Ohut, aromaattinen, epätavallisen maukas ja terveellinen.Armenialainen pitaleipä on hyvin muinainen ruokalaji. Ja erittäin suosittu tänään. Se on yleismaailmallista, koska se sopii melkein kaikkiin tuotteisiin, minkä lisäksi voit keittää erilaisia välipaloja. Ja myös tämä itämainen leipä voidaan syödä juuri niin, mausteen sen kaikki palat.
Armenialainen leipominen on työläs prosessija edellyttää tietyn tekniikan tiukkaa noudattamista. Tärkein asia, jota tarvitaan, on savitila-uuni, jonka seinillä leivotaan ohuita kakkuja. Mielenkiintoista on, että pitaleipää voidaan säilyttää noin kuusi kuukautta kuivassa tilassa. Kakun palauttamiseksi on suihkutettava vedellä ja peitettävä pyyhkeellä. Puolen tunnin kuluttua se voidaan kuluttaa - siitä tulee erittäin pehmeää.
Monet itämaisen keittiön fanit etsivät reseptiäpitaleipää kotona. Muiden kulinaarien asiantuntijat uskovat, että vain kaikkien perinteiden mukaan valmistettu ja tulen tuoksusta kakku voi olla maukas. Olkoon niin, mutta ennen kuin yrität tehdä universaalia leipää kotona, et voi vakuuttaa yhtä tai toista.
Kotitekoinen pitaleipä resepti
Voit myös valmistaa itämaista leipää kaupunkiasunnossa. Tapoja on paljon. Esittelemme kaksi vaihtoehtoa tämän herkullisen suolaisen leivonnaisen koostumukselle.
Resepti numero 1
Tarvitset:
- kolme lasillista jauhoja;
- lasillinen lämmintä vettä;
- tl kuivattua hiivaa;
- tl suolaa;
- puoli tl sokeria;
- rkl auringonkukkaöljyä.
Näistä aineosista tulee useita suuria pannukakkuja.
Resepti numero 2
Yksinkertainen pita-resepti kotonavaatii vähemmän tuotteita. Ota yksi lasillinen lämmintä vettä, sekoita siihen teelusikallinen suolaa, lisää yksi tai kaksi ruokalusikallista jauhoja sekoittaen vähitellen.
Joten keksimme reseptin.Otamme syvän kulhon, johon kaadetaan vettä, lisätään sokeri ja hiiva. Kun hiiva on sulanut, lisää suola, öljy, jauhot. Vaivaa taikinaa, kunnes se tulee elastiseksi, pehmeäksi ja lakkaa tarttumasta käsiisi. Seuraavaksi jaa tulokseksi kertyvä taikina annoksiksi (pannun halkaisijan mukaan). Pienessä astiassa se on jaettava kymmeneen osaan. Jätämme pallot pyyhkeen tai tarttuvan kalvon alle noin 15 - 20 minuutiksi. Kun paistaminen on tullut, lämmitä kuiva paistinpannu kuumuudella, rullaa litteä kakku 1-2 mm paksu ja paista se nopeasti (noin kaksikymmentä sekuntia molemmilta puolilta). Taikina voidaan puristaa pannun pohjaan niin, että se paistaa tasaisesti. Kypsennysaika on tarkistettava empiirisesti, koska leipä voi helposti ylikuormittua, minkä seurauksena se on kovaa ja kuivaa. Huomio, jos käytät pitaleivän reseptiä kotona numero 2, pannu on voideltava pienellä määrällä öljyä. Valmis pitaleipä on ripotettava vedellä ja laitettava siisti kasaan. Siirrä ne lautasliinoilla tai pyyhkeillä, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa. Voit myös keittää kakkuja uunissa, mutta tähän on käytettävä enemmän aikaa.
johtopäätös
Kuten aiemmin mainittiin, pitaleivän perusteella voitvalmista paljon erilaisia ruokia. Tämä on kuuluisa itämaisesta keittiöstä, resepteistä, joissa on valokuvan vahvistus tästä. Yritä kääri lämmöltä poistettu šašliki tortillassa ja odota minuutti tai kaksi, kunnes lavash imeytyy lihamehuihin. Tai rullaa se telalla ja laita sisälle erilainen täyte - juusto, kala, liha, vihannes. Älä unohda shawarmaa ja paahdettua piirakkaa, jossa on pitaleipää.
Bon appetit!
