Компот – приятный и полезный напиток.Se sammuu täydellisesti janoon ja virkistää kesälämpöä ja ravitsee meitä kaivatuilla vitamiineilla talvella ja sesongin ulkopuolella. Makeasta, pakollisesta hapanmausta sisältävästä kompotista tulee koko perheen, ei vain lasten, suosikki herkkupala, kuten monet saattavat ajatella. Se voidaan korjata melkein mistä tahansa marjoista ja hedelmistä. Mutta kuninkaallisesta marjasta - karviaisista käy ilmi hämmästyttävän herkullinen.
Tavallinen karviaismarja
Kypsät hedelmät otetaan yleensä tähän juomaan, muttakiinteä. Ne on lajiteltava ja pestävä huolellisesti, koska marjoilla on usein sinertävä päällyste. Karviaiskompotin sulkemiseksi tarvitaan puoli kilogrammaa sokeria kutakin marjakiloa kohden. Valmistetut tuotteet kaadetaan tölkkeihin, täyttämällä ne 1/3. Sitten ne ilmoittavat sokerit jakamalla ne tasaisesti astioihin (jaamme grammat ilmoitetusta laskelmasta). Tai siirappia voidaan valmistaa erikseen laskemalla kuinka paljon vettä tarvitaan määrääsi ja niiden tölkkien mitat, joille komposoitit karviaismarjakompotin. Täytä astiat ennen kaulan aloittamista nesteellä ja steriloi: puoli litraa - 10 minuuttia, litra - 15, 3 litraa - puoli tuntia. Kierrä sitten ylös, käännä ympäri, peitä peitolla tai peitolla ja laita päivän kuluttua kellariin.
Karviainen vaniljalla
Karviaismarja-kompotti osoittautuu alkuperäiseksi, jospurkitettuja marjoja vaniljakapsilla, sitruunamelissa ja rommilla. 2,5 kg päätuotetta vaatii 4 kuppia sokeria, kourallisen sitruunamelissalehtiä (tuoreita), litran rommia, puolet vaniljakuppia jokaista tölkkiä kohti. Tiedät jo säännöt purkitukseen valmistautumisesta. Ensinnäkin marjat pakataan. Tämän reseptin mukaisessa karviaismarjakompotissa ne otetaan hieman vihertäviksi. Sitten sokeri jaetaan. Täytä muutama vihreän lehti tai oksa, laita vanilja. Jos palkokasveja ei ole, se toimii pusseissa. Noin puoli pussia tölkkiä kohti. Seuraavaksi levitetään rommia ja vettä lisätään viimeisenä. Sinun on steriloitava tölkit 20 minuutin ajan ja rullattava sitten. Tällä tavalla suljettu kompotti säilyttää hyvin noin puolitoista vuotta viileässä kuivassa huoneessa.
Karviaiset mansikoilla
Kuinka keittää karviaismarjakompottia niin, että seosoittautui mausta rikkaammaksi? Tätä tarkoitusta varten voit yhdistää useita marjatyyppejä. Esimerkiksi mansikoilla. 1 kg karviaismarjaa varten otetaan 700-750 g tätä marjaa ja kilogramma sokeria. Lajittele hedelmät, kuivaa, jaa ne pankeille. Kaada siirappia (liuota sokeri ja kiehauta 2 litraan vettä). Steriloi seuraavasti: 3 litran tölkit - 25 minuuttia, 1 litra - 18-20 minuuttia. Sulje tinakannet, peitä, anna jäähtyä ja vie kellariin tai ruokakomeroon.
Karviaiset ja päärynät
Ja lopuksi vielä yksi mielenkiintoinen resepti: miten karviainen kompottia päärynöillä. Tuotteiden koostumus: kypsä, makea päärynä - 2 kg, marja - 1 kg. Sokeri - lasi 3 litran purkissa. Kuori päärynät, leikkaa kiiloiksi tai neljänneksiksi. Jaa ne purkkeihin, lisää pestyt ja kuivatut karviaiset, sokeri ja vesi. Steriloi 15-20 minuuttia, sulje. On tärkeää tarkistaa pankkien "pommitukset" puolitoisen viikon kuluttua.
Nauti herkullisesta ja terveellisestä kompotista!
