Useimmat perheet eivät voi kuvitella ilman liharuokiahyvä ravitsemus. Ja arvoinen paikka heidän joukossaan voi hyvinkin ottaa jauhelihan lihapullia. Toisin kuin kotletit, ne imeytyvät helpommin vatsaan ja soveltuvat myös vauvan ruokintaan. Ja jos vaihdat jauhelihaan, kastikkeisiin ja kastikkeisiin sisältyviä komponentteja, ruokalaji ei koskaan kyllästy ja sillä on aina uusi houkutteleva maku.
Vain kyljyksiä
Useimmiten kotiäidit valmistavat naudanlihan lihapulliajauheliha tomaattikastikkeessa. Työkappaletta ei kuitenkaan tarvitse yksinkertaisesti täyttää laimennetulla tahnalla. Voit tehdä paljon tyylikkäämpää ja saada herkullisen ruokalajin uloskäynniltä. Tätä varten pala vanhentunutta valkoista leipää liotetaan maitoon, väännetään ulos ja ajetaan lihamyllyn läpi, jossa on puoli kiloa naudanlihaa, sipulia, mintunlehtiä, yrttejä (se otetaan mielesi mukaan ja riittävän suurena määränä) , ruohosipuli ja kuuma pippuri ilman siemeniä.
Puoli lasia keitetään, kunnes puoliksi kypsennettyriisiä ja sekoitetaan lihan kanssa. Jauhelihan lihapullat muodostetaan, paistetaan kuoriksi ja pinotaan kattilaan. Kastikkeessa paistetaan lusikallisessa voissa hienonnetusta sipulista ja valkosipulinkynsi. Siihen kaadetaan kaksi hienonnettua kuorittua tomaattia ja valikoituja mausteita. Kiehumisen aikana kastike suolataan ja makeutetaan sokerilla, minkä jälkeen sitä pidetään tulessa muutaman minuutin ajan. Lihapullat kaadetaan valmistetun kastikkeen kanssa. Kymmenen minuutin ajan niitä haudutetaan peitetyn kannen alla.
Tankkausvaihtoehdot
Ruokalaji tarjoaa melko laajan jalansijankulinaarinen fantasia. Voit esimerkiksi valmistaa jauhettuja naudanlihakroketteja kermakastikkeessa. Hänelle sulatetaan 2-3 ruokalusikallista voita, siinä paistetaan pari ruokalusikallista jauhoja - sinun on sekoitettava jatkuvasti, jotta paloja ei jää jäljelle. Erillisessä paistinpannussa 400 gramman pakkaus, joka ei ole rasvaa hapankermaa, kuumennetaan, kunnes se kiehuu. Kuinka se vaahtoaa - jauhoja lisätään. Sekoita uudelleen voimakkaasti, ja viimeinen ainesosa on pari ruokalusikallista tomaattipastaa. Lisää sitten suolaa, pippuria, tarvittaessa - vettä (yhtäkkiä kastike on liian paksu), ja kastike kaadetaan lihapalloihin.
Hyvä jauhettu naudanlihakroketti, kermainenkastike. Hänelle hienonnetaan sipuli ja hierotaan keskikokoinen porkkana. Vihannekset haudutetaan sulassa voissa, kunnes ne ovat pehmenneet. Sitten niihin lisätään puoli lasillista tomaattimehua. Viimeisenä keinona voit ottaa tahnan: viisi lusikkaa. Keittämisen jälkeen kastikkeessa sekoitetaan kolme ruokalusikallista jauhoja. Minuuttia myöhemmin kaadetaan litra lämmintä liemiä. Neljännes tunti hauduttavaa kastiketta liedellä - ja voit ampua. Lopuksi kastike on maustettu suolalla, mausteilla ja puolella lasilla rasvaisinta kermaa. Kastike toimii parhaiten, kun lihapullat paistetaan uunissa.
"Siilit" juustolla
Tee suosikkiruokastasi entistä houkuttelevampija herkullista. Tätä varten riittää, että täytetään jauhetut naudanlihapullat jollakin. Se on pikanttisin kovien juustojen kanssa. Jauheliha valmistetaan perinteisesti, vain sipulia ei jauheta lihalla, vaan raastetaan. Lisäksi muna ajetaan pohjaan - yksi jokaista kiloa naudanlihaa kohti. Jauheliha on pippurista ja suolattua, jos haluat, voit maistaa sen suosikkimausteillasi.
Pala juustoa leikataan kuutioiksi (reunalla noinsenttimetri). Jauhettu liha puretaan palloksi. Jokaisesta valmistetaan tasainen kakku, jonka sisään juustoviipale asetetaan. Nyt kakku rullataan palloksi uudelleen. Ja jauhelihan lihapullat juustolla asetetaan voideltuun arkiin. He paistavat 15-20 minuuttia. Aika riippuu "siilien" koosta. Voit tarjoilla sitä juuri sellaisena tai voit tarjoilla sitä minkä tahansa yllä olevien kastikkeiden kanssa.
Jauheliha lihapullia uunissa jugoslavian tyyliin
Keittämisen ensimmäinen vaihe ei ole paljon erilainen kuinedelliset reseptit. Ainoa poikkeama: jauhelihaan ei jauheta sipulia, vaan paprikaa. Voit myös lisätä tuoksuvia vihreitä. Lihapullia ei paisteta, vaan ne asetetaan välittömästi uunissa olevalle leivinpaperille. Ylhäältä ne peitetään kalvolla. Neljännes tunnin kuluttua se poistetaan ja pallot kaadetaan kastikkeella. Yhdistä valmistukseen lasillinen hapanta maitoa, sulatettu voikuutio, munankeltuainen ja lusikallinen kumina, jauhettu jauhemaiseksi. Jauhelihan lihapullat tuodaan kuoreen matalassa lämmössä. Jos et ole kovin kiinnostunut hapanmaidosta, voit korvata sen hapanmaidolla. Mutta kefiiri ei sovi tähän reseptiin.
