Gourmet-keittiö: kuinka valmistaa härän munia

Kuuluisa herkku - naudanmunat - idässänauttii erityisestä kunnioituksesta ja suosiosta. Ne valmistetaan erillisenä ruokana: paistettu, paistettu grillillä tai uunissa. Salaatit valmistetaan myös niiden pohjalta. Joissakin arabimaissa härkämunia tarjoillaan koristeena perinteiselle pilafille. Tämä herkku laitetaan astian päälle, ja se menee vieraalle, jota kunnioitetaan talossa enemmän kuin kukaan muu.

Opi valmistamaan naudanmunia,ei vaikea. Tämä tuote on erittäin vaatimaton valmistaa. Ensin sinun on tyhjennettävä ne. Tätä varten pestään munien ihoon noin 3 mm syvä viilto terävällä veitsellä. Kun tuote on leikattu pituussuunnassa, se on käännettävä nurinpäin käsin ja erotettava sitten keskisydän kuoresta. Naudanmunien kuorta ei syö, koska se on erittäin sitkeä. Sisäpuoli on päinvastoin pehmeä ja mehukas.

Kuoritut naudanmunat leikataan yleensä auki,kuin oranssi, kuusi viipaletta. Ne huuhdellaan vielä kerran. Ennen naudanmunien valmistamista tietyn reseptin mukaan ne on lämpökäsiteltävä. Keitä herkku lyhyen aikaa - 5-7 minuuttia.

Naudanmunat kypsennyksen aikana merkittävästimenettää koon ja painon, koska niistä tulee ylimääräistä nestettä lämpökäsittelyn aikana. Siksi, jos haluat kohdella vieraita herkulla, on järkevää, kun päätät naudanmunien valmistamisesta, varastoi niitä kuusi kappaletta, ei vähemmän.

Keitetyt munat on huuhdeltava juoksevan veden alla.ja jatka keittämistä valitun reseptin mukaisesti. Suosituimmat menetelmät perustuvat tuotteen paistamiseen. Ennen kuin kypsennät naudanmunia paistinpannulla, voit leikata ne ohuiksi suikaleiksi tai voit paistaa ne aluksi valmistettujen viipaleiden muodossa. Tällä ei ole paljon vaikutusta lopullisen ruokalajin makuun.

Naudan munat paistetaan paistinpannussa enintään 10-15pöytäkirja. Kypsennyksen lopussa ne tulisi maustaa mausteilla. Zira, korianteri, mustapippuri ja timjami korostavat täydellisesti mausteista makua. Mutta periaatteessa voit käyttää mitä tahansa maustetta, joka sopii hyvin lihan kanssa. Naudanmunat voidaan paistaa öljyssä sipulien kanssa tai hienonnettua valkosipulia voidaan lisätä pannulle kypsennyksen lopussa. Tämä, kuten sanotaan, ei ole kaikille.

Paistetut naudanmunat maistuvat samalla tavalla keitetyistä munuaisista. Mutta toisin kuin jälkimmäiset, niillä ei käytännössä ole hajua. Tämä yksinkertaistaa huomattavasti niiden valmistelua.

Ja kuinka herkullisesti valmistaa naudanmuniamarinadi? Muuten, hän tekee niistä paljon pehmeämpiä, mikä saattaa aiheuttaa tyytymättömyyttä joidenkin gourmetien keskuudessa. Mutta ennen päävalmistelua peitotut naudanmunat ovat myös uskomattoman maukkaita. Marinadeja voidaan käyttää monin eri tavoin monimutkaisimmista yksinkertaisimpiin. Esimerkiksi appelsiinimehu tai kuiva valkoviini pehmentää täydellisesti naudanmunia. Riittää, että liotetaan yön yli johonkin näistä nesteistä ja aloitetaan aamulla paistaminen tai paistaminen.

Naudanmunat sopivat hyvin vihannesten, ruokien kanssariisistä ja pastasta. Koska tällainen herkku koostuu melkein sadasta prosentista proteiinia, sitä pidetään upeana tapana lisätä miesten tehoa.