Kotilihakastiketta on melko helppo valmistaa. Tärkeintä on noudattaa kaikkia reseptivaatimuksia ja käyttää sopivia tuotteita.
Tällaisen tuoksuvan sidoksen luomiseen on monia vaihtoehtoja. Harkitsemme suosituimpia ja edullisimpia.
Kastikkeet: reseptit
Kotona voit tehdä mitä tahansa lihaakastike. Joissakin tapauksissa vaaditaan kuitenkin erityinen tankkaus. Jos esimerkiksi keitit sianlihan kylkiluita uunissa tai grillillä, sipulikastike, omena ja valkosipuli, on heille ihanteellinen. Tällaisen reseptin toteuttamiseksi sinun on ostettava:
- voi ilman katkeruutta - noin 50 g;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- iso punasipuli - 1 kpl .;
- makea jauhettu paprika - 1 jälkiruoka lusikka;
- luonnollinen tomaattikastike - 50 g;
- viinietikka - 1 jälkiruoka lusikka;
- juurikassokeri - 1 iso lusikka;
- sinappijauhe - 1 ripaus;
- kuuma chili-pippuri - levitä maun mukaan;
- suola, pippuri - ensimmäisellä ripauksella;
- vihreä omena - 2 hedelmää;
- pieni sitruuna - 1 hedelmä;
- voimakas lihalieme - noin 200 ml.
Ruoanvalmistusprosessi
Lihakastikkeiden keittäminen kotona ei vie paljon aikaa. Varmista tämä itse, harkitse askel askeleelta reseptiä.
Levitä paksuun valurautaiseen pannuunVoi ja lämmitä sitä hitaasti alhaisella lämmöllä. Kuori seuraavaksi sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kasvislevitä lämmitetyssä haudutusastiassa ja paista useita minuutteja.
Valkosipuli johdetaan puristimen läpi ja lähetetään sipulille.Pannuun lisätään myös makeaa paprikaa ja juurikassokeria, minkä jälkeen lisätään tomaattikastiketta ja kaadetaan viinietikkaa. Ainesosien sekoittamisen jälkeen he levittävät kuumaa chilipippuria (valinnainen), ripausta suolaa ja sinappijauhetta, samoin kuin kaikkia muita mausteita ja kuivattuja yrttejä.
Puhdistettuaan omenat ytimestä ja kuorivat, ne leikataan pieniksi kuutioiksi ja lähetetään pannuun. He myös puristavat mehu sitruunasta erikseen ja kaada se kastikkeeseen yhdessä voimakkaan lihaliemen kanssa.
Kiehauta pannun sisältö kiehuvaksivähentää minimiin. Kotikanainen lihakastike on heikentynyt noin tunnin. Saatat joutua lisäämään hieman enemmän liemiä tai mausteita hauduttamalla sitä.
Valmis kastike jäähdytetään vähän ja tarjoillaan pöydälle sianrihojen mukana.
Mausteinen lihakastike kotona: resepti
Pihvi - erittäin maukas ja tyydyttävä lihatuote, joka usein tarjoillaan kastikkeen kanssa. Sellaisen sidoksen valmistamiseksi suosittelemme seuraavien tuotteiden käyttöä:
- mikä tahansa hapan ketsuppi - 2 kuppia;
- valkosipulinkynsi - 3-4 kpl;
- pienet sipulit - 2 kpl .;
- suola, jauhettu korianteri ja mustapippuri - 1/3 jälkiruoka lusikkaa;
- hienonnettu laakerinlehti - 1 ripaus;
- juurikassokeri - ½ jälkiruoka lusikka (käytä mieleiseesi).
Valmistusmenetelmä
Kuinka keittää lihakastike kotonaolosuhteissa? Käytä mitä tahansa hapotonta ketsuppia. Se asetetaan syvään kulhoon, ja sitten lisätään jauhettua pippuria, korianteria ja laakerinlehteä. Seuraavaksi hiero kuoritut sipulit ja valkosipulinkynsi ohuella raastimella. Ne asetetaan myös yhteiseen kulhoon, johon kaadetaan myöhemmin sokeri ja suola. Kun kastike on sekoitettu hyvin, kastike katsotaan täysin valmistuksi. Se tarjoillaan vain jäähdytettynä pöydälle.
Valmista puolukastiketta
Kodin yksinkertainen lihakastike ei vaadi vaikeasti tavoitettavien ruokien käyttöä. Puolukkakastiketta varten sinun täytyy ostaa vain seuraavat ainesosat:
- jäädytetyt puolukkat - 1 täysi lasi;
- juurikassokeri - 3 suurta lusikkaa;
- jauhettu kaneli - ½ jälkiruoka lusikka;
- inkivääri (juuri) - maun ja toiveen mukaan;
- tähtianiksia ja anista - tahdon mukaan;
- mikä tahansa punaviini - 50 ml;
- hot chili pepper - 1 ripaus.
Kuinka valmistaa ruokaa?
Pohjalihakastike kotonatehty melko yksinkertaiseksi. Pakastetut marjat huuhdellaan, ravistetaan paljon seulassa ja levitetään sitten kattilaan. Sitten niihin lisätään sokeria ja mausteita. Murskattuaan puolukan murskaamalla he panivat sen pienelle tulelle ja odottavat, kunnes se vapauttaa mehua. Sen jälkeen kaadetaan siihen punaviiniä ja keitetään noin 10 minuuttia, kunnes kastike paksunee.
Сняв сотейник с плиты, к соусу добавляют молотую kaneli, raastettu inkiväärijuuri, anisi, tähtianisi ja kuuma chili. Kun olet sekoittanut tuotteita, odota niiden jäähtyvän kokonaan. Tämän jälkeen karpalokastike tarjoillaan pöydälle lihalla.
Valkosipulimajoneesikastikkeen valmistus
Majoneesi ja tomaattikastike ovat monien suosikki kastike. Jotta niistä saadaan täysi kastike, suosittelemme seuraavien tuotteiden käyttöä:
- luonnollinen tomaattikastike - noin ½ kuppia;
- majoneesi viiriäisen munassa - 2 suurta lusikkaa;
- juurikassokeri - 1,5 jälkiruoka lusikkaa;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- pippuri, suola - mieleiseesi;
- tuore tilli ja persilja - valinnainen.
valmistelu
Tällaisen kastikkeen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista.Laita ensin majoneesi viiriäisen munalle syvään kulhoon. Siihen lisätään sokeria ja lyö hyvin, kunnes saadaan hellä massa. Sen jälkeen levitä samoihin ruokiin luonnollinen tomaattikastike.
Sekoittamalla aineosat uudelleen, ne maistuvat.Haluttaessa niihin lisätään pippuria, sokeria tai suolaa. Erota myös valkosipulinkynsi ja raasta ne. Lisäämällä ne kastikkeeseen, se sekoitetaan perusteellisesti.
Jos haluat saada aromaattisemman kastikkeen, tuoreet yrtit varmasti asetetaan sille. Tätä varten persilja ja tilli pestään huolellisesti ja hienonnetaan sitten terävällä veitsellä.
