Viljakeitot - ihanteellinen myyntipiste niille, jotka haluavat maukasta ja tiukkaa ateriaa. Ne ovat niin erilaisia, että kuka tahansa voi valita itselleen sopivimman vaihtoehdon.
Ruokavalion ruokaa
Monet eivät edes epäile, että viljakeitotvoi olla erittäin hyödyllistä ihmiskeholle. Tässä tapauksessa puhutaan erityisestä ensimmäisten kurssien luokasta. Niitä kutsutaan "likaisiksi keittoiksi". Nämä ruokia kuuluvat ruokavalion luokkaan, joka itsessään puhuu niiden ainutlaatuisista ominaisuuksista. Tällaiset epätavalliset viljakeitot vaikuttavat erittäin hellävaraisesti mahalaukun ja suoliston sisäseiniin, luomalla siten suotuisat olosuhteet ruuansulatukselle. Lääkärit suosittelevat niiden käyttöä eri ihmisryhmille:
- pienet lapset;
- ikääntyneet;
- ne, jotka seuraavat painonsa ja haluavat laihtua.
Tällaisten keittojen keittäminen vilja-aineilla on helppoa.Tämä menetelmä on vähän aikaa vievä, mutta tulos oikeuttaa tällaiset kustannukset. Esimerkiksi limakalvokeiton valmistamiseksi tarvitset: 40 grammaa kaurahiutaleita, 1 kuppi maitoa ja tavallista vettä, ½ raakaa munankeltuaista, 10 grammaa voita ja 4 grammaa sokeria.
Keittämismenetelmä:
- Kaada kaurahiutaleet kattilaan kiehuvaa vettä ja keitä sitä alhaisella lämmöllä tunnin ajan.
- Siivilöi saatu liemi varovasti yksinkertaisella harsolla tai seulalla. Jäljelle jääviä viljoja ei pitäisi puristaa.
- Kaada liemi samaan astiaan ja kiehauta uudelleen.
- Sekoita keltuainen huolellisesti maidon kanssa ja lisää seos hitaasti keittoon.
- Lisää makuksi lisää vähän suolaa ja tarvittaessa sokeria.
Tällaisten keittojen valmistamiseksi voit käyttää veden sijasta valmisliemiä. Tämä tekee ruoasta entistä maukkaamman ja aromaattisemman.
Kuuluisa suolakurkku
On ruokia, jotka ovat tuttuja lapsuudesta astimelkein kaikki. Kuka ei äitini valmistanut herkullista suolakurkkua mehukkaisilla suolakurkkuilla? Sen ainutlaatuinen maku ja vertaansa vailla oleva aromi pysyivät monissa muodoissa pitkään. Totta, jokainen kotiäiti kokkii sen omalla tavallaan. Hyväksi esimerkiksi sinun tulee harkita huolellisesti suolakurkku resepti helmi ohra ja kurkut. Työssä käytetään seuraavia aineosia: liha luulla (liemelle), perunat, ohra, porkkanat, sipulit, tomaattipasta (tai ketsuppi), suolakurkku (tai marinoitu), mausteet (laakerinlehti, suola, mustapippuri, tilli ja persilja ).
Keiton valmistusprosessi sisältää seuraavat vaiheet:
- Valmista ensin liemi. Tätä varten laita liha pannulle kylmällä vedellä ja aseta se liesiin. Nesteen keittämisen jälkeen liekistä voidaan tehdä pienempi.
- Kaada ohra kiehuvaan liemeen ja keitä sitä puolitoista tuntia.
- Tänä aikana lihalla on aikaa keittää. Se on poistettava halkaisimella valmistetulla lusikalla, vapautettava luista ja palautuneena paloiksi palautettava pannuun.
- Kun ohra on melkein valmis, lisää kuoritut ja kuutioiksi perunat.
- Теперь можно начинать делать заправку.Tätä varten tarvitset sipulia, porkkanaa ja suolakurkkua. Tuotteet on ensin pestävä. Sen jälkeen ne tulisi kuorita ja hienontaa: sipulit ja kurkut - kuutioina ja porkkanat - raastimessa.
- Kuumenna öljy hyvin paistinpannussa.
- Saute sipulit ja porkkanat siinä.
- Lisää kurkut ja hauduta seosta hieman.
- Lisää tahna ja anna ruoan kiehua 2-3 minuuttia.
10. Kun perunat ovat valmiit, paistaminen voidaan lisätä kattilaan.
11. Lisää muutama minuutti näytteenoton jälkeen tarvittaessa mausteita ja yrttejä.
Resepti suolakurkkua ohraa ja kurkkua varten on erittäin yksinkertainen. Vanhoina aikoina Venäjällä tällaista keittoa pidettiin "köyhien ruokana". Mutta vähän myöhemmin hänen ainutlaatuisen maunsa arvostivat jopa korkeimman aateliston edustajat.
Nopea ja helppo
Jokainen kulinaariasiantuntija voi todistaa keiton viljallatulee ravitsevammaksi, terveellisemmäksi ja ravitsevammaksi. Ei turhaan asiantuntijat neuvovat kaikkia sisällyttämään tällaisen ruokalajin päivittäiseen ruokavalioonsa. Tavallisen perunakeiton valmistamiseksi viljasta saatat tarvita seuraavia komponentteja: puolitoista litraa liemiä (kana, sieni, sianliha tai naudanliha) laakerinlehtiä, pari mustapippuria, suolaa, 0,9 kg perunoita, 150 grammaa viljaa (kaurapuuro, helmiohra, hirssi, riisi tai ohra), 125 grammaa porkkanaa ja sipulia, 35 grammaa persiljan juurta, 25 grammaa kasviöljyä (tai muuta rasvaa) ja 200 grammaa lihaa.
Tällaisen astian valmistustekniikka on erittäin yksinkertainen:
- Keitä viljat erikseen. Riisin tai mannasuurimien tapauksessa tätä ei vaadita.
- Kuori ja kuutioi perunat.
- Paista hienonnettua sipulia, persiljaa ja porkkanaa.
- Keitä liemi ja lisää sitten keitetyt murot, perunat, paistaminen ja mausteet.
- Keitä 25 minuuttia keskilämmöllä.
Ennen tarjoilua on hyvä lisätä tuoreita hienonnettuja yrttejä tällaiseen keittoon.
Makujuhla
On yksi mielenkiintoinen resepti, jolla voittehdä upea vihanneskeitto viljoilla. Työhön tarvitset seuraavia tuotteita: 2 litraa kasviliemiä (tai puhdasta vettä) varten 200 grammaa kaalia ja sama määrä riisiä, 1 sipuli, porkkana, 3 perunaa, paprikapalkkaa, 2 tomaattia, 35 grammaa kasviöljy, suola, 25 grammaa tuoreita yrttejä ja jauhettua pippuria.
Ruokalaji valmistetaan seuraavasti:
- Huuhtele riisi huolellisesti ensin.
- Pilko kaali ja leikkaa loput vihannekset pieniksi kuutioiksi.
- Paista sipulia, porkkanaa ja paprikaa kiehuvassa öljyssä paistinpannussa.
- Keitä esikypsennetty liemi ja lisää sitten siihen lisää kuumaa paistamista, kaalia ja perunoita. Seoksen tulisi lämmetä vähitellen.
- Kun olet kiehunut uudelleen, lisää riisi ja tomaatit.
- Lisää mausteita maun mukaan.
Prosessin loppu määräytyy vihannesten valmiuden mukaan. Tämä aika riittää myös lantioon. Tätä keittoa ei tarvitse vaatia. Se voidaan kaataa välittömästi lautasille ja kaikki kutsutaan pöydälle.
