Kuka sanoi, että borscht ilman kaalia käy ilmimauton? Älä usko sellaisia sanoja. Tämän aineosan puuttuminen ei ollenkaan vaikuta ruuan makuun. Haluatko nähdä tämän itse? Siirry sitten keittoprosessiin! Tarjoamme sinulle pienen valikoiman reseptejä. Onnea kulinaarisiin kokeiluihisi!
Reseptinumero 1 - vihreä boršeri, hapokas ja muna
Tuotelista:
- 250 g perunaa;
- 100 g porkkanaa;
- kolme munaa;
- puoli lasillista smetanaa;
- keskipitkä sipuli;
- 3-4 nippua happea;
- 700 g sianlihaa luussa;
- persilja, tilli ja vihreä sipuli - 1 nippu kutakin;
- mausteet.
Kuinka keittää vihreää borširaa hapokas ja muna:
1. Ensin on käsiteltävä liha.Huuhtele sianliha vesijohtovedellä ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Laitimme potin vettä liesiin. Laitoimme siihen lihaa ja suolaa. Odotamme hetkeä, jolloin vesi kiehuu. Poistamme vaahdon. Keitä sianlihaa noin tunnin ajan.
2. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Mutta sipuli voidaan yksinkertaisesti murenea. Sijoita porkkanat, raasta ne keskipitkällä raastimella. Tajusimme vihannekset.
3. Sekoita kananmunat syvään kupilliseen vettä ja keitä ne kovaa. Kun ne ovat jäähtyneet, leikkaa keltuaiset ja valkoiset pieniksi kuutioiksi.
4. Lisää sipulit, porkkanat ja perunat lihaa olevaan kattilaan. Keitä 12-15 minuuttia.
viisi.Muistutan teitä siitä, että keitämme borschia ilman kaalia. Se korvaa täydellisesti hapokas. Ruokasta tulee kevyt ja maukas. Joten, otettakaamme muutama kimppu happea. Pestään ne vedellä ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
viisi.Lisää happea, hienonnettu yrtit, munat, lavrushka ja suosikki maustesi kattilaan, jossa on liemi. Odotamme, että vesi kiehuu uudelleen. Sammutamme tulen. Ennen tarjoilua meidän borschimme ilman kaalia tulisi infusoida. 20-30 minuuttia riittää.
Reseptinumero 2 - Moldovan borsch
ainesosat:
- 4-5 perunaa;
- kanan ruho;
- kaksi keskipitkää porkkanaa;
- 2 rkl. l rasvainen smetana;
- 3% etikkaa;
- persiljajuuri;
- kaksi sipulia;
- kananrasva;
- jauhot;
- erilaisia mausteita.
Ruoanvalmistusprosessi:
1.Pesemme kananruhon vedessä ja poistamme sen sisäpinnat. Otamme syvän kattilan. Laitamme lihaa sinne ja kaadetaan vettä. Laitoimme liesiin ja keitä 1-1,5 tuntia. Tänä aikana ruhon tulee muuttua epätavallisen pehmeäksi. Otetaan kana pois, poistetaan filee luista ja leikataan pieniksi paloiksi. Emme tarvitse muuta lihaa. Siivilöi liemi.
2. Pilko persiljajuuri.Pese ensin sipulit ja porkkanat, kuori ja leikkaa nauhoiksi. Laitoimme paistinpannun liesiin, laitamme kananrasvaa ja odotamme sen sulavan. Kaada persilja, porkkanat ja sipulit. Paista tämä kaikki kevyesti. Kaada 1 rkl. l etikka. Jatkamme näiden aineosien paistamista, kunnes näemme, että kaikki neste on haihtunut.
3. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi.Mittaamme 1 rkl. l jauhot. Se on paistettava vähän voilla rasvatussa pannussa. Kaada perunankuutiot liemen kanssa kattilaan. Keitä 10-15 minuuttia. Lisää tämän ajan kuluttua jauhokastike, suola, paistetut vihannekset ja suosikki maustesi. Keitä vielä 15-20 minuuttia. Jäljelle jää vain kaata Moldovan borscht lautasille ja korista se yrtteillä. Älä unohda kanaa ja smetanaa.
Reseptinumero 3 - klassinen resepti borssikselle ilman kaalia
Vaaditut tuotteet:
- 5-7 pientä perunaa;
- 600–800 g lihaa (kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa);
- kaksi keskipitkää porkkanaa;
- suuret punajuuret;
- sitruuna;
- joukko vihreitä (korianteri, kurkku tilli);
- kaksi sipulia;
- mausteet.
Käytännön osa:
1. Meidän on valmistettava rikas liemi.Aseta tämä liha pannulle vettä. Odotamme kiehumispistettä. Nyt asetamme lämmön keskinkertaiseksi ja keitä kanaa (sianlihaa, naudanlihaa) noin 1,5–2 tuntia. On suositeltavaa, että kansi on suljettu koko tämän ajan. Lihan keittämisen varmistaminen on erittäin helppoa. Sinun on lävistettävä se haarukalla tai veitsellä. Jos mehu on kirkasta, niin kaikki on kunnossa. Jos siinä on veristä vastuuvapautta, lihaa tulisi keittää vähän enemmän.
2. Borschikastikkeen valmistus.Kuori porkkanat ja punajuuret ja leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi. Silppu vain sipuli. Pane nämä vihannekset paistinpannuun. Ensin keula ja sitten kaikki muu. Paista ne kasviöljyllä. Kun vihannekset ovat herkullisia, voit sammuttaa lämmön. Lisää vähän suolaa.
3. Emme poista lihaa liemestä.Sitä tulisi kastella vihanneskastikkeessa. Kaada perunakuutiot, mausteet, suola ja mausteet kattilaan. Ajasimme 7 minuuttia. Lisää vihannekset paistamiseen keittoomme ja purista mehu sitruunasta. Keitä vielä 5-7 minuuttia. Prosessin lopussa kaada hienonnetut vihannekset liemeen. Borscht ilman kaalia tarjoillaan tuoreena. Kaadetaan se levyihin, joihin jokaiseen lisäämme lusikallisen rasvaa smetanaa. Nauti ateriastasi!
Suosituksia boršiksen keitolle
Jokaisella nykyajan rakastajalla on omat salaisuutensa,antaa hänelle mahdollisuuden luoda kulinaarisia mestariteoksia. Et ole koskaan keittänyt borschia ja pelkäätkö lopputulosta? Älä huoli siitä turhaan. Tässä on vinkkejä, jotka auttavat sinua valmistamaan herkullisen aterian:
- Jos vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi, ne ovat mehukkaita.
- Kastikkeena voit käyttää tomaattiesettaa, sitruunamehua ja etikkaa. Tämän ansiosta keitto saa mausteisen maun.
- Liha, josta liemi keitettiin, voidaan jakaa useisiin osiin. Laita muutama kappale borssiin ja aseta loput jääkaappiin.
loppusanat
Nyt tiedät kuinka valmistaa borssia ilmankaali. Vietäessäsi melko vähän aikaa, voit miellyttää kotitaloutta herkullisella ja rikkaalla keitolla. Valitse mikä tahansa resepti ja tuo se elämään.
