Jos ostamme myymälä cupcakes, joskusMietimme miten leipoa cupcakeja niin, että nestemäinen pila jää sisälle. Siellä on todennäköisesti erityinen tekniikka kuppikakkujen valmistamiseksi nestemäisillä täyteaineilla. Mutta ei. Mitään erityisiä tuotanto temppuja ei ole. Ja suosittelemme, että tarkistat tämän itse.
Nestemäiset täytetyt suklaamuffinit
Näiden kuppikakkujen valmistusprosessi on huomattava yksinkertaisuudestaan ja tuloksena on upea maku. Tämän jälkiruoan kotimaa on Ranska. Ja ranskalaiset tietävät tarkalleen, mitä jälkiruoan pitäisi olla.
Ainesosat, jotka muodostavat noin kuusi nesteellä täytettyä suklaamuusia:
- sata grammaa voita;
- kaksisataa grammaa tummaa suklaata (mieluiten noin 80 prosenttia kaakaota;
- 50 grammaa sokeria;
- kaksi munaa ja kolme keltuaista;
- 60 grammaa jauhoja;
- neljäsosa tl suolaa;
- sata grammaa jauhesokeria.
Ruoanvalmistusprosessi:
1. Murra ensin suklaa, leikkaa voi pieniksi paloiksi ja laita se kaikki kulhoon. Laitoimme kulhon höyryhauteeseen niin, että sen sisältö sulaa.
2. Vaikka voit lyödä munat, keltuaiset ja sokeri (kaksi munaa ja kolme keltuaista) vaahtoksi.
3. Sitten sinun on sekoitettava munat suklaan kanssa ja lisättävä suola. Sekoita kaikki hyvin homogeenisen massan saamiseksi.
4. Otamme muotteja cupcakeja varten, rasvaa ne öljyllä ja kaada taikina niihin.
5. Paista muffineja uunissa, joka on jo esilämmitetty noin 200 asteeseen. Uuni tarvitsee seitsemän kymmenen minuuttia. Tänä aikana kuppikakkujen reunat paistavat, kun taas täyte pysyy nestemäisenä.
6. Tällaisten muffinien tarjoaminen on parasta, kun ne ovat kuumia, ripottelemalla niitä hiukan jauhesokerilla.
7. Nämä muffinit ovat myös hyviä, koska keitetyt taikinat voivat olla helposti jääkaapissa 1-2 päivän ajan. Ainoa ero on, että muffinien paistoaika kasvaa kymmeneen kahteentoista minuuttiin.
Nestemäisesti täytetyt suklaamusffiinimme ovat valmiita! Bon ruokahalua!
Niille, jotka rakastavat raejuustoa, on olemassa monia reseptejä raejuuston muffineista. Tässä on yksi heistä.
Cupcake kermalla ja raejuustolla
Tarvittavat ainesosat:
- kaksi munaa;
- 170-200 grammaa sokeria;
- yksi pakkaus raejuustoa (keskirasvainen);
- 200 grammaa voita (huoneenlämpötila);
- 250-300 grammaa seulottua jauhoa;
- puoli tl suolaa;
- 7-10 grammaa leivinjauhetta;
- noin 20 grammaa muotista vapautuvaa öljyä;
- täyte voidaan valita harkintasi mukaan (mansikat, marsipaani, marmeladi jne.).
valmistus:
1. Vatkaa munat ja sokeri tasaiseksi.
2. Sekoita raejuusto, suola, öljy ja lisää munat sokerilla.
3. Siivilöi jauhot, sekoita ensin leivinjauheen kanssa ja lisää sitten juustomassalle. Taikinan tulee muuttua paksuksi smetanaksi.
4. Voitele muotit voilla ja laita niihin puolet taikinasta, sitten marjat tai muu täyte ja jäljellä olevan taikinan päälle.
5. Paista muffineja esikuumennetussa uunissa, jonka lämpötila on 200 astetta, noin puoli tuntia.
6. Sinun pitäisi saada noin kymmenen cupcakea.
Jos päätät kokeilla mitä cupcakes tehdä, jos lisäät alkoholia niihin, tee cupcake tämän reseptin mukaan.
Muffinit sokeroiduilla hedelmillä ja konjakilla
Tällaisen kakun valmistamiseksi tarvitset:
- kaksisataa grammaa voita;
- sata grammaa sokeroitua hedelmää;
- noin 100 grammaa rusinoita;
- sata grammaa mantelia (jauhettu);
- pähkinöiden ytimet - sata grammaa;
- yksi sitruuna (kuori);
- yksi tl leivinjauhetta;
- kolmesataa grammaa jauhoja;
- noin 150 grammaa sokeria;
- 4 munaa;
- yksi lasillinen viinaa (voit brandyä);
- sadetus jauhe;
- munat voiteluun.
Kakunvalmistusprosessi:
1. Jauha ensin keltuaiset sokerilla, lisää sitten leivinjauhe ja jauhot tähän massaan.
2. Sen jälkeen voit lisätä pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä ja voita ja kaada viinaa tai konjakkia.
3. Vatkaa proteiinit kunnes vaahto ja lisää ne irtotavarana. Kaikki tämä on hyvin sekoitettu.
4. Kaada taikina valmistettuun muotoon ja paista 180 asteen lämpötilassa noin 35–40 minuuttia.
5. Kun kakku on valmis, voit ripotella sitä tuhkerisokeralla tai kaada kaiken jäätymisen päälle.
Nyt voit yllättää sukulaisiasi ja ystäviäsi paitsi tavallisilla muffineilla, vaan myös osoittaa kykynsä valmistaa muffineja nestemäisellä täytellä, sokeroiduilla hedelmillä ja raejuustolla.
