Pitaleipä on usein vieraamme pöydällämme.Sen avulla voit valmistaa helposti erilaisia ruokia. Lisäksi pitaleipä korvaa korkeakalorisen leivän monilla, ja se näyttää erilliseltä astialtaan myös hyvältä. Kun luet tuotteen koostumusta, haluat heti keittää pitaleipää kotona. Kyllä, tietysti se voidaan tehdä, vain pienellä varoituksella: se ei silti ole todellinen, ts. Ei "Georgian" eikä "Armenian". Asia on kuitenkin se, että todellinen pitaleipä valmistetaan erityisessä uunissa, jota valitettavasti nykyaikainen uuni ei voi korvata.
Jos haluat silti keittää herkullisen pitaleivän kotona, voit kokeilla sitä. Lisäksi kaikki on yksinkertaista, eikä se vie paljon aikaa tähän.
Lavashin resepti H1
Ainesosat: 3 kupillista jauhoja, ¼ kuppia lämmintä vettä, 10 g hiivaa, 1 tl. sokeri, kasviöljy.
valmistus:kaada lämmin vesi pienelle levylle, lisää sokeri ja hiiva. Odotamme, kunnes hiiva tulee esiin. Sekoita tässä vaiheessa jauhot ja suola, tee pieni syventäminen keskelle ja kaada vähitellen sopiva hiiva ja 3 rkl. kasviöljy. Sekoita kaikkea nopein liikkein, kunnes saadaan homogeeninen massa.
Poistamme taikinan kulhosta ja laitamme sen päällepinta sirotellaan jauhoilla. Alamme vaivata taikinaa ja teemme sitä 10 minuuttia. Siirrä sitten taikina (koputettu palloksi) takaisin kulhoon (hieman kuorittu ja voideltu kasviöljyllä). Laitoimme kulhon lämpimään paikkaan muutamaksi tunniksi, kunnes taikina kaksinkertaistuu.
Heti kun huomasit, että taikina meni hyvin,Kuumenna uuni 2300С: seen. Murskaa taikina ja jaa se noin 15-16 kappaleeseen. Ripottele työtaso jauhoilla ja aloita taikinan rullaus. Sinun tulisi saada ohut kerros, noin 4 mm paksu. Seurauksena on, että muodostat suorakaiteen (jonnekin 20x8 cm). Siirrä valssattu taikina jauhoilla sirotella olevaan leivinlevyyn.
Lisäksi taikina voidaan lävistää haarukalla, ripotella vedellä ja ripottaa seesamin siemenillä tai unikonsiemenillä (voit käyttää molempia). Leivoaika - 3-5 minuuttia, kunnes pita muuttuu kullanruskeaksi.
Lavashin resepti H2
Ainesosat: 200 ml kefiiriä, 1 rkl kasviöljyä, 1 tl. sooda ja suola, 2-2,5 kuppia jauhoja.
Приготовление:sekoita kevyesti lämmitetty kefiiri suolan kanssa, lisää sooda (kuplia tulee näkyä), kasviöljy ja jauhot. Alamme vaivata taikinaa. Jos jauhoja ei ole tarpeeksi, lisää niitä enemmän, koska taikinan tulee muuttua, kuten korvakorvan pehmeys. Peitä se pyyhkeellä ja jätä se rauhaan 40-45 minuutiksi.
Kun aika kuluu, jaa taikina palloiksi,joiden koko riippuu ruokia, joissa aiot leipoa pitaleipää. Esimerkiksi, jos otat pannun, jonka halkaisija on 20 cm, pallojen tulisi olla 8, jos pannu on suurempi, pallojen tulee olla pienempiä. Rullaa jokainen pallo ohuena kerroksena (noin 4 mm). Paista kuivassa paistinpannussa molemmin puolin paistettuina 30-35 sekuntia. Kun tarjoilet, voit voidella voilla tai valmistaa herkullisen täytteen pitaleipälle.
Koska voimme leipoa pitaleipää itse, ei ole haittaa tutustua siihen, kuinka sitä voidaan levittää. Tässä on kaksi herkullista pita-reseptiä, joiden avulla voit miellyttää paitsi perhettäsi, myös vieraita.
Lavash-resepti yrtteillä ja kermajuustolla
Ota pala pitaleipää ja voitele se millä tahansajalostettu juusto (Penguin-juusto antaa erityisen maun). Laitamme päälle hienonnettua tilliä ja korianteria. Kääri rullaan ja leikkaa pieniksi paloiksi. Viheriöiden päälle voi laittaa pala savustettua makkaraa tai muuta maukasta tuotetta.
Lavashin resepti korealaisilla porkkanoilla ja makkareilla
Laita kerros Suluguni-juustoa pitaleipälevylleja laita mikroaaltouuniin muutaman sekunnin ajan juuston sulamiseksi. Sulatetun juuston päälle laita kerros korealaisia porkkanoita ja puoli makkaraa (sen tulisi keittää erikseen tai paistaa mikroaaltouunissa). Pitaleipä kääritään varovasti rullaan ja leikataan kahteen osaan.
