Toisen maailmansodan aikana liittoutuneet joukotmiehitetty Italia. He pysyivät siellä tarpeeksi kauan ja amerikkalaiset sotilaat onnistuivat kaipaamaan suosikki kahvia sotilasoperaatioiden aikana. Italian espresso ei jostain syystä pidä niistä. Ja paikallinen barista (kahvinvalmistajien asiantuntijat) yritti luoda juomaa, joka olisi pitänyt Yankeesin iloksi. Tämän seurauksena syntyi uudentyyppinen kahvi, jota he kutsuivat amerikkalaiseksi kahviksi. Ja uskotaan, että tämä nimi annettiin tälle juomalle nimenomaan siinä yhteydessä, että se oli keksitty nimenomaan amerikkalaisille sotilaille. Mutta on toinen mielipide, jonka mukaan amerikkalaisen nimi piti nöyryyttää Yankeesia. Italian bändi rikkoi heitä, koska he suosivat amerikkalaista kahvisuodatinta, ei italialaista espressoa, joka oli laadultaan paljon parempaa.
Mutta kaikki tämä on historiaa ja nyt kahvi on amerikkalainentuntevat ja rakastavat jo koko maailmassa. Ja monet kahvin ystävät pitävät sen makua ja aromaattisia ominaisuuksia riittävän korkeana. Amerikkalaiset valmistavat tätä juomaa suodatinkoneessa veden lämpötilassa 85 astetta. Ja uskotaan, että tämä kahvi sisältää vähemmän kofeiinia. Ja amerikkalaiset, kuten kaikki tietävät, ovat erittäin herkkiä heidän terveydelleen.
On kuitenkin eurooppalaista valmistelumenetelmääkahvi amerikkalainen. Itse asiassa tämä on sama espresso, mutta lisäämällä kuumaa vettä. Ja jotta saisit lempeän, ilman amerikkalaisen katkeraa makua, sinun on ensin valmistauduttava klassiseen italialaiseen espressoon (14-16 grammaa kahvia 100-120 millilitraa vettä). Se kypsennetään espressokoneessa ja keitetään (erittäin tärkeä) enintään 25 sekuntia. Sitten tämä juoma laimennetaan vain kuumalla vedellä, joka kuumennetaan 92 astetta. Ja veden määrän pitäisi olla yhtä suuri kuin kahvin määrä. Ja kahvi, jonka valmistusta on kuvattu edellä, kutsutaan italiaksi amerikkalaiseksi. Ja käy ilmi tällainen juoma ilman vaahtoa pinnalla. Klassisella amerikalla ei kuitenkaan ole tällaista vaahtoa.
Mutta kahvin ystäviä, jotka rakastavat juoda amerikkalaisiakahvia vaahdolla. Voit tehdä sen valmistaaksenne ruotsinkielellä. Tässä tapauksessa ensin kaadetaan kiehuvaa vettä kuppiin, ja sitten se lisää vielä espressoa. Tämän kiehuvan veden kupu voidaan laittaa kahvikoneen annostelulaitteeseen ja keittää espresso suoraan siihen. Tällä valmisteella vaahto kahvin pinnalla säilyy, vaikkakin se muuttuu vähemmän kestäväksi ja kevyemmäksi. "Ruotsin" ja "Italian" jäljellä olevat parametrit ovat täysin samat. Vaikka jotkut herkkusuojat uskovat, että Ruotsin tavoin valmistettu juoma maku on pehmeämpää ja kyllästynyt.
Ammattimaisissa kahviloissa on vielä yksi,demokraattisempi tapa palvella amerikkalaista kahvia. Täällä vierailija tuodaan erilliseen espressokupuun ja erilliseen lasiseen kuumaan veteen. Ja kävijä jo päättää itse, kuinka hän laimentaa juoman ja mitkä suhteet hän seuraa samanaikaisesti. Myös jotkut "kahvinkeittimet" voivat pilata amerikkalaista. Näin tapahtuu, kun kahvia laitetta keitetään yli 25 sekuntia. Tällainen amerikkalainen on hieman katkera ja poltettu jälkimaku. Mutta epämiellyttävä maku - se ei ole niin paha. Tämä juoma sisältää karsinogeenejä, hartseja ja muita elimistöön haitallisia aineita.
Todellinen amerikkalainen eroaa nykyisestäEspresso pehmeämpi ja myös vähemmän valoisa ja väkevä maku. Myös tämän juoman maku riippuu sen valmistamiseen käytettävän kahvin tyypistä. Hyvin usein myös amerikanoa tarjoillaan kermaa tai maitoa. Ja lisäksi näihin ainesosiin tähän kahviin voit turvallisesti lisätä makuaineita, erilaisia mausteita ja jopa alkoholia. Kotona voit myös kokata amerikkalaisen, mutta vain siinä tapauksessa, että siellä on espressokeitin. Muilla tavoin amerikkalainen kahvi ei todennäköisesti toimi.
