Tiedätkö mitä ruokaa voi tehdä,artisokkien käyttäminen? Tässä artikkelissa esitellään reseptejä herkullisiin salaatteihin, muhennoksiin ja keitettyihin illallisiin. Lisäksi kerromme sinulle, mikä tämä tuote on ja missä se on erityisen suosittu.
Yleiset tuotetiedot artisokka
Tätä ainesosaa käyttävät reseptit ovat erittäin suosittuja Yhdysvalloissa (etenkin Kaliforniassa).
Kuten tiedät, tämän tuotteen syntymäpaikka on Välimeri. Sen toivat Pohjois-Amerikkaan espanjalaiset ja ranskalaiset uudisasukkaat.
Mitä artisokat ovat? Kotiäidit eivät voi käyttää tämän tuotteen valmistusreseptejä tietämättä, miltä se näyttää ja mistä sitä voi ostaa.
Artisokka on ruohokasvijoka kuuluu Compositae-sukuun. Siinä on suuret kukinnot ja alemmat lihaiset osat, joita itse asiassa käytetään erilaisten ruokien valmistukseen.
Ruoanlaitossa artisokkaa kutsutaan kasvien puhallemattomiksi kukkanuuiksi, jotka koostuvat suurista ja mehevistä suomuista.
Maukkaan ja ravitsevan aterian tekemiseenTällä tuotteella voit hankkia sekä nuoria silmuja-kukintoja että myöhempiä käpyjä. Sekä näitä että muita kasvin elementtejä löytyy aina supermarketeista. Haluan kuitenkin heti varoittaa, että ne ovat melko kalliita. Siksi artisokkaruokaa valmistetaan vain juhlapyhinä ja tarjoillaan pöytään todellisena herkkuna.
Missä artisokkaa käytetään? Ruoanlaitto
Artisokkaa sisältävät reseptit eivät ole kaikkien kotiäidien tiedossa. Mutta jos päätät yllättää vieraasi, suosittelemme, että tutustut useisiin tapoihin valmistaa tämä tuote.
Pienet artisokan silmut ovat ihanteellisiavälipalat. Mitä tulee keskikokoiseen tuotteeseen, sitä voidaan käyttää paistamiseen tai haudutukseen. Lisäksi tämä ainesosa lisätään hyvin usein erilaisiin salaatteihin. Tätä varten tuore artisokan sydän leikataan ohuiksi viipaleiksi ja sekoitetaan muiden ainesten kanssa. Raakamuodossaan tämä ainesosa muistuttaa vahvasti kypsää saksanpähkinää.
On mahdotonta olla sanomatta, että tämä tuote sopii hyvin riisiruokien kanssa (esimerkiksi italialaisen risoton kanssa).
Artisokkasalaatin valmistus
Millaista salaattia artisokoista voi tehdä?Välipalaresepteihin voi sisältyä erilaisten tuotteiden käyttöä. Päätimme kertoa sinulle, kuinka helposti ja nopeasti valmistat herkullisen omenasalaatin.
Tarvitsemme siis seuraavat ainesosat:
- iso makea omena - 1 kpl;
- iso artisokka - 4 kpl;
- parmesaanijuusto - noin 100 g;
- vihreä sipuli - pieni nippu;
- kypsä sitruuna - ½ kpl;
- oliiviöljy - 4 suurta lusikkaa;
- suolaa, rouhittua pippuria - lisää maun mukaan.
Ruoanvalmistusprosessi
Miten artisokka tulisi käsitellä?Salaattiresepteissä käytetään vain tuoreita tuotteita. Isot artisokat puhdistetaan pintalehdistä ja sen jälkeen mehevä ydin leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sen jälkeen puolikkaasta hedelmästä puristettu sitruunamehu, mustapippuri ja oliiviöljy sekoitetaan erillisessä kulhossa. Parmesaani leikataan sitten ohuiksi viipaleiksi. Kuorittu makea omena murskataan täsmälleen samalla tavalla.
Kaikki ainesosat asetetaan yhteiseen astiaan, niihin lisätään artisokat, suolaa ja maustetaan sitruunakastikkeella. Kun tuotteet on sekoitettu, ne asetetaan syvään salaattikulhoon ja ripotetaan hienonnetulla vihreällä sipulilla.
Artisokan kypsyminen liedellä
Miten artisokat tulisi hauduttaa?Reseptit erilaisten ruokien valmistamiseksi tällä tuotteella on oltava jokaisen kotiäidin keittokirjassa. Jos haluat herkullisen lisukkeen lihalle tai kalalle, suosittelemme artisokan hauduttamista liedellä. Tätä varten tarvitsemme:
- suuret artisokat - 4 kpl;
- kasvisliemi - 2 täyttä lasia;
- oliiviöljy (ei maustettu) - valinnainen;
- valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
- puolimakea valkoviini - ½ kuppi;
- tuore persilja - levitä maun mukaan;
- merisuolaa, maustepippuria oman harkintasi mukaan.
Valmistusmenetelmä
Mitä sinun tulee tehdä hauduttaaksesi herkullisestiartisokka? Tätä tuotetta käyttävien ruokien reseptit (esittelemme lisukkeen arvostelut alla) edellyttävät kaikkien ainesosien huolellista käsittelyä. Valmista ensin artisokat. Ne pestään perusteellisesti lämpimässä vedessä ja leikataan sitten pituussuunnassa puoliksi.
Korkealämpöinen oliiviöljy syvällekattila, puoli-artisokat ja hienonnetut valkosipulinkynnet asetetaan siihen. Ainekset paistetaan keskilämmöllä noin viisi minuuttia. Sen jälkeen niihin kaadetaan puolimakeaa valkoviiniä ja haihdutetaan.
Kun olet suorittanut kaikki yllä olevat vaiheet,hienonnetut vihreät lisätään pannulle ja sitten liemi kaadetaan. Peitä astiat kannella, hauduta artisokkia 10 minuuttia. Sen jälkeen kansi poistetaan ja liemi kiehutetaan hieman ennen pippurin ja suolan jälkeen.
Tällainen lisuke on suositeltavaa tarjoilla pöytäänpaistettua lihaa tai höyrytettyä valkoista kalaa. Usein tällaista ruokaa perheelleen valmistavien emäntien arvioiden mukaan se on erittäin maukasta ja mikä tärkeintä, terveellistä ja ravitsevaa. Kokeile!
Artisokkien keittäminen
Kuinka muuten voit käsitellä artisokan?Ruoanlaitto tällä tuotteella voidaan suorittaa paitsi hauduttamalla, myös kypsentämällä liesillä. Tätä varten tarvitsemme joukon tuotteita:
- iso artisokka - 2 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- suola - harkinnan mukaan;
- sitruunamehu - 2 suurta lusikkaa (kastiketta varten);
- oliiviöljy - 2 suurta lusikkaa (kastiketta varten);
- hienonnettu persilja - iso ripaus.
Artisokan kypsennysprosessi
Ennen lämpökäsittelyn aloittamistaartisokat, huuhtele ne ja leikkaa sitten varsi pohjaan. Sen jälkeen on poistettava ulommat kuivuneet tai vaurioituneet terälehdet tuotteesta. Jotta leikkaus ei muutu mustaksi, se tulee hieroa välittömästi tuoreella sitruunalla.
Tuotteen käsittelyn jälkeen se asetetaan kiehuvaan ja hieman suolalla maustettuun veteen. Peitä artisokkien pinta lautasella, jotta ne eivät kellu pintaan. Tässä muodossa niitä keitetään yhdessä sitruunan kanssa noin puoli tuntia.
Määritetyn ajan jälkeen artisokatota astioista ja levitä kylmään veteen (voit lisätä jääkuutioita). Sen jälkeen pehmeät kartiot leikataan pituussuunnassa kahtia ja jaetaan osatekijöihin. Niitä käytetään herkkuna kotitekoisen kastikkeen kanssa. Se valmistetaan sekoittamalla oliiviöljyä, hienonnettua persiljaa ja sitruunamehua.
Artisokkien marinointi
Miten artisokka kannattaa suolata?Ruoanlaittoreseptit (kuva ruoasta löytyy tästä artikkelista) marinadi on hyvä käyttää, jos haluat tehdä maukkaan ja mausteisen välipalan juhlapöytään. Tätä varten tarvitsemme:
- juomavesi - 1 l;
- kuoritut artisokat - noin 10 kappaletta;
- pöytäetikka - 3 suurta lusikkaa;
- pöytäsuola - 2 jälkiruokalusikkaa;
- valkoinen sokeri - noin 100 g;
- mausteet (laakerinlehdet, chili, neilikka, valkosipuli) - harkinnan mukaan;
- oliiviöljy - valinnainen.
Marinoinnin valmistelu
Mausteisen välipalan valmistamiseksi artisokat kuoritaanvanhoista lehdistä ja leikkaa sitten jalka pois. Sen jälkeen vesi kaadetaan pannulle ja sitruunamehu puristetaan pois. Artisokat leikataan puoliksi ja upotetaan aiemmin valmistettuun nesteeseen, jotta ne eivät tummu.
Kaada vesi syvään kattilaan ja lisääetikka. Kun neste kiehuu, suolaa ja mausteita levitetään maun mukaan. Lisää syntyneeseen marinaadiin artisokat ja anna niiden kiehua hieman (noin 5 minuuttia). Sen jälkeen tuotteet heitetään siivilään ja ravistetaan voimakkaasti.
Valmiit artisokat asetetaan steriloituunpurkit kaadetaan kalsinoidulla oliiviöljyllä ja suljetaan tiiviisti kannella. Tässä muodossa täytetyt astiat jäähdytetään ja laitetaan ruokakomeroon. Muutamaa viikkoa myöhemmin marinoitua artisokat nautitaan rohkeasti suolaisena välipalana.
