Voileivät ovat ruokalaji, josta kaikki nauttivat.rakkautta ja suosiota. Joku näkee ne nopeana mutta runsaan välipalana, kun ei ole aikaa tai laiskuutta valmistaa täyttä ateriaa. Muut kotiäidit uskovat, että voileivät ovat täydellinen valinta juhlapöytään. Katsotaanpa mitä se on, mitä ne ovat ja miten voileipien täytteet eroavat toisistaan.
Mikä on voileipä?
Monissa keittokirjoissa tämä sana tarkoittaa"Välipala, jossa on pakollinen leivän käyttö." Lisäksi leipää pidetään pääainesosana. Toisin kuin pizza, voileipien valmistuksessa käytetään valmiita leipomotuotteita. Herkullisia voileipien täytteitä voi vaihdella: vihanneksia ja lihaa, kalaa ja siipikarjaa, hedelmiä ja juustoa, voita ja yrttejä, kastikkeita, hilloja, säilykkeitä, hunajaa jne.
Huolimatta sellaisesta ainesosien leviämisestä jaerilaisia täytteitä sekä erilaisia käytettyjä leipiä, voileipiä voidaan strukturoida ja jakaa useisiin suuriin ryhmiin. Jokainen eroaa paitsi leivän tyypistä myös täytteen valinnasta.
Avaa voileipiä ja täytteitä heille
Tämä on ehkä yleisin ja suosikkimonet kotiäidit -ryhmä. Avovoileipä - tavallinen majoneesilla maustettu leipäpala makkara- tai juustoviipaleella - löytyy koululaisten ja opiskelijoiden repuista sekä yliopiston professorin lounaslaatikosta ja nosturiauton lounasannoksesta. rakennustyömaalla.
kuun toinen puoli
Suljettuja voileipiä pidetään kulinaarisina vähemmäntylsä. He tekevät usein voileipistä (suljetuista voileipistä) todellisia kulinaarisia taideteoksia. Tämän alkupalaryhmän valmistaminen on hieman vaikeampaa ja vie enemmän aikaa. Mitä tulee tämäntyyppisten voileipien täytteeksi, myös kulinaarisen mielikuvituksen ei ole rajoitettu mihinkään.
"Juhla" ryhmä
Pienet voileivät, kuten heistä sanovat,"Yhdelle suupalalle" löytyy useammin juhlapöydistä ja buffetista. "Juhlalliseen" ryhmään kuuluvat: tartletit, canapes, volovanov (sisälle täytetty suuret taikinakorit), tartiinit. Jokainen tällaisten voileipien tyyppi eroaa täyttötyypistä. Esimerkiksi tartinki "mielee" kaoottista "jauhelihakasaa", mutta alkupaloja varten kannattaa miettiä etukäteen tuotteiden kerrosstrategia.
Kuuma vai kylmä?
Yllä lueteltujen vaihtoehtojen lisäksi kaikkivoileivät voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään: kuumat ja kylmät. Ensimmäiset valmistetaan yleensä "tulevaa käyttöä varten". Uunissa olevien kuumien voileipien täyte on hyvin monipuolinen. Se voi olla lihaa, kalaa, kananmunia ja vihanneksia. Makeita täytteitä tämän tyyppisille välipaloille käytetään harvoin. Kylmiin voileipiin laitetaan usein hilloa tai säilykkeitä, joiden ei tarvitse kohdata uunia.
Italialainen gourmet-aamiainen
Teoria on ohi. Siirrytään ruoanlaittoon.Suosituin lämpimien voileipien täyte on keitetty makkara ja juusto. Kutsumme sinut valmistamaan kuuman alkupalan italialaiseen tyyliin. Seuraavat tuotteet vaaditaan:
- keitetty makkara;
- mozzarella juusto";
- paahtoleipä;
- sipulit;
- vihreät sipulit;
- "italialaisia" mausteita.
Kaikki kuumat alkupalat valmistetaan samalla tavallateknologioita. Ensimmäinen asia, joka sinun on aina tehtävä, on laittaa uuni lämpenemään 180 asteeseen. Kun kuumien voileipien täytettä viipaloidaan, uuni on jo esilämmitetty. Ajan säästäminen on tärkein seikka, jonka vuoksi ihmiset rakastavat voileipiä niin paljon.
Laita viipaloidut puolirenkaat leivän päällekeitetty makkara. Sitten "tule" juusto ja sipulit (puolirenkaissa). Ripottele pinnalle kevyesti vihreää sipulia. Viimeinen ainesosa on mausteisia aromaattisia yrttejä. Lähetämme sen uuniin viideksi minuutiksi.
"Toimisto" vaihtoehto
Pekoni on toinen suosittu ja yksinkertainen voileipien täyte. Alkupalakuvasta (ylempänä) näkyy myös, kuinka kauniin voileivän voi tehdä, jos sen valmistuksessa käytetään pekoniviipaletta.
Otamme:
- leipää;
- pekoni;
- kova juusto;
- punaiset tomaatit;
- vihreät sipulit;
- persiljaa tai basilikaa.
Voit valmistaa tällaisen välipalankäytä sekä valmista paahtoleipää että leipää - patonkia. Laita ensin pekoni viipaleelle, seuraava ainesosa on renkaiksi leikattu tomaatti. Seuraava kerros on hienoksi pilkotut vihreät ja sipulit. Jälkimmäinen on hienoksi raastettua kovaa juustoa.
Lihavaihtoehto
Lihatäytteet voileipille ovat erittäinusein. Liha on runsas ja runsaskalorinen tuote, joten nämä voileivät sopivat täydelliseksi välipalaksi. Tässä ruoassa suosittelemme käyttämään suljettuja pyöreitä sämpylöitä. Leikkaamme ne kahteen puolikkaaseen, melkein lopussa. Osoittautuu, että sellainen rintakehä. Lihatäyte mahtuu siihen.
Jotta voileipien täyte sopii paremmin,Suosittelemme poistamaan pullasta osan leipämassasta. Lihakomponenttina voit käyttää jauhelihaa tai sianlihaa, naudanlihamuhennos. Jopa eilen syömättä jäänyt kotletti olisi hyvä vaihtoehto. Liha-aineksen lisäksi tarvitset juustoa, puolikasta tomaattia, persiljaa, majoneesia, mausteita ja suolaa.
Lisää yksi teelusikallinen pullan sisäänmajoneesia (voidaan korvata millä tahansa suosikkikastikkeellasi). Lisää seuraavaksi lihatäyte. Sen päälle - siivu tomaattia, yrttejä. Viimeinen vaihe on juustoraastetta. Voit sulkea pullat leikkaamallasi kannella tai jättää ne auki. Paistamme uunissa noin kymmenen minuuttia.
"Sandwich" munakokkelia makkaran ja tomaattien kanssa
Jotkut ajattelevat, että voileipiä täytteelläuuni ei ole vieläkään tarpeeksi tyydyttävä ja ravitseva. Se on vain välipala. Sitten tarjoamme sinulle täyden aamiaisvoileivän munakokkelilla. Tämä vaatii seuraavat tuotteet:
- pari viipaletta leipää;
- kinkku;
- vähän voita;
- yksi teelusikallinen sinappia;
- yksi kananmuna;
- mausteet;
- suola;
- vihreät;
- juusto.
Voitele leipä voilla.Kypsennä paistinpannussa tällä hetkellä tavalliset paistetut munat. Laitoimme voilla maustetun leivän päälle kinkkua ja juustoa. Sekoita sinappi, hienonnetut yrtit, mausteet erillisessä astiassa. Lisää ripaus suolaa.
Poista muna varovasti pannulta, laita sejuuston päälle. Jäljelle jää kaataa sinappikastiketta ja ruokalaji on valmis. Jos voileipä on tehty tulevaa käyttöä varten, laita se vain minuutiksi mikroaaltouuniin ennen tarjoilua.
Kala vaihtoehto
Kala on terveellinen ja ravitseva täytevoileipiä. Kalavoileipäreseptit ovat yhtä erilaisia kuin lihavaihtoehdot. Ruoanlaittoon monet käyttävät suolattua punaista kalaa. Mutta voit vain avata purkinpurkin ja valmistaa itsellesi herkullisen aamiaisen.
Tarvitset:
- yksi purkki vaaleanpunaista lohta öljyssä;
- valkoinen leipä;
- vähän voita;
- suolakurkku;
- kaksi tai kolme suurta sientä;
- juusto;
- vihreät.
Keittoprosessi näyttää tältätapa. Vaivaa ensin kalasäilykkeet haarukalla. Voitele toiseksi leivän pala voilla. Kolmas vaihe - levitämme kalatäytteen voileivän päälle. Lisää päälle pari viipaletta marinoitua kurkkua, hieman juustoa ja isoiksi viipaleiksi leikattuja herkkusieniä. Tällaisen voileivän lopullinen valmistus tapahtuu uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
Ideoita niille, jotka eivät syö lihaa
Nykyään monet ihmiset ovat tervetulleita terveellisiin elämäntapoihin.edistää kasvissyöntiä. Mutta sellaisille ihmisille on oma voileipänsä. Suosittelemme valmistamaan herkullisen ja tyydyttävän version kasviksista. Ota:
- paahtoleipä;
- tuoreet paprikat;
- persiljavihannekset;
- sipulit;
- Herkkusieni.
Ainesosat on leikattava paloiksi japaista pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä. Tässä vaiheessa leipä tulee tuoda rapeaksi. Tämä voidaan tehdä leivänpaahtimella tai yksinkertaisesti laittamalla pullat uuniin pariksi minuutiksi. Ei tarvitse kuin lisätä täyte rapeaan viipaleeseen ja aamiainen on valmis.
Parsakaali on erittäin suosittu ruoka laihduttajien keskuudessa. Tällaiset tuotteet sopivat erinomaisesti myös voileipiin. Valokuvareseptit todistavat sen. Otetaan:
- pakastettu tai tuore kaali;
- hieman kovaa juustoa;
- valkoinen leipä voileivän pohjana;
- pari aromaattisen valkosipulin kynttä;
- oliiviöljy;
- mausteet.
Parsakaali tulee huuhdella ja keittäämiedolla lämmöllä. Keskimääräinen kypsennysaika on kymmenestä viiteentoista minuuttia. Otamme kaalin vedestä, jäähdytämme. Ruskista leipä uunissa tai leivänpaahtimessa. Hiero valkosipulilla. Pirskota päälle oliiviöljyä. Laita kerros parsakaalia. Lisää yrttejä ja yrttejä. Halutessasi voit ripotella juustoraastetta ja lähettää uuniin pariksi minuutiksi. Mutta jopa ilman juustoa, voileipä osoittautuu hämmästyttävän maukkaaksi ja terveelliseksi.
Pan voileipiä
Kuumia voileipiä voidaan valmistaa paitsi uunissa, myös tavallisessa paistinpannussa. Tarjoamme sinulle muunnelman runsaasta aamiaisesta - kaksipuolisia voileipiä lihatäytteellä. Ota:
- jauheliha (kana, sianliha, naudanliha);
- valkosipulin kynsi;
- yksi sipuli;
- kananmuna;
- paahtoleipä.
Sekoita erillisessä kulhossa hienonnettu jauhelihasipulia ja valkosipulia. Rikomme munan. Mausta pippurilla ja suolalla. Voit lisätä mitä tahansa mausteita. Sekoita huolellisesti. Sinulla pitäisi olla nestemäinen massa. Levitämme sen varovasti leivän päälle ja lähetämme paistamaan pannulla.
Niin kauan kuin voileivän toinen puoli onruskea, laita päälle toinen lusikallinen jauhelihaa. Käännä. Paista toinen lihapuoli. Tällainen voileipä on erittäin kaloripitoinen, mutta samalla maukas ja hyvin tyydyttävä nälkä. Muuten, jauhelihan sijasta voit käyttää kinkkuraastetta, keitettyä makkaraa tai makkaroita. Toisen lihakerroksen sijasta voit laittaa pullon ja paistaa.
Perunavoileipiä
Perunat näyttävät olevan lisuke. Näin ei suinkaan ole. Perunoista voi tehdä hämmästyttävän maukkaan voileivän. Tarvittaisiin:
- voita;
- yksi muna;
- muutama raaka peruna;
- leipää;
- mausteet;
- pippuria ja suolaa.
Otamme hienon raastimen ja hieromme perunat.Poistamme (puristamme pois) ylimääräisen kosteuden. Lisää suola, yksi kananmuna, pippuri. Perunajauhelihaan voi laittaa hienonnettuja yrttejä tai aromaattisia mausteita. Laita yksi ruokalusikallinen seosta leivän päälle.
Lisää hyvin kuumennettuun vauhtiinkasviöljy. Sinun on aloitettava voileivän paistaminen täytteen puolelta. Sitten "mitalin" kääntöpuoli on jo ruskea. Tätä voileipää voi käyttää täyden aamupalana tai epätavallisena yhdistelmälisäkkeenä.
Lomavaihtoehdot
Kuten sanoimme, alkupalat ja tartletit -voileivät, joita käytetään useimmiten juhlallisiin juhliin ja juhlabuffetiin. Ne valmistetaan yhtä yksinkertaisesti ja nopeasti kuin muut alkupalat. Tarjoamme sinulle useita kauniita, maukkaita ja epätavallisia vaihtoehtoja.
Sillin kanssa. Vihreä lehti asetetaan paahtoleivän päällesalaatti. Päälle laitetaan tuulettimeen pieni pala keitettyä munaa, keitettyä punajuurta ja silliä. Voit esirasvata leivän majoneesilla tai kaada sen tavallisella oliiviöljyllä.
Punaisen kalan kanssa. Juhlapöytään tarjoiluksi tietystipunaista kalaa pidetään parempana. Voileivän tekeminen hänen osallistumisellaan on viiden minuutin asia. Ota pala patonkia ja voitele kermaisella valkosipulikastikkeella (voit ostaa valmiina). Laita päälle pala punaista kalaa ja pieni siivu tuoretta kurkkua. Tarjoillaan alkupala salaatinlehdillä, koristeltu tuoreella tillillä.
Alkuperäinen versio. Haluamme lopettaa kulinaarisen opuksen epätavallisella välipalavaihtoehdolla. Tehdään silli-kiivivoileipä. Ihmeellistä? Joo! Mutta se on erittäin aromaattinen ja maukas.
Levitä leivän päälle majoneesia tai kermakastiketta.Laitoimme päälle ison ympyrän kiiviä (voit jauhaa hedelmät perunamuusissa ja levittää sen voileivän päälle majoneesin sijaan). Viimeinen rivi koostuu useista tomaattiviipaleista, joiden välissä on pala silliä. Lisätään oksa tilliä. Hyvää ruokahalua!
