Leivonnaiset uunissa tahattomastiliittyvät vanha Englanti, sunnuntai lounas, viljelty viinilasit, takka ja Sherlock Holmes. Siksi reseptien tarkastelun pitäisi alkaa muutamasta puhtaasti englantilaisesta perinteisestä karitsan ruokalasta.
Tätä varten tarvitsemme kaksi kilogrammaalammaslääkärin, minun on sanottava, että englantilainen rotu lampaat ovat isompi kuin meidän, ja jos teidän hankkimasi lampaiden lapaluu on alle kaksi kiloa - älä huoli, vähennä hänen oleskeluajastaan uunissa. Kaksi valkosipulin kynsiä, joiden on oltava hyvin ohuita. Kuusitoista rosmariinikuorta 2 cm kukin. Oliiviöljy. Suolaa ja tuoretta pippuria. Kuusi 180 grammaa perunaa. Yksi kilogramma epäpuhdasta kurpitsaa, leikattu 5 senttimetrin kappaleiksi. Tavallinen jauhoja. Yksi ja puoli kuppia naudanlihaa ja 500 grammaa vihreitä herneitä.
Aloitetaan siis.Ensinnäkin on tarpeen lämmittää uuni T = 220 C ja tehdä pieni terävä veitsi lihan 16 senttimetrin rakoja. Jokaisessa korttipaikassa sinun on asetettava hienonnettu valkosipuli ja rosmariini. Laitoimme spatulan leivinastiaan, rasvaa sitä oliiviöljyllä, pippurimme ja laita se uuniin 15 minuuttia. Ensimmäinen vaihe onnistui. Leivonnaiset uunissa olevista aterioista ovat yleensä hankala ja pitkä, mutta tämä englantilainen resepti ei näytä aiheuttavan suuria vaikeuksia. Katsotaanpa, mitä seuraavaksi tapahtuu.
Vähennä lämpötilaa uunissa 180 ° C: seenAika kypsentää perunoita. Leikkaamme sen neljään osaan, laita se isoin kuppiin, lisätään kaksi rkl oliiviöljyä, suolaa ja maku maistaa. Laitoimme kurpitsa toiseen kuppiin, suola-pippuriin, kaada öljyä. Lähestymme "ralli" - paistettua karitsan kolmatta vaihetta englanniksi.
Poistamme lastan ja uuniin ja asetamme sen reunallemuodosta perunamme, laita lautasen tässä muodossa vielä 40 minuuttia, laita sitten kurpitsa jalkaan ja valmistaudu seuraavien 50 minuutin ajan. Englantilaiset kokit sanovat, että kun olet käynyt läpi kaikki nämä vaiheet, saat hyvin paistettua karitsan paahdettua perunaa. Menemme edelleen.
Vedämme terän muotista ja panemme sen päällelautasen, peitetään kalvolla ja jätämme sivuun - anna levätä vähän. Lisää uunin lämpötila 230 ° C: een ja palauta kasvikset takaisin uuniin. Ja teemme kastikkeen tai, kuten brittiläiset sanovat, greywi.
Laita pannulla keskipitkässä tulessa, kaada jauhotja paista se minuutti, sekoittaen puisella spatulilla. Nosta naudanlihaa ja kaada se pannulla. Lisäsimme liekkiä vahvalle. Tuo seosta kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen, ja vähennämme liekin keskimäärin. Keitä 4-5 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu. Tarjoile karitsalle vihanneksia, kastiketta ja vihreitä herneitä.
Lampaan ruokalajit uunissa ovat myös suosittujaIrlannissa. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Liha leikataan kappaleiksi (600 g). Perunoita (750 g) ja porkkanoita (500 g) leikataan kuutioiksi, joiden koko on noin senttimetriä, lehviä piireissä sipulia (250 g). Puolet vihanneksista asetetaan kerroksittain leivinastiaan, pippurattuun, suolattuun päälliseen lihaan ja pippurisuolaan. Nyt vihannekset on pinottu päinvastaisessa järjestyksessä, peppered-suolattu ja sirotellaan viipaloitu vihreät. Kaikki tämä rakennus on täynnä liemi ja laittaa uuniin kaksi tuntia. Älä unohda sulkea lomaketta kansiin.
Kuten näemme, karitsan ruokia uunissaBritish Isles valmistellaan samalla tavalla. On aina perunoita ja vihanneksia. Vihanneksia käytetään monin eri tavoin. Erityisen suosittu on karitsan ja savojakun. Se yksinkertaisesti leikataan kahteen osaan, kanto poistetaan ja kaali itse leikataan ohuiksi nauhoiksi. Jos otat edellisen reseptin perustana, sinun tarvitsee vain lisätä kahta kerrosta kaalia. Stew saadaan jopa juicier, flavorful ja tastier. Kokeile sitä - et tule katumaan sitä!
