Me kaikki tiedämme ruokalaji - "kana-tupakka".Tämä on eräänlainen symboli Neuvostoliiton aikakaudelle ja kansojen ystävyyden aikoina. Georgian keittiön kansallinen ruokalaji (vaikka jotkut uskovat, että tämä astia ilmestyi Abhasiassa), se on vahvistunut meidän keittiöillämme. Ja tämä ei ole sattumaa: tupakan kana on yksinkertainen ruokalaji, joka vaatii vähintään ainesosat, jotka saavat myös noviisi kokki.
Valmisteluun tarvitsemme kanoja itse,suolaa, mustapippuria, valkosipulia ja kasviöljyä paistamiseen. Jos aiot kokata tämä ruokalaji loma pöydän, pitää mielessä, että osat saadaan pieni, yleensä etukäteen kunkin vieras yli kana. Tärkeimmän ainesosan hankinnan yhteydessä on syytä syntyä ongelmia, missä tahansa supermarketissa löytyy sopivia poikasia. Kiinnitä huomiota niiden kokoon: pituuden tulisi olla hieman enemmän kuin rkl. Nyt sinun täytyy valmistaa ruho. Tulevat tupakkakastit on leikattava rintaan ja ne on lyöty vasaralla selkärangan takana. Niiden tulisi olla tasaisempia, mutta eivät häviä. Nyt ripottele ne molemmin puolin suolalla ja pippurilla ja hankaa valkosipulia. Jotkut sitten heti siirtyä paistamiseen, mutta voidaan taittaa ruho toisiaan ja jätä pari tuntia, joten he marinoitua. Kananmarinoita voidaan käyttää monin eri tavoin. Yksi yleisimmistä vaihtoehdoista on marinadi, jossa on punaviiniä, oliiviöljyä ja basilikaa.
Lautasen tarjoaminen on paras tuoreiden vihannesten kanssavihreät. Sideruokana, yleensä tarjoillaan keitetyt tai paistetut perunat. Muuten, Georgiassa itse sellaista kanaa ei pidetä ollenkaan riippumattomana lautasena. Voit tehdä mausteisen kastikkeen: sekoita murskattua valkosipulia, suolaa ja korianteria. Imeretiläisessä versiossa tupakkakastit tarjoillaan parsattuna karhunvatukkaa. Tämä ruokalaji on täydellinen olutta varten. Syö se, yleensä, kädet.
