Kuinka keittää hilloa "kiinalaiselta"? Keneltä?Millainen hedelmä tämä on - "kiinalainen"? Ehkä siinä on jonkinlainen virhe? Ei, se on totta. Ihmisissä on sellainen asia - "kiinalainen". Opi tuntemaan hänet paremmin.
"Kitayka" - mielenkiintoisia omenoita
Kuinka keittää hilloa "kiinalaiselta"?Millaisista hedelmistä me puhumme? "Kiinalainen" on omenapuu, jota monet kutsuvat paratiisiksi tai paratiisiksi. Se kasvaa melkein kaikkialla: Venäjältä Kiinaan. Tämä puu on erittäin nirso, kestää vakavia pakkasia. Se antaa paljon hedelmiä. Lajikkeita on hyvin erilaisia: "oppilas", "pitkä", "kultainen kirsikka" - ja kaikki tämä on "kiinalaista".
Venäjällä tätä puuta viljellään ja kasvatetaanerityisesti puutarhoissa, Kiinassa se kasvaa villinä. Kutsumme häntä "kiinalaiseksi" pienen kasvun ja pienten hedelmien vuoksi. Vaikka kasvitieteilijät kertovat teille, että jos omenapuu on pienikokoinen, se on "raika" ja "kiinalainen" on normaalikasvuinen salaatti-omenapuu, jossa on pieniä hedelmiä. Mutta emme ole kasvitieteilijöitä, meille on tapana kutsua niitä omenapuita, joilla "paratiisi-omenat" kasvavat, "kiinalaisiksi".
Kiinalaiset lajikkeet
Miksi tämä puu on nimetty niin?Koska se on pieni, taitettu, hedelmät ovat hyvin pieniä, joiden koko on hieman suurempi kuin kirsikka ja paino on vain kaksikymmentä tai kaksikymmentäviisi grammaa. Nämä hedelmät ovat hyvin erilaisia ulkonäöltään, väreiltään ja maultaan. Pitkät, kirkkaan punaiset omenat, jotka kypsyvät kesän lopussa, luokitellaan "pitkiksi". Sisällä nämä hedelmät ovat kermaisia ja tiheitä punaisia laskimoita.
Jos "kiinalaisten" omenat ovat ruusuisia, jalihan sisällä on valkoinen ja mehukas, niin tämä on "oppilas", mutta jos hedelmät ovat keltaisia, pyöreitä, valkoisia sisällä ja maku on nestemäinen ja makea, tätä lajiketta kutsutaan "kultaiseksi kirsikaksi". Tunnistat varmasti hänet, koska hän on hyvin kirsikan kaltainen. Nyt kun ajattelet kiinalaisen hillon valmistamista, omenat ulkonäöltään kertovat sinulle vastauksen.
Hillotyyppi ja erilaisia omenoita
Ajattele ennen hillon reseptin etsimistämitä haluat kokata. Jos hyytelöä tai hilloa, on parempi ottaa tavallisia (suuria) omenoita. Ne ovat enemmän keitettyjä. "Kitaikasta" saadaan pohjimmiltaan kokonaisia hilloja, enemmän kuin sokeroituja hedelmiä tai karkkeja.
Jos kiinan kielen lajike on "kultainen kirsikka",sitten ne ovat ihanteellisia omenoita koko hillolle. On parempi valmistaa paksua hilloa "pitkästä kiinalaisesta" talveksi, ja voit yrittää jalostaa "oppilaan" hilloksi tai hilloksi. Joten tietäen, mitä lajiketta kasvatat, sinun on helpompi päättää, miten kiinalainen hillo valmistetaan.
Hedelmien valmistus
Jos haluat valmistaa kokonaisia hilloja, jotka korvaavat sinulle makeiset, muista seuraava resepti: Kilogrammalle kultaista makeaa kirsikkaomenaa varten sinun on otettava kolmesataa kiloa sokeria ja kolme lasillista vettä.
Ennen kuin päätetään kiinalaisen hillon valmistamisesta, omenat on valmistettava:
- Käy läpi - sen tulisi olla saman kokoinen, tasaisesti kypsynyt, hännillä ja varrilla (silloin ne eivät hajoa kypsennyksen aikana).
- Lämmitä - upota kiehuvaan veteen minuutiksi ja jäähdytä heti kylmässä vedessä.
- Sen jälkeen hedelmät on pistettävä hammastikulla tai haarukalla useissa paikoissa. Omenat ovat kypsennettävissä.
Kypsennä hedelmät oikein
Puhutaan nyt siitä, miten hilloa valmistetaan"Kiinalainen", jotta se olisi kaunis ja mahdollisimman hyödyllinen. Värikylläisyys ja tiheys riippuvat kypsennysajasta ja siirapin vuorovaikutustasosta hedelmien kanssa. Mitä enemmän omenoita on siirapissa, sitä enemmän kokonaisia ne ovat. Mitä kauemmin hillo kiehuu, sitä vähemmän vitamiineja se säilyttää. Siksi kysymykseen siitä, miten kiinalaista hilloa valmistetaan talveksi, vastataan usein useissa vaiheissa.
Tämä tehdään näin:
- Kuumenna kolme kupillista vettä kiehuvaksi.
- Lisää kolmesataa kiloa sokeria kiehuvaan veteen - saat siirapin.
- Upota valmistetut hedelmät kiehuvaan siirappiin ja jätä 8 tunniksi.
- Siirapissa liotettuja hedelmiä keitetään kymmenen minuuttia kahden tai kolmen tunnin välein.
- Kun olet tehnyt tämän menettelyn kaksi tai kolme kertaa, sinun pitäisi saada hillo, jossa on läpinäkyviä omenoita paksussa siirapissa.
