Nykyään terveellisen ruokavalion muoti on pyyhkäissyt kokonaisuudenmaailmaa. Jokainen hyvä kotiäiti varmistaa, että hänen perheensä ruokailu koostuu maukkaista ja terveellisistä tuotteista. Tärkeä rooli terveellisessä keittiössä on vihanneksilla. Tänään keitämme parsakaali-soseen - lautasen, jota ei ole vielä levinnyt laajalti, mutta joka kuitenkin ansaitsee huomion.
Merentakaiset vihannekset
Parsakaalit itävät ilmestyivät hyllyillemmesuhteellisen äskettäin. Mutta Euroopan ja Amerikan maissa tämä vihannes on kysytty monien vuosien ajan. Eikä turhaan! Loppujen lopuksi siitä valmistetaan monia herkullisia ja terveellisiä ruokia. Lisäksi voit hoitaa heitä paitsi terveille aikuisille. Parsakaali-sose on ihanteellinen ensimmäinen houkutus kuuden kuukauden ikäisille vauvoille, sitä suositellaan toipuvia potilaita, urheilijoita, raskaana olevia ja imettäviä äitejä varten. Ja epäilemättä se ansaitsee ottaa asianmukaisen paikan keittokirjassa jokaisessa keittiössä.
Terveydestä välittäjät tietävät sen parsakaalinyksi vartalon 10 hyödyllisimmästä tuotteesta. Tämä vihannes sisältää valtavan määrän vitamiineja ja mineraaleja, helposti sulavia hiilihydraatteja, antioksidantteja.
Raaka-aineet
Nykyään myynnissä on sekä tuoreita ettäjäädytetyt parsakaali-kukinnot. Ne muistuttavat tietyllä tavalla kukkakaalia, jonka kaikki tietävät. Ja ei ole yllättävää - nämä vihannekset liittyvät läheisesti toisiinsa. Vain parsakaalin lihavilla varilla on paljon kirkkaampi vihreä väri, ja tämän vihanneksen ruokien maku on ilmeisempi.
Ennen ostamista kiinnitä erityistä huomiotavarret ja kukinnot. Niiden ei tulisi olla liian märkiä, mutta hitaita ei pidä ottaa. Vihanneksista tulevan homeen tuoksusta tulisi tulla myös vakava “vastaan” -argumentti sinulle. Valitsemme ei liian suuria, kirkkaanvihreitä kukintoja, tiheitä, ilman näkyviä vaurioita. Tämä takaa sen, että parsasipulli ei ole vain kaunis, vaan myös herkullinen.
Höyryttää perunamuusia
Aiotko esitellä vauvan uuden maun?Parsakaali sose on aivan täydellinen! Ensinnäkin tämä vihannes on täydellinen höyryämiseen, ja tämä menetelmä on todellakin hyväksyttävin lasten valikossa. Toiseksi tämä vihannes hierotaan täydellisesti elintarvikeprosessorilla tai tehosekoittimella, mikä antaa mahdolliseksi saada herkkä, kermainen rakenne ilman yhtään kertakäyttöä, mikä on niin tärkeää lasten ruuansulatukselle. Kirkas väri vetoaa varmasti lapsiin. No, vain nykyisin laiskoimmat eivät tiedä parsakaalin eduista.
Höyrytetyn parsakaalin soseen valmistamiseksipura vihannekset keskimääräisen sienen kokoisiksi paloiksi. Laitamme sen höyrysäiliöön, valitsemme "vihannekset" -tilan ja asetamme keston säätimen 25-30 minuutiksi. Tarkistamme valmiuden yksinkertaisesti painamalla varren haarukalla - täysin kypsennetty antaa periksi. Sitten soseutamme millä tahansa sopivalla tavalla, esimerkiksi sauvasekoittimella. Suolaa eikä sokeria ei tarvita ensimmäisiin täydentäviin elintarvikkeisiin, koska mikä tahansa uusi maku houkuttelee vauvaa ilman lisäaineita. No, jos vauva on saavuttanut yhden vuoden iän ja on tavannut ulkomaalaisen kaalin maun pitkään, voit monipuolistaa tätä ruokalajia erilaisten lisäysten avulla. Esimerkiksi mash parsakaali kermalla (1 tl annosta kohti) tai lisää siihen silputtua raejuustoa. Voit kokeilla jauhelihaa ja kalaa, porkkanoita, yrttejä.
Kiehuu
Ne, joilla ei ole höyrylaivaa, vain kiehuvatvihannekset parsakaalisoseeksi. Keittämisen resepti ei ole pohjimmiltaan erilainen. Pilko keitetyt vihannekset, lisää voita tai oliiviöljyä, suolaa, yrttejä maun mukaan.
Uuni ja grilli
Toinen erittäin mielenkiintoinen ja ansaitsevahuomiotapa - perunamuusin valmistaminen paistetuista vihanneksista. Muuten, tällainen lämpökäsittely säilyttää myös vihanneksissa olevat vitamiinit ja mikroelementit. Ennen kypsentämistä kukinnot on käärittävä folioon tai paistoholkkiin, ja paistoaika riippuu uunin tyypistä, mutta ei yleensä ylitä 30 minuuttia.
Syötä taulukkoon
Lisäruokana tämä ruokalaji yhdistetään liha- ja kalaruokiin, pastoihin, lihapulliin. Kokeile vapaasti ruokia, poimien kirkkaita kontrasteja, jotka korostavat soseen epätavallista kirkasta väriä!
Käytä koristeluun paksua kotitekoista kermavaahtoa, hienonnettuja yrttejä, kirkkaita värejä sisältäviä tuoreita vihanneksia (esimerkiksi paprikaa), kapriksia, oliiveja, punasipulirenkaita.
