Säilykevihannekset vihreää tomaattia talveksi

Vihreä tomaatti välipala talveksivalmistettu, on aina merkityksellinen pöydälläsi. Kokeellisesti voit määrittää sinulle sopivien ruokien vakavuuden ja ilahduttaa koko perhettä todistetuilla herkuilla.

Sadonkorjuu teräviä vihreitä tomaatteja talveksi

Tämä on Georgian resepti.Sen mukaisesti valmistetaan talvisin vihreä tomaatin kuuma alkuruoka omassa mehussaan. Tarvitset joukon tilliä ja saman määrän persiljaa, korianteria ja selleriä. Kaikki tämä on hienonnettava. Kuori valkosipuli, pese kuuma pippuri, leikkaa häntä ja pilota karkeasti. Tomaatit on leikattava ja raastettava suolalla. Sekoita hienonnetut yrtit valkosipulilla ja lisää vihanneksia tähän seokseen. Laita valmistetut tomaatit tiiviisti pannuun: niiden on oltava siinä kymmenen päivän ajan (kylmässä). Ajoittain ne tulisi sekoittaa, jotta mehu imeytyy tasaisesti. Sen jälkeen voit keittää ja rullata tölkeissä.

Voit muuttaa reseptiä hieman.Valmistelevien toimenpiteiden jälkeen aloita varren reunasta leikatut tomaatit kokonaisella valkosipulinkynällä, persilja-sellerihelmällä. Pino purkkeihin, joissa on mausteita, piparjuurilehtiä ja mustaherukkaa. Kaada kahdesti: ensimmäistä kertaa tavallisella kiehuvalla vedellä (nestettä on pidettävä kannen alla viidentoista minuutin ajan). Valuta tuloksena oleva infuusio, lisää kolme ruokalusikallista sokeria ja suolaa, keitä uudelleen ja kaada kolme ruokalusikallista etikkaa (kolme prosenttia). Kierrä sitten astia ylös, peitä lämmin viltti, anna jäähtyä.

Chutney - vihreän tomaatin purkitettu alkuruoka talveksi

Se vie puolitoista kiloa täysin vihreää taijoitain ruskistettuja vihanneksia, kaksisataa grammaa omenoita (mieluiten antonovkaa), kolmesataa grammaa sipulia, viinietikkaa (kahdeksan prosenttia, kaksi ruokalusikallista), vähän sokeria, suolaa, jauhettua maustepippuria ja tl sinappia.

Leikkaa tomaatit puoliksi, kun ne ovatpestään ja kuivataan. Poista siemenet ja septat. Tyhjennä sipulit ja viipaloitujen tomaattien ydin lihamyllyn läpi, sitten suola ja jätetään kolmeksi tunniksi. Pestyt omenat on leikattava viipaleiksi. Tomaatit - ohuet oljet. Pane kaikki kattilaan, kaada seos kierretyillä sipulilla. Lisää mausteet ja kaikki muut ainekset. Kypsennä chutney sakeutumaan alhaisella lämmöllä, kaada pankkeihin ja rullaa ylös ja varastoi sitten viileässä paikassa. Tämä talveksi valmistettu vihreän tomaatin alkuruoka on erittäin maukas, jos lisäät siihen luumua. Liota se ensin ja laita kastikkeeseen ennen kiehumista.

Ruoanlaitto vihreitä täytettyjä tomaatteja talveksi

Kaksi suurta porkkanaa raastaa karkealle raastimelle,leikkaa yksi sipuli ja yksi kuuma pippuri puolirenkaisiin. Pilko kuoritut valkosipulit. Tee sama selleri ja persilja. Sekoita ja suola kaikki - nyt täyte on valmis. Valmista vihreät tai ruskeat tomaatit (neljä kiloa), tee viilto jokaiselle ja laita ruokalusikallinen täytettä. Pane hedelmät kulhoon. Kaada kolme litraa kiehuvaa vettä ja anna kahden päivän ajan. Kun tomaatit tummuvat ja muuttuvat pehmeiksi, järjestä ne viileässä paikassa ja säilytä kannen alla. Porkkanat voidaan korvata piparjuurilla.