Lihapullat ovat erittäin suosittu ruokalajivalmistettu jauhelihasta. On olemassa monia erilaisia reseptejä, ja ne kaikki eroavat merkittävästi toisistaan. Täällä opit valmistamaan lihapullia niin, että niistä tulee pehmeitä ja herkullisen kastikkeen kera lisukkeeksi.
Klassinen ruoanlaittoresepti
Ensinnäkin herkullisen annoksen valmistamiseksikannattaa ostaa korkealaatuista jauhelihaa. On suositeltavaa käyttää kahta lihatyyppiä - sian- ja naudanlihaa. Tässä tapauksessa se osoittautuu kohtalaisen rasvaiseksi ja erittäin mehukkaaksi. Jos mahdollista, on parempi tehdä jauheliha itse, jolloin voit olla täysin varma sen laadusta. Useimmat ihmiset eivät kuitenkaan pysty tekemään sitä yksin, joten sinun on yritettävä saada se luotettavilta myyjiltä.
Luettelo tarvittavista ainesosista
Keittääksesi lihapullia kastikkeella, kuten tuhannet kokeneet kotiäidit tekevät klassisen reseptin mukaan, sinun tulee hankkia hyvin pieni määrä tuotteita:
- jauheliha - 500 g;
- 1-2 sipulia (eli pieni tai keskikokoinen kasvis);
- 150 g smetanaa ja ketsuppia;
- jauhoja leivontaan;
- suosikki mausteet.
Tämän ruokalajin klassisessa reseptissä on hyvin pieni määrä ainesosia, minkä vuoksi sitä pidetään yhtenä helpoimmista ja nopeimmista vaihtoehdoista runsaan lounaan tai illallisen valmistamiseen.
Kuinka valmistaa
Valittu jauheliha tulee laittaa syvään kulhoon. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
Nyt sinun on päätettävä kuinka paljon rakastatsipulia ja mitä haluat antaa lihapulloille makua. Jos vihannesta ei esipaistettu, sen maku ja aromi tuntuvat hyvin valmiissa ruoassa. Muuten lihapullat saavat mehukkaamman ja mausta tulee pehmeämpi. Heitä raa'at tai valmiit sipulit jauhelihan joukkoon.
Suola lihamassa, lisää siihen pippuria,on myös suositeltavaa käyttää erilaisia mausteita ja yrttejä. Esimerkiksi kuivattu basilika ja provencelaiset yrtit, curry tai paprika toimivat hyvin tässä tapauksessa. Sekoita jauheliha hyvin ja maista, jos kaikki on hyvää, voit jatkaa kypsentämistä.
Muotoile lihamassasta pieniä palloja.Jokainen on rullattava perusteellisesti jauhoissa ja paistettava pannulla kullanruskeiksi. Laita lihapullat syvään pataan tai isoon pannuun (paksu pohja, jotta astia ei pala). Yleisesti ottaen tässä tapauksessa ei ole väliä missä ruokalaji haudutetaan.
Ota mikä tahansa syvä astia, sekoita 300ml vettä ja tarvittava määrä ketsuppia ja smetanaa. Sekoita kaikki hyvin, tuloksena oleva massa on kaadettava sinne, missä lihapullat ovat, ja laita ne pienelle tulelle. Hauduta noin 20 minuuttia. Kun lihapullat on kypsennetty paistinpannussa tai kattilassa, ne tulee levittää annoslautasille, lisätä lisuke, ja ruoka on valmis syötäväksi. Ripottele halutessasi lihapullille runsaasti hienonnettuja vihreitä. Tässä tapauksessa korianteri toimii erittäin hyvin.
Kuinka tehdä lihapullia riisin ja kastikkeen kanssa
Tällaiset lihapullat ovat enemmänravitsevaa ja taloudellisesti hyödyllistä. Itse ruoanlaittoprosessia pidetään hieman monimutkaisempana kuin edellisessä tapauksessa, mutta lopputulos on melko vaikuttava. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa mistä tahansa jauhelihasta, myös kanasta, joten jokainen kulinaarinen asiantuntija päättää itse, mistä lihasta valmistetaan ruoka.
Ruoanvalmistustuotteet
Jotta voit valmistaa 5 annosta lihapullia riisin kanssa, sinun on otettava:
- 600 g kaikenlaista jauhelihaa;
- 120 g riisiä (eli raakaa, tämän tuotteen keitetyssä muodossa tarvitaan noin 300 g);
- 150 g porkkanaa;
- 150 g sipulia;
- tomaattipasta ja smetana;
- persilja - 30 g.
Tässä reseptissä ei käytetä luumuja, mutta voit halutessasi lisätä tämän tuotteen, jolloin lihapullat saavat huomattavasti paremman maun.
Valmistusmenetelmä
Lihapullien keittäminen ei juurikaan eroamenneestä reseptistä. Ensin sinun on laitettava kattila suolattua vettä tuleen, lisättävä tarvittava määrä riisiä. Keitä puolikypsiksi ja laita kulhoon, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Samaan kulhoon sinun on laitettava tarvittavajauhelihan määrä. Hienonna persilja ja lisää se muiden ainesten joukkoon. Kuori kaikki vihannekset. Leikkaa puolet sipulista pieniksi kuutioiksi ja paista kypsiksi. Anna tuotteen jäähtyä hieman ja lisää sitten jauhelihaan.
Toinen puolisko sipulista ja porkkanasta raastettunakarkea raastin, sinun on myös paistettava pannulla kasviöljyssä ja asetettava sivuun. Tuo liha maun mukaan, parasta on lisätä currya, kurkumaa ja timjamia. Sekoita ja maista, muotoile tarpeeksi suuria palloja, joiden halkaisija on noin 3 senttimetriä.
Laita lihapullat syvälle uunipellille.Sekoita erillisessä syvässä astiassa smetana, ketsuppi, vähän vettä ja paistettua sipulia porkkanoilla, lisää hieman suolaa ja kaada se lihapullien päälle. Peitä leivinpelti foliolla ja laita uuniin 40 minuutiksi, lämpötilan tulee olla noin 190 astetta. Varastetun ajan jälkeen sinun tulee ottaa yksi lihapulla ja leikata se puoliksi, jos liha on vielä raakaa, jatka kypsentämistä, muuten hanki uunipelti. Nyt tiedät kuinka keittää lihapullia uunissa niin, että niistä tulee ravitsevia ja herkullisia.
Nopeat broilerin lihapullat
Valmista lihapullia tällä reseptilläsopii kaikille, jotka haluavat saada erittäin nopean ja tiheän välipalan. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava 400 g jauhettua kanaa, 3 valkosipulinkynttä, vähän persiljaa tai korianteria, 50 g sipulia, vähän tomaattipastaa.
Ruoanlaitto on melko yksinkertaista, jauhelihan pitäisi ollasekoita raastetun valkosipulin, kevyesti paistetun sipulin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Mausta ruokalaji suosikkimausteillasi, voit käyttää yleistä "Kanaruokiin", sekoita kaikki ja muotoile pieniä palloja. Huomautus! Mitä pienempiä pallot ovat, sitä nopeammin ne kypsyvät.
Jokainen lihapulla tulee kääriä pieneksimäärä jauhoja ja paista ne pannulla, kaada noin lasillinen vettä suoraan pannulle, laita puolet liemikuutiosta sinne. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Sillä välin voit valmistaa lisukkeen, jolloin spagetti tai tavallinen pasta on parasta. Saatu kastike voidaan kaataa lisukkeen päälle, jolloin siitä tulee herkullisempi ja mehukkaampi. Tämä viimeistelee nopeiden kananlihapullien kypsennysprosessin, ja voit myös tarjoilla tämän ruuan kanssa hieman tuorekasvissalaattia.
Tässä esiteltiin yksinkertaisimmatvaihtoehtoja lihapullien keittämiseen kastikkeella. Haluttaessa jauhelihaan voidaan lisätä muita ainesosia: luumuja, paprikaa, pekonia, kinkkua ja paljon muuta. Siksi älä pelkää kokeilla ja ehkä juuri sinä valmistat uuden, vielä tuntemattoman ruoan.
