Edelleen epätavallista ja käsittämätöntä (etenkinnuoret kotiäidit), lisukkeiden keittämisen suhteilla (vesi ja viljat) on joskus mahdollisuus muuttaa kulinaarinen toiminta todelliseksi ongelmaksi: joko puuro tarttuu yhteen ja muuttuu tahnaksi, sitten se palaa tai se on koostumukseltaan liian nestemäistä. Kuinka saavuttaa ruuan haluttu rapeus ja valmius?
Pakatut viljat
Nykyään teollisuus tarjoaa erinomaisen tien ulosnykytilanne - pakatut viljat. Erityisesti tarjolla on myös pussiriisiä - kaikenlaisia. Mutta ostaessaan tällaista tuotetta supermarketista, aloittelevan kokin on tiedettävä selvästi, kuinka keittää riisiä pusseissa, jotta se ei joutuisi sotkuun. Tietenkin sanot: kaikki suositukset on yleensä kirjoitettu pakkaukseen, mutta silti on pari salaisuutta, jotka voivat helpottaa ruoanlaittoa ja tehdä aloittelijasta todellisen kokin! Kuinka keittää riisiä pusseissa? Puhutaanpa tästä yksityiskohtaisemmin tämän päivän artikkelissamme.
Millaisia riisiä pakataan?
Tämä vilja voi yleensä olla kaupallisesti saatavilla.tavata kolme lajiketta: valkoinen pyöreäjyväinen (höyrytetty tai tavallinen), pitkäjyväinen valkoinen, ruskea pitkäjyväinen. Kuinka keittää riisiä pusseissa? Ensinnäkin sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, että esikeitetty riisi kypsennetään nopeammin kuin tavallinen riisi, koska se on jo esihöyrytetty (eli itse asiassa se on jo puolivalmis tuote klassisessa sanan merkitys).
Pakkauksen edut
Pääsääntöisesti aiemmin, kunnes aivanäskettäin riisin keittoprosessi alkoi näin. Aluksi tarkkaan mitattiin viljan tarkka määrä, sitten vastaava määrä vettä, jossa sen oletetaan kypsyvän. Myös riisin esipesuun kiinnitettiin paljon huomiota, jotta valmis puuro ei näytä tahmealta. Ja tarkimmat kotiäidit pesivät riisin myös keittämisen jälkeen. Tällä hetkellä nykyaikaiset riisinpakkaustekniikat mahdollistavat näiden menettelyjen tai keittovaiheiden sulkemisen pois. Ja kysymys riisin keittämisestä pusseissa ei ole enää yhtä yllättävää kuin ennen.
Miten se todella toimii?
Asia on siinä, että jo tuotantoprosessissapakattu riisi (ja kaikki muut viljat, jotka ovat tottuneet käytettäväksi lisukkeena tai itsenäisenä annoksena), jyvät valitaan huolellisesti, pestään ja paistetaan etukäteen ja sitten höyrytetään. Neofyyttiemäntä tarvitsee vain keittää kunnolla pussillinen muroja. Lisäksi pakkaus itsessään on erittäin kätevä ruoanlaittoon: pussi on suunniteltu yhdelle annokselle riisiä, ja pakkaus on ympäristöystävällinen materiaali, jossa on pieniä reikiä koko alueella, mikä puolestaan ontaa tuotteen oikeanlaisen. kosteuden määrä kypsennyksen aikana.
- Säästää aikaa tuotteen valmistuksessa.
- Saamme murenevan lisukkeen missä tahansa suhteessa vettä / muroja (tietysti, jos et keitä pussia tunnin ajan).
- Jatkuvaa sekoittamista ei tarvita kypsennyksen aikana: laita se veteen ja odota.
- Pussi ei anna puurolle minkäänlaista mahdollisuutta tarttua pannuun tai palaa, ja astia, jossa riisi kypsennettiin, riittää sen huuhteluun.
- Tarjoan monia moderneja merkkejäsekoitetut lisukkeet: esimerkiksi riisi sienillä, riisi vihannesten kanssa, mikä voi monipuolistaa valikkoa. Ja tällaiset keittopussit eivät sisällä arominvahventeita tai väriaineita - kaikki on luonnollista.
Kuinka keittää riisiä pusseissa oikein?
Suosittelemme tutustumaanvalmistajan ohjeita. Tämä on edellytys, koska eri yrityksillä voi olla omat vivahteensa. Muuten, pakkauksessa on yleensä ilmoitettu optimaalinen nestemäärä, jossa tuote keitetään. Normaalissa todellisuudessa pakkausta (80-100 grammaa viljaa) kohden suositeltu nestemäärä (koska riisiä voidaan keittää paitsi vedessä, myös esimerkiksi maidossa tai liemessä) on enintään 1 litra yksikköä kohden. Koska jos otat pienemmän määrän, niin riisi on vaarassa kypsyä epätasaisesti, eli yhdessä paikassa se on puolikypsää ja toisessa ylikypsää. Mutta jos valitset oikean määrän vettä silmästä, niin tämä on se, jossa pussi voi kellua vapaasti. Ja nesteen tulee peittää riisi vapaasti.
Pitääkö minun lisätä öljyä?
Pakkaamattoman riisin keittäminen tavalliseen tapaan,monet emännät lisäävät siihen mieluummin hieman voita - laihaa tai voita, he sanovat, että näin lisuke muuttuu murenevammaksi. Tässä tapauksessa pussia keitettäessä tätä toimintoa ei tarvitse suorittaa. Saat jo murenevan riisin ilman lisäaineita.
Kuinka paljon keittää riisiä pusseissa?
Kypsennysaika on liian tarkka, ehkä eisäätelyn arvoinen. Valmistaja on kaikissa tapauksissa vastuussa puolivalmisteen palamisesta ja tarttumisesta ja antaa takuun! On kuitenkin muistettava, että keitämme pyöreää pitkää riisiä pusseissa enintään 15 minuuttia ja ruskeaa riisiä - 20-25 minuuttia.
Itse prosessi
- Kuumenna vesi astiassa sopivat määrät kiehuvaksi.
- Suola.
- Laskemme pussin sinne.
- Sulje pannu tiiviisti kannella ja keitä kypsiksi (ajastin voidaan asettaa aikaisempien suositusten mukaan).
- Otamme riisipussin kiinni uralusikalla ja lähetämme sen valumaan siivilä.
- Leikkaa pussi ja kaada riisi valmistettuun astiaan löysäämällä hieman. Päälle voi laittaa pienen kuution lehmävoita.
Kattilassa
Itse asiassa kysymyksessä riisin keittämisestä pusseissakattilassa ei ole mitään monimutkaista. Tarvitset vain kunnollisen kapasiteetin, joka vastaa pussien, veden ja riisin määrää. Kaikki muu on tekniikasta kiinni. Mutta tässä on vinkki: kun vesi, jossa on riisipussi, kiehuu, vähennä lämpöä mahdollisimman vähän - näin riisistä tulee pehmein ja murenevin.
Hitaassa liesi
Tämä taikalaite on käytännössä saatavilla tänäänjokaisessa modernissa keittiössä. Kuinka paljon aikaa keittää riisiä pusseissa hitaassa keittimessä? Täällä sinun on valittava oikea tila. Suosittelemme valitsemaan joko tavallisen (15 minuutin ajastimella) tai nopean kypsennyksen. Jälkimmäiseen sopii parhaiten pitkäjyväisen esikeitetyn riisin keittäminen, ja sitten kysymys siitä, kuinka paljon riisiä tulisi keittää pusseissa, ratkaistaan yksinkertaisesti.
tulokset
Sopivalla tavalla saatu riisi voidaankäyttää monimutkaisten ruokien ainesosana tai yksinkertaisena lisukkeena kala- ja liharuokille. No, täällä olemme oppineet henkilökohtaisesta kokemuksesta kuinka keittää riisiä pusseissa kattilassa - ei todellakaan mitään monimutkaista? Kaikki tehdään kuluttajan mukavuuden vuoksi: jopa kokemattomin kotiäiti voi selviytyä tästä prosessista, ja riisi osoittautuu murenevaksi ja erittäin maukkaaksi.
