On vaikea kuvitella elämäämme ilman käyttöäsellainen "syntyperäinen" Amerikasta kuin peruna. Monet ihmiset eivät edes kuvittele, kuinka he voivat elää ilman paistettujen perunoiden päihdyttävää hajua, mutta harvat voivat kertoa selvästi, mikä perunapiirakka on. Mutta tällainen ruokalaji ei ole yhtä herkullinen ja maukas kuin ranskalaiset perunat. Tämän ruokalajin valmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Esitämme teille vain pienen osan vaihtoehdoista valmistaa ruokaa epätavallisella nimellä "perunapiirakka".
Ensimmäinen resepti vaatii vähintään ruokaa.Perunapiirakka, jonka resepti on annettu tässä, valmistetaan 0,5 kg: sta perunoita, 4 rkl tärkkelystä (mieluiten peruna), kasviöljyä (tarkoitettu paistamiseen) ja pöytäsuolaa (maun mukaan). Menetelmä sen valmistamiseksi on yksinkertaista banaliteettiin saakka:
- Kuori ja pese perunat, kuivaa nearinalla paperipyyhkeellä, sitten raasta melko karkealle raastimelle. Laita perunalastut paperipyyhkeelle tai lautasliinoille niin, että sen pinnalla oleva tärkkelys kuivuu vähän.
- Siivilän läpi seulottuun tärkkelykseen lisätään hienoksi jauhettua suolaa ja siinä rullataan perunalastuja.
- Valmistetut perunat kastetaan kiehuvaan kasviöljyyn ja paistetaan kullanruskeaksi.
- Paistettu perunapiirakka poistetaan rasvasta ja levitetään paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Tämä ruokalaji on erinomainen lisuke kaikille liha- tai kalaruokille.
Toinen versio perunapiirakasta on vielä helpompaaensimmäinen resepti. Sen valmistamiseen tarvitset vain perunoita, kasviöljyä ja hienoa suolaa. Kuoritut ja pestyt perunat hierotaan karkealle raastimelle. Tässä tapauksessa raastin korealaisten porkkanoiden ruoanlaittoon on myös hieno. Tuloksena saadut perunat pestään perusteellisesti vedessä ja kuivataan paperipyyhkeellä. Paras keittovaihtoehto on käyttää erityisesti suunniteltua rasvakeitintä. Jos sitä ei ole, valmistetut perunat kastetaan pieninä annoksina kuumennettuun öljyyn ja paistetaan helläksi. Seuraa paahtamisprosessia huolellisesti, sillä ohuet perunat paahtavat hyvin nopeasti ja voivat yksinkertaisesti "palaa" pannulla. Pai-perunat suolataan, kun ne on poistettu kasviöljystä (suoraan paperipyyhkeellä).
Ruoanlaittoon käytettävien reseptien lisäksitavallinen perunapiirakka, on olemassa reseptejä, joissa tämä tuote on yksi ainesosista. Joten huomiosi on kutsuttu salaatti-perunapiirakalla, joka on keitetty kananrintaa. Kaikki ainesosat lasketaan annosta kohti. Tämän herkullisen ja ravitsevan ruokalajin valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:
- kanafilee - 50g;
- tuoreet kurkut - 50 g;
- suolakurkut - 50 g;
- 1 valkosipulinkynsi;
- keskirasva majoneesi - 30-40 g;
- lehtisalaatti - 15 g;
- piirakka perunat - 30 g;
- marinoituja sieniä (mieluiten porcini) - 30 g;
- hienonnetut vihreät - 5 g;
- hienonnettu vihreä sipuli - 10 g;
- hieno suola - 1 g;
- jauhettua pippuria - makusi mukaan.
valmistelu
Kanafilee leikataan pieniksi paloiksi,suolaa, pippuria ja paista pannulla keittämiseen. Perunapiirakka valmistetaan jollakin yllä olevista menetelmistä. Marinoidut ja tuoreet kurkut leikataan pieniksi kuutioiksi. Kananrinta, kurkut, hienonnettu valkosipuli, yrtit ja vihreät sipulit, majoneesi ja suola levitetään ja sekoitetaan salaattikulhoon. Pestyt ja kuivatut salaatinlehdet asetetaan annoslevylle kehän ympäri, ja kaikkien ainesosien seos asetetaan sen keskelle. Jäähdytetty perunapiirakka laitetaan niiden päälle. Levyn reunaan marinoituja sieniä, jotka on leikattu ohuiksi viipaleiksi, sijoitetaan kauniisti. Tästä ruokalajista tulee kaikkien pöytien todellinen suosikki.
