Tomaatit - niin arvokkaita ravitsevistatuotteen ominaisuudet, että niiden kulutuksen ei tulisi olla kausiluonteista. Valtava määrä kuitua, mineraaleja ja hyödyllisiä orgaanisia happoja tekee tomaatista hedelmän, joka on ehdottomasti sisällytettävä jokaisen ihmisen päivittäiseen ruokavalioon. Mikä on tie ulos? Kuinka säästää tomaattia, jotta sitä voi milloin tahansa lisätä ruokaan? Säilöntä ja peittaus eivät anna toivottua tulosta. Siksi monet kotiäidit alkoivat pohtia, onko tomaatteja mahdollista jäädyttää talveksi. Loppujen lopuksi, jos tällainen toimenpide tehdään helposti marjojen, sienten ja yrttien kanssa, miksi tomaatteja ei voida korjata tällä tavalla. On tunnettua, että varastointi matalissa lämpötiloissa säilyttää suuremman määrän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita tuotteissa. Lämpökäsittely tuhoaa ne kokonaan. Siksi kysymys siitä, onko tomaatteja mahdollista jäädyttää talveksi, päättää itse. Tietenkin kyllä.
Tomaatin sadonkorjuuun maassa on monia vaihtoehtojamahdollisimman luonnollista. Kaikki riippuu siitä, kuinka tätä tuotetta myöhemmin levitetään. Tomaatteja käytetään hyvin usein erilaisten kastikkeiden valmistukseen tai maun lisäaineina ensimmäiseen tai toiseen ruokalajiin. Siksi nousee kohtuullinen kysymys: onko mahdollista tomaatit jäädyttää talveksi niin, että tulevaisuudessa niiden lisäkäsittelyyn vaaditaan vähimmäistoimintaa? Tämä vaihtoehto on käytettävissä. Tuotteista tarvitset vain tomaatit itse. Ja keittoprosessi näyttää tältä:
- Valitse kypsimmät ja suuret tomaatit, huuhtele ne huolellisesti.
- Kierrä ruoka lihamyllyssä.
- Lopputuotteen asettaminen kertakäyttöönlautaset ja laita varovasti pakastimeen. Pakkaamiseen voidaan haluttaessa käyttää myös muovipusseja. Tuloksena on monoliittinen pala tomaattiseosta, josta voit hienontaa oikean määrän.
Viime aikoina erittäin suosittunauttii ruoasta kuten pizza. Monet ihmiset nauttivat sen keittämisestä kotona. Mietin, onko mahdollista jäädyttää tomaatit talveksi tätä tarkoitusta varten. On olemassa sellainen tapa. Tässä tapauksessa pestyt vihannekset tulisi leikata ohuiksi renkaiksi. Peitä sitten pakastimessa oleva ruokapaperilla oleva paperi ja laita keitetyt palat siihen. Jäätymisen jälkeen työkappaleet on pinoa pussiin ja varastoitava mielivaltaisesti pitkään. Nämä tomaattirenkaat ovat hyödyllisiä paitsi pizzan valmistuksessa. Heidän kanssaan voit keittää upeaa lihaa ranskaksi tai tehdä tuoksuvan munakkaan vihanneksilla.
Entä jos haluat kokata talvellasalaattia? Jäädytetäänkö kokonaiset tomaatit vai onko se mahdotonta? Päinvastoin. Tämä vaihtoehto on entistä yksinkertaisempi kuin aiemmat. Tässä tapauksessa on tarpeen pyyhkiä pestyt vihannekset kuivaksi, jäähdyttää pakastimessa. Taita ne sitten esikypsytettyihin pusseihin. Ja vasta sen jälkeen lopulta jäätyä. Jotta tuote säilyisi paremmin ulkonäkönsä, ilmaa on pumpattava pussista mahdollisimman paljon. Joskus joidenkin ruokien valmistukseen vaaditaan vain tomaattimassa. Tässä tapauksessa tomaatit on laskettava ennen jäädyttämistä kiehuvaan veteen useita minuutteja kuoren puhkeamiseksi. Ja sen jälkeen ne voidaan jäädyttää kokonaisena tai leikata paloiksi.
On mahdotonta vastata yksiselitteisesti kysymykseen siitä, mitenpakasta tomaatit kunnolla. Jokaiselle erityistapaukselle on kätevin tapa. Jotkut esimerkiksi uskovat, että on parasta korjata puhdas tomaattimehu talveksi. Leikkaa pestyt vihannekset paloiksi, jauhaa tehosekoittimessa ja kaada valmis mehu erityisiin muotteihin ja lähetä ne pakastimeen. Tämän vaihtoehdon ansiosta talvella on varastossa erinomaisen aromin lisäksi myös upea ravitseva juoma. Sen ravintoaineelliset ominaisuudet säilyvät 90 prosentilla. Tällainen mehu on paljon terveellisempää ja maukkaampaa kuin ne myymälähyllyillä olevat juomat.
