Hedelmien ja marjojen kesän runsaus on laiskakotiäidit kokkivat mielellään hilloa, kompotteja, hilloja ja säilötteitä. Ja kaikista makeista valmisteista mansikkahilloa arvostetaan melkein lasten (ja myös aikuisten) keskuudessa. Sitä ei käytetä vain teetä varten tai leivään, vaan sitä käytetään myös täyteaineena monille leivonnaisille.
Vain hilloa
Aluksi hankintojen alkuvaiherakastajatarit esiintyivät eri tavalla. Jotkut vain täyttävät marjat sokerilla ja panevat kulhon heti tuleen. Suurin osa kuitenkin vaatii mansikoiden päästämään mehu ensin. Tätä varten marjat, joissa on sokeria, jätetään yön yli (tai jopa pidempään) seisomaan jonnekin syrjäiseen paikkaan keittiössä.
Toinen salaisuus:paksun ja tiheän mansikkahilon saamiseksi sinun on keitettävä se useilla tavoilla. Sokerimarjat (kilolta otetaan 800 g hiekkaa) palavat. Kun massa kiehuu, se sekoittuu ja uudelleen keittämisen jälkeen se poistetaan liesi. Tuleva mansikkahillo infusoidaan useita tunteja ja asetetaan jälleen polttimeen. Ja niin useita kertoja, kunnes tippa lautanen ei pysy mäkeä. Valmiit hillat pyyhitään seulan tai pienen siivilän läpi luiden poistamiseksi. Paksun hillan valmistamiseksi resepti ehdottaa siihen lisäävän vähän (puoli ruokalusikallista litraa kohti) tärkkelystä. Mutta tämä ei ole välttämätöntä. Jos keität sitä pidempään, se on jo tiivistetty huomattavasti.
Mansikka- ja omenamohmot
Usein suosikki marjat yhdistetään muihin.hedelmiä. Joten ne jättävät vähemmän, ja mansikkahillo ei ole niin sokerinen. Sen keittämisellä on tässä tapauksessa omat ominaisuutensa. Ensin pestyjä mansikoita keitetään kolme minuuttia pienessä määrässä vettä - lasillinen kiloa marjoja kohti. Vaahdetut mansikat hierotaan, siemenet heitetään ulos. Viipaleiksi leikatut omenat keitetään samalla tavalla (10 minuuttia, ne ovat kovempia) ja pyyhitään. Molemmat perunamuusia yhdistetään altaaseen. Kun massa kiehuu, sitä keitetään kahdeksan minuutin ajan sekoittaen, ja vasta sitten lisätään sokeria - sama 800 g, mutta jo kiloa kohden perunamuusia. Omena- ja mansikkahilloa keitetään noin kolme neljäsosaa tunnissa. Valmius tarkistetaan samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Jos keitit talveksi, järjestä puhtaissa purkeissa, steriloi 20 minuuttia. ja tukkeutua. Jos aiot syödä sitä lähitulevaisuudessa - peitä se vain muovisella kansi ja piilota jääkaapissa.
Mansikan sitruunahillo
Hänelle maustetaan marjoja ja sitrushedelmiäsamaan aikaan. Sitruunoista (puolitoista kiloa) poistetaan keltainen iho (valkoinen kerros on jäljellä), ne murenevat hienoksi ja kaadetaan mansikoihin (kaksi kiloa). Paistinpannu asetetaan pienelle tulelle. Kun mehu alkaa erottua, sokeri kaadetaan osittain (kilogramma ja neljäsosa). Keitä sekoittaen, on tarpeen sakeuttaa. Pieni vivahdus: jos valmistat sitruuna-mansikkahilloa talveksi, et voi rullata sitä heti. Pari päivää sen pitäisi "hengittää" avoimissa pankeissa. Mikä on mielenkiintoista: sitruunoiden (tai sitruunahapon) lisääminen antaa marjoille pitää kylläisen värin hilloissa.
Kuinka keittää hilloa hitaassa liesissä
Ei ihme, että laitetta kutsutaan niinmonitoiminnallisuus auttaa tekemään ja valmistautumaan talveksi. Lisäksi prosessi vie paljon vähemmän huomiota ja vaivaa. Hillon keittämiseksi hitaassa liesissä otetaan puoli sokeria ja kolmasosa lasillinen vettä kilogrammaa mansikkaa. Marjat laitetaan kulhoon, niihin kaadetaan vähän vettä ja “haudutus” kytketään päälle tunniksi. Toisinaan sekoittaminen on vaaratonta. Saatu massa siirretään sekoittimeen, lisätään sokeria ja murskataan. Samassa tilassa hillokeittimen hillo pysyy vielä puolitoista tuntia, kunnes olet tyytyväinen sen tiheyteen.
Mansikka munkkeja
Koko ihmiskunta on tyytyväinen tähän leipomiseen.Se on valmistettu hiiva taikinasta, jonka voit tehdä suosikki reseptin mukaan ja käyttämällä perhesalaisuuksia. Ainoa toive: valitse edelleen sieni taikina. Tästä munkkeista tehdään rehevämpi ja ilmavampi. Kun taikina nousee, se murskataan uudelleen ja jaetaan tasaisiin paloihin. Pallot rullaavat niistä, ja ne tulisi painaa kevyesti päälle, jotta ne saavat litistyneen muodon. Ne asetetaan pöydälle, joka on siroteltu jauhoilla, peitetty puhtaalla lautasliinalla ja jätetty yksin puoli tuntia. Tänä aikana ne suoristuvat ja muuttuvat upeaksi. Sitten syvällä pannulla kuumennetaan suuri määrä kasviöljyä. Siinä, kolmen minuutin ajan kannen alla, hillo munkkeja paistetaan yhdeltä puolelta ja sama määrä, mutta avoimiin astioihin, toiselta. Valmiit pallot asetetaan paperipyyhkeelle tai leveään seulaan siten, että lasissa on ylimääräistä öljyä. Niissä mansikkahilloa syötetään kulinaariseen ruiskuun. Jää vielä ripottele munkkeja jauhesokerilla tai kaada sulatettua suklaata ja kutsu lapset maistelemaan. Jos yrität, he unohtavat kaupan makeiset ja kokit munkkeja munkkeja säännöllisesti.
