Perinteinen resepti monille kuuluisille ruoilleusein siirretty sukupolvelta toiselle. Puhuttaessa lasagnen keittämisestä kotona, on syytä huomata, että tämä prosessi on melko yksinkertainen. Tarvitset siis:
- 0,45 kiloa ei kovin mausteista puolisavumakkaraa (ilman kuorta);
- 0,45 kiloa ricottajuustoa tai raejuustoa;
- 0,45 kilogrammaa raastettua mozzarellajuustoa;
- 1 iso tölkki hienonnettuja purkitettuja sieniä;
- kakut lasagnea tai ohutta pitaleipää varten;
- 2 pientä tai 1 iso purkki mitä tahansa spagettikastiketta;
- Parmesan-juusto.
Kuinka valmistaa lasagnea kotona? Resepti seuraavaksi
Sekoita makkara, raejuusto (tai ricottajuusto), juustomozzarellaa ja sieniä suuressa kulhossa. Jaa tämä seos kolmeen osaan. Voitele korkeareunainen uunipelti pienellä määrällä kasviöljyä. Laita pohjalle 1 tortilla tai kerros pitaleipää, levitä päälle noin kolmasosa kastikkeesta. Peitä toisella kerroksella taikinaa ja niin, että kastike peittyy kokonaan. Lisää 1/3 makkara-juustoseoksesta. Toista tämä sarja vielä muutaman kerran, jotta viimeinen kerros koostuu makkarasta ja juustosta. Peitä tämä kerros tortillalla ja levitä sen päälle viimeinen kolmasosa kastikkeesta. Ripottele lasagne raastetulla parmesaanilla. Peitä foliolla.
Kuinka valmistaa lasagnea kotona uunissa? Paistaminen
Astia tulee paistaa 40 minuuttia uunissa klolämpötila 180 astetta. Poista sen jälkeen folio päältä ja laita uuniin vielä viideksi minuutiksi, kunnes parmesaani on ruskea. Kypsennysajat voivat vaihdella riippuen käyttämästäsi uunista. Jatkaen lasagnen kotona tekemisohjeita, anna astian levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Lisäksi voit muuttaa ruoan makua tekemälläomaa kotitekoista kastiketta kaupasta ostetun sijaan. Tätä varten tarvitset yhtä suuret osat selleriä, porkkanaa ja sipulia, jotka tulisi hauduttaa miedolla lämmöllä purkitettujen tomaattien kanssa.
Muutamia lisävinkkejä lasagnen tekemiseen kotona
Oliiviöljyä on käytettävä noin ruokalusikallinen tai enemmän kypsennyksen aikana, sillä tämä määrä estää taikinan tarttumisen.
Jos käytät raakanuudelitaikinaa valmiin pitaleivän sijaan, varmista, että se on kypsää.
Ainesosien valinta ruoanlaittoonMuista, että ricottajuusto sekoittuu paremmin muiden ainesosien kanssa, joten se on paljon parempi kuin raejuusto. Jos et voi ostaa tätä juustoa, yritä korvata se rasvaisella raejuustolla.
Koska mikä tahansa perinteinen reseptilasagnea ei ole olemassa, voit lisätä muutaman ainesosan oman harkintasi mukaan. Kaksi pientä tölkkiä hienonnettuja oliiveja käy mainiosti, samoin kuin hienonnetut tuoreet tomaatit. Jos kuitenkin haluat tehdä lasagnea kotona pitaleivästä ja tomaateista, lisää ne folion poistamisen jälkeen paistamisen viimeisessä vaiheessa (muuten saat kosteaa taikinaa).
Vaikka mozzarellajuustoa löytyymyydään jo murskattuna, on parempi raastaa se itse. Vaihtoehtoisesti voit käyttää Romano-juustoa parmesaanin sijaan. Hienoksi leikattu juusto on yhtä hyvää kuin raastettu.
