sienetäytteen keskelle. Sitten, tortillassa, sinun tulisi yhdistää reunat, kasta se munaun ja leivänmurmiin. Tiheämmän kuoren saamiseksi prosessi on toistettava kahdesti. Zrazy paistetaan pannulla, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin.
Zrazy juustoa ja yrttejä
Astia tyydyttää kehon kalsiumilla, proteiineilla javitamiineja. Keitetyt tämän reseptin kanssa zrazy-juusto on erittäin mehukas, maukas ja hellä, sekä terveellinen. Ne vetoavat varmasti aikuisten lisäksi myös lapsiin.
Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat komponentit:
- jauhettu kana - 0,5 kg;
- raejuusto - 150 g;
- juusto - 120 g;
- muna - 1 kpl .;
- vihreät - joukko.
Askel askeleelta
Zrazin valmistusprosessin tulisi alkaajauhelihan valmistus. Sekoita se huolellisesti, suola ja pippuri. Pese vihreät, kuivaa paperipyyhkeellä ja hienonna. Raejuusto tulee hienontaa seulalla tai lihamyllyllä. Raasta juusto ja yhdistä raejuustoon lisäämällä suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan.
Erillisessä astiassa on tarpeen murtaa jasekoita muna ja lisää toiseen kulhoon leivänmurut. Nyt voit aloittaa zrazin valmistelun. Kädet tulee kostuttaa vedessä ja alkaa muodostaa kakkuja, joiden sisälle juustoöljyn avulla on tarpeen levittää juustotäyte. Sitten sinun täytyy yhdistää reunat, laskea tortilla munaan ja leivänmuruihin. Paista pannulla kullanruskeana. Ruoka tarjoillaan yleensä kuumana käyttämällä lisukkeena vihannessalaattia tai perunaa.
Arviot
Rakastajatar toteaa, että keitetyt zrazySe osoittautuu erittäin hellä, maukas ja mehukas. Kanamunien lisäksi viiriäisen munia voidaan käyttää täyteaineena, joka lisää ruokia hienostuneesti ja omaperäisyyttä. Mausteista suositellaan yleensä lisäämään vähän paprikaa ja jauhettua korianteria. Kaikki riippuu kuitenkin kokin maun mieltymyksistä.
Paistinpannuissa paistamisen tai paistamisen lisäksiUuni, joka ei ole yhtä herkullinen, on astia hitaassa liesissä tai kaksoiskattilassa. Tällä tavalla valmistettuja lääkäreitä suositellaan sisällyttämään ruokavalioon.
