Tee kana rullan kanssa gelatiinia kotonaolosuhteet eivät ole niin vaikeita kuin ne näyttävät. Lisäksi jopa aloittelijakokki voi valmistaa tällaista tuotetta. Tärkeintä on käsitellä lintujen ruhoa perusteellisesti ja muodostaa rulla oikein. Mutta ensin ensin.
Kana rullan kanssa gelatiini: askel askeleelta resepti
Joskus haluat todella hemmotella itseäsi maukkaan lihan välipalalla. Ei kuitenkaan ole välttämätöntä ajaa häntä myymälään. Loppujen lopuksi voit valmistaa tällaisen tuotteen kotona.
Välipalan nimen perusteella se on vainkaksi päätuotetta. Tämä on gelatiini ja kananliha. Jotta liha-astia saataisiin vielä tuoksuvammaksi ja maukkaammaksi, sinun pitäisi ehdottomasti lisätä suolaa ja muita suosikki mausteita.
Joten mitä ainesosia tarvitaan, jotta kotitekoinen kananpyörä, jossa on gelatiinia? Tätä tuotetta tarvitsemme:
- nuori broilerikana - 1 keskisuuri ruho;
- gelatiini - noin 30 g;
- merisuola - käyttää harkinnan mukaan;
- Erilaisia mausteita (jauhettua mustapippuria, kuivattua valkosipulia, kanan maustetta, jauhettua paprikaa) - sovelletaan makuun.
Lihanjalostus
Nyt tiedät, mitä ainesosia tarvitaan,tehdä herkullinen kana rulla gelatiinilla. Ruoanlaitto-reseptit voivat sisältää muita elintarvikkeita. Päätimme kuitenkin harkita yksinkertaisinta vaihtoehtoa.
Итак, после того как курица будет тщательно pestään, kuoritaan huolellisesti pois koko iho ja poistetaan sitten liha. Se murskataan karkeasti, syvällä astialla, suolataan ja sekoitetaan. Tässä muodossa kana jätetään syrjään 5-8 minuutiksi.
Muodosta herkullinen kananrulla
Oikeastaan kananrulla gelatiinillamuodostui hyvin helposti. Tätä varten tarvitset vain elintarvikekalvoa ja paksua kalvoa. Jos on luonnollinen kotelo (esim. Perusteellisesti pesty suolisto), voit käyttää sitä rullan valmistukseen. Se vie kuitenkin paljon kauemmin.
Elintarvikekalvon levittäminen tasaiselle alustallese on peitetty suolatulla kananlihalla. Ja sen ei pitäisi ulottua reunaan 3-4 cm. Lihakerroksen paksuuden ei pitäisi olla yli 2 senttimetriä. Muussa tapauksessa sinulla on hyvin paksu rulla, joka on ongelmallista leikata ja palvella.
Kun kana kerros on asetettu, senRipottele kuivaa gelatiinia ja valittuja mausteita. Tärkeintä - älä liioittele sitä. Loppujen lopuksi, paistamisen jälkeen sinun pitäisi olla pehmeä ja maukas rulla, eikä tuote, jota ei voi käyttää liiallisen mausteiden vuoksi.
Kana-lihan ruiskuttamisen jälkeen mausteiden kanssa jatkavälipalojen kääriminen. Tämän prosessin aikana on erittäin tärkeää varmistaa, että elintarvikekalvo ei pääse telan sisään. Kun hän täyttää tarkoituksensa, voit heittää sen pois.
Saatuaan tasaisen ja kauniin puolivalmiita tuotteita se asetetaan huolellisesti ruoanvalmistuskalvoon ja kääritään hyvin.
Rullan lämpökäsittely uunissa
Esitetty broilerirullan gelatiinin reseptisäädetään uunin käytöstä. Kakun sekoittamiseksi folioon se asetetaan muottiin ja lähetetään esilämmitettyyn kaappiin. Kun vettä on kaadettu kulhoon (noin 1/3 kuppi), tela valmistetaan 200 asteen lämpötilassa ensimmäistä tuntia.
Loppuprosessi
Kun kana rulla on gelatiiniapaistetaan, se poistetaan huolellisesti muotista ja levitetään tasaiselle levylle. Tässä muodossa tuote jäähdytetään täysin huoneenlämpötilassa. Sitten se laitetaan jääkaappiin ja jätetään vielä 3-4 tunniksi. Tänä aikana gelatiinin välipala kovettuu hyvin.
Miten esitellä ruokapöydälle?
Nyt tiedät, miten kotonamarmorikana-rulla on valmistettu. Tämän tuotteen valmistus on hyvä käyttää, jos haluat täyttää juhlapöydän maukkailla välipaloilla alkoholijuomia varten.
Se oli seisonut kana-rullan jääkaapissaIrrota varovasti ja poista kalvo. Haaroitettu tuote leikataan 0,5 cm: n paksuisiksi paloiksi ja levitetään kauniisti tasaiselle levylle vuorotellen ohuiden juustolohkojen kanssa.
Herkullisen kananrullan tekeminen gelatiinilla (keitetty)
Kun valmistat kotitekoista kananpyörää, muista, että voit lisätä siihen mitään mausteita. Mutta tärkeintä - älkää liioittele sitä heidän kanssaan.
Jotta voisimme valmistaa tuoksuvia liha-välipaloja, tarvitsemme:
- nuori broilerikana - 1 keskisuuri ruho;
- gelatiini - noin 30 g;
- merisuola - käyttää harkinnan mukaan;
- pieni porkkana - 1 kpl .;
- iso sipuli - 1 pää;
- Erilaisia mausteita (jauhettua mustapippuria, kuivattua valkosipulia, kanan maustetta, jauhettua paprikaa) - sovelletaan makuun.
Ainesosien valmistelu
Valmista kotitekoinen kanan välipala pese se hyvin ja kiristä iho. Sen jälkeen kaikki liha poistetaan siipikarjasta ja leikataan pieniksi paloiksi. Tuoreet porkkanat pilkotaan täsmälleen samalla tavalla.
Kuten sipulit, se pestään perusteellisesti, puhdistetaan ja hierotaan raastimeen. Tämä ainesosa antaa mukavan maun rullalle.
Muodostusprosessi
Kuten edellisessä reseptissä, muodostuuharkitsemamme rulla on melko yksinkertainen. Voit tehdä tämän tavanomaisella kulinaarisella hihalla ja sijoittaa sitten broilerilintujen, gelatiinin, raastetun sipulin, merisuolan, hienonnetun porkkanan ja kaikkien mausteiden lihan. Ainesosat ravistetaan perusteellisesti, muodostavat rullan ja sidotaan tiukasti merkkijonoon. Tämän jälkeen pussi asetetaan toiseen keittoholkkiin (turvallisuuden vuoksi).
Kypsennä rullaa liesi
Kun mausteinen kananliha osoittautuukaksinkertaisen kulinaarisen holkin sisällä jatka rohkeasti sen kiehumista. Voit tehdä tämän ottamalla suuren kattilan ja keittämällä siihen vettä. Sitten kiehuvassa nesteessä levitetään kevyesti puolivalmiita tuotteita.
Astiat peitetään ja asetetaan.minimi tulipalo. Näin ollen kananliha keitetään 1,5 tuntia. Jos lintu oli vanha ja karkea, on parempi kasvattaa tätä aikaa vielä 50 minuuttia. Muuten tela on kova ja mauton.
Mitä tehdä ruoanlaiton jälkeen?
Kanarullan kypsennyksen jälkeen kanapussi poistetaan varovasti kuplivasta vedestä ja asetetaan tasaiselle lautaselle. Tässä muodossa tuote jäähdytetään täysin huoneenlämpötilaan.
Ottamalla rulla pois yläkulinaarisesta hihasta, seasetetaan tasaiselle lautaselle ja lähetetään jääkaappiin. Kanatuotetta säilytetään siinä useita tunteja. Tämä on välttämätöntä, jotta se lopulta jäätyy ja kovettuu.
Kanarullan oikea esittäminen juhlapöytään
Kotitekoisen kanarullan valmistuksen jälkeen kulinaarinen holkki poistetaan varovasti. Takavarikoitu tuote leikataan paloiksi ja tarjoillaan juustoviipaleen ja leivän kanssa.
Valmis rulla ei ole vain erittäin maukasta,mutta myös uskomattoman kaunis osassa. Porkkanapalojen ja sipulien läsnäolon ansiosta kotitekoisella välipalalla on erittäin miellyttävä väri ja aromi.
Yhteenveto tuloksista
On monia muitakin erilaisia tapojakanarullien keittäminen. Esimerkiksi suuri joukko kotiäidiä valmistaa tällaisia välipaloja käyttämällä muita ainesosia, kuten maksa, kammiot ja muut eläimenosat. Lisäksi tämän rullan valmistukseen käytetään usein monikeitintä ja kaksoiskattilaa.
