Один из самых дорогих в мире деликатесов - это tryffeli, maanalainen sieni, jolla on ylivoimainen ulkonäkö, mutta hämmästyttävä tuoksu ja maku. Hänet arvostetaan kirjaimellisesti sen painosta kullassa. Ja myös tämä sieni sai nimensä kuuluisien makeisten ulkoiseksi muistuttamiseksi. Ne olivat erittäin suosittuja Neuvostoliitossa, ja pulan aikana, kun oli erittäin vaikea löytää näitä makeisia, kotiäidit saivat ripustettavan tryffelien valmistamisen kotona. Resepti voisi sisältää maitojauhetta tai äidinmaidonkorvikkeita. Yritämme nyt ja yritämme tehdä kuuluisan ranskalaisen herkullisuuden itse, jopa monin tavoin, jotta jokainen voi valita maun.
Yksinkertaiset tryffelit, resepti yksi
Tarvitsemme: pakkaus voita, pakkaus "Vauva", (vauvanruoat), puoli lasillista maitoa, 2 kupillista sokeria, kaakao (250 grammaa reseptiä kohden ja erikseen sirottamiseen).
Pane voi, sokeri, maito ja kaikki kattilaansekoita, kiehauta täydellisesti ja poista liesi. Sekoita kolme ruokalusikallista vauvakaavaa ja kaakaota, jotta ripotat tulevaa tryffeliä, kaada loput kaakaon kanssa maito-voi-massaan ja vaivaa tasaiseksi. Muodosta valmiista massasta makeiset palloina, rullaa kaakaon ja "Baby" seokseen ja lähetä muutama tunti jääkaapissa.
Suklaa tryffelit resepti kaksi
Tarvittava resepti: 300 gr. suklaa, puoli kupillista 20-prosenttista kermaa, 100 grammaa sokeria, 3 keltuaista, 100 grammaa voita, makeuttamaton kaakao sirottamiseen.
Laita murtuneet paloiksi vesihauteeseenLisää suklaa, kun se alkaa sulaa, lisää kerma, voi ja sokeri, sekoita nopeasti tasaiseksi, poista sitten lämmöltä ja sekoita keltuaiset. Jääkaapissa 3 tai 4 tuntia. Kun taikina on valmis, muodosta pienet pallot ja rullaa kaakaosekoituksessa. Lähetä sitten takaisin jääkaappiin useita tunteja.
Manteli tryffelit, resepti kolme
Tarvitaan seuraavia tuotteita:kolme ruokalusikallista voita, 90 grammaa mantelia, 2 ruokalusikallista sokeria, 60 grammaa pikkuleivän, mantelin aromaattista olemusta, suklaasiruja, rommia tai konjakkia.
Hiero voi ja sokeri huolellisesti, lisäämurskatut mantelit, kaakao, essents ja haluttaessa aromaattinen alkoholi. Vaivaa huolellisesti yhdessä tasaiseksi, rullaa makkaraksi, leikkaa viipaleiksi, muodosta makeisia, rullaa ne suklaasiruina ja jätä ne jääkaapissa muutamaksi tunniksi.
Kuinka tehdä maitojauhe tryffelit
Tarvitaan seuraavat aineosat: 200 grammaa maitojauhetta, 100 grammaa kaakaota, 250 grammaa sokeria, 120 grammaa vettä, 180 grammaa voita.
Keitä siirappi sokerista, öljystä ja vedestänestemäisen smetanan konsistenssi. Sekoita maidontuote ja kaakao erillisessä kulhossa, kaada siirappi vähitellen tähän seokseen sekoittamatta. Lähetä muutamaksi tunniksi pakastimeen, muodosta sitten jäädytetystä seoksesta palloja ja ripottele niitä kaakaoon. Tällä tavalla valmistetut tryffelit säilytetään parhaiten pakastimessa ja otetaan pois tuntia ennen tarjoilua.
Ja muutama lisää vinkkejä tryffelien paistamiseen oikein:
1. Jotta tryffelit muodostuisivat paremmin, sinun on kostutettava käsiäsi hieman kylmässä vedessä.
2. Voit lisätä rommia, konjakkia, sherryä tai viinaa tryffeliin maun lisäämiseksi. Tärkeintä ei ole liioitella sitä!
3. Kunkin karkin sisällä voi olla piilotettu manteleita, hasselpähkinöitä tai cashew-pähkinöitä, marjoja, esimerkiksi kuivattuja kirsikoita, marmeladia.
4. On hyvä käyttää kaakaojauhetta, suklaasiruja, evästeiden tai vohveleiden muruja, murskattuja pähkinöitä tai mitä tahansa tryffeli-sprinkkejä.
Erilaisten yhdistelmien käyttäminentekemällä kaikkien suosikki makeiset - tryffelit, lisäämällä erilaisia täytteitä ja sprinklejä - voit luoda monia erilaisia kuin tämä tyyppi. Tryffelit ovat erinomainen ruokalaji kokeiluun, tärkeintä ei ole pelätä! Bon ruokahalua!
